okusno.je
Prosena kaša s suhim sadjem

Zdravo in vegi

Odlično živilo za zniževanje holesterola in zdravje prebave

Proso ima več prehranskih prednosti, ki lahko izboljšajo zdravje in dobro počutje! Spoznajte sedem zdravstvenih koristi uživanja prosa.

okusno.je
19. 04. 2024 12.05

Proso morda ni najbolj priljubljeno žito v vaši shrambi, vendar so njegove hranilne vrednosti izjemne, zato bi ga morali čim večkrat uživati. To hranljivo živilo lahko zagotovi številne koristi za zdravje, kot so spodbujanje zdrave prebave, odvajanje vode iz telesa in podpiranje zdravega imunskega sistema. Odkrijte pestro paleto osupljivih zdravstvenih prednosti uživanja prosa!


Bogat z magnezijem, železom in beljakovinami 

Proso je zelo zdravo žito, polno bistvenih mineralov in hranil, vključno z magnezijem, železom in beljakovinami. Ti minerali so pomembni za ohranjanje močnih kosti, zdravih zob in učinkovitega delovanja prebavnega sistema. Poleg teh ključnih hranil je proso tudi dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo pri hujšanju, tako da se dlje počutimo siti. 

Nizkoglikemični vir ogljikovih hidratov

Znano je, da je proso ogljikov hidrat z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da se razgrajuje počasneje in ne bo povzročilo povišanja krvnega sladkorja. Prav tako je bogat z magnezijem in drugimi minerali, ki podpirajo zdravje srca, saj pomagajo ohranjati raven holesterola pod nadzorom. Uživanje prosa je odličen način za uživanje ogljikovih hidratov brez negativnih stranskih učinkov, ki so navadno povezani z belo moko in rafiniranimi sladkorji.

Koristi za zniževanje holesterola

Proso vam lahko pomaga ohranjati zdravo raven holesterola zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin in dejstva, da vsebuje malo nasičenih maščob. Redno uživanje prosa lahko pomaga zmanjšati slab holesterol (LDL) in zvišati raven dobrega holesterola (HDL). To med drugim pomaga zmanjšati tveganje za srčni napad in možgansko kap.

Proso je tudi odličen vir prehranskih vlaknin,  ki pomagajo pri nemotenem delovanju prebavnega sistema ter preprečujejo zaprtje in druge prebavne težave. 
Proso je tudi odličen vir prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri nemotenem delovanju prebavnega sistema ter preprečujejo zaprtje in druge prebavne težave.  FOTO: Thinkstock

Podpira zdravje prebave

Proso je edino žito, ki v želodcu povzroči alkalno reakcijo, zaradi česar zelo blagodejno vpliva na celoten prebavni trakt, poleg tega pa vsebuje tudi obilico osnovnih hranil, ki podpirajo zdravje prebave, vključno z vlakninami in magnezijem. Vlaknine pomagajo ohranjati zdrav prebavni trakt, magnezij v prosu pa pomaga pri absorpciji kalcija, ki podpira strukturo in delovanje vašega prebavnega sistema.  Redno uživanje prosa lahko pomaga preprečiti spremembe v črevesnih navadah, kot sta zaprtje ali driska.

Dober vir fitonutrientov

Proso je odličen vir vitaminov B-kompleksa, kot so niacin, riboflavin, tiamin in folna kislina, ki so bistveni za številne presnovne aktivnosti v telesu. Vsebuje tudi cink, ki je pomemben za zdravo delovanje imunskega sistema, selen, ki deluje kot antioksidant za zaščito celic pred poškodbami, in fosfor, ki pomaga pri oblikovanju močnih kosti in zob. Bogat je tudi s silicijem, ki je pomemben za čvrste nohte, lepe lase in kožo. Ker proso vsebuje silicijevo kislino v topni obliki, jo organizem veliko lažje in tudi hitreje absorbira.

Proso vsebuje razmeroma veliko beljakovin (10 g beljakovin na 100 g prosa), od tega kar osem esencialnih aminokislin, zato je pomembno živilo tudi v vegetarijanski in veganski prehrani.
Proso vsebuje razmeroma veliko beljakovin (10 g beljakovin na 100 g prosa), od tega kar osem esencialnih aminokislin, zato je pomembno živilo tudi v vegetarijanski in veganski prehrani. FOTO: Shutterstock

Ne vsebuje glutena

Proso je naravno brez glutena, zato je odlična izbira za ljudi s celiakijo ali občutljivostjo na gluten. Vsebuje tudi koristne rastlinske spojine, ki lahko pomagajo pri zaščiti pred nekaterimi kroničnimi boleznimi. Poleg tega ima proso zmerne količine prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri nemotenem delovanju prebavnega sistema ter preprečujejo zaprtje in druge prebavne težave. Nazadnje imajo ogljikovi hidrati v prosu nizek glikemični indeks, kar pomeni, da se počasneje prebavljajo in absorbirajo v krvni obtok, kar lahko pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Vsestranska uporaba v kuhinji

V kuhinji je proso oziroma prosena kaša vsestransko uporabno živilo, saj daje jedem prijeten okus, rahlost in lepo zlato rumeno barvo. Priporočljivo je, da jo pred kuhanjem speremo oziroma prelijemo z vročo vodo, saj s tem odstranimo t. i. saponine, ki ji lahko dodajo nekoliko grenak priokus. Proseno kašo navadno kuhamo v vodi ali mleku skupaj z dodatki, kot so cimet, limonina lupinica, sladkor, med, naribana jabolka, sol, začimbe ipd. Med kuhanjem se zrna napnejo, zato jih vedno kuhamo v večji količini tekočine. 

Zdrava prehrana

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Kako pravilno skuhamo proseno kašo?

Prosena kaša je čudovita in hranljiva jed, ki ima številne koristi za zdravje. Ne glede na to, ali iščete obilen zajtrk ali okusen obrok, je poznavanje zakonitosti kuhanja prosene kaše lahko dragocen dodatek k vašemu kulinaričnemu repertoarju. V tem članku vas bomo seznanili z nekaterimi ključnimi triki in nasveti, ki jih je za zagotovitev popolnega rezultata treba upoštevati pri kuhanju prosene kaše.

Triki in nasveti
Kako pravilno skuhamo proseno kašo?
Najlažji zdrav zajtrk, ki ga lahko pripravite vnaprej

Kaj lahko naredite v petih minutah? Pravzaprav veliko več, kot si mislite! Ena od možnosti je tudi priprava okusnega in zdravega zajtrka, ki si ga lahko pripravite tudi za nekaj dni vnaprej.

Zajtrk
Najlažji zdrav zajtrk, ki ga lahko pripravite vnaprej
5 zdravih in okusnih zajtrkov z ovsenimi kosmiči

Dejstvo je, da so ovseni kosmiči odlično živilo za pripravo okusnega in zdravega zajtrka. Vsebujejo veliko topnih vlaknin in nekaj beljakovin, predvsem pa so odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Zagotavljajo stalen in stabilen vir energije, zato smo po njihovem zaužitju dlje časa siti, kot če bi za zajtrk pojedli kos belega kruha. Če jih navadno pojeste tako, da jih samo stresete v skodelico in prelijete s toplim ali hladnim mlekom, je čas, da poskusite tudi kaj novega, drugačnega. Iz njih si lahko pripravite okusno kašo, ki jo lahko spečete, odlično pa se obnesejo tudi pri pripravi zdravih jutranjih palačink.

Zdravo in vegi
5 zdravih in okusnih zajtrkov z ovsenimi kosmiči
Top ideje za okusno in lahko večerjo

Bi radi za večerjo pripravili nekaj okusnega, vendar nimate energije, da bi dolgo stali za štedilnikom? V takem primeru so mleko in mlečni izdelki odlična osnovna sestavina, saj lahko iz njih pripravimo lahke, a še vedno izjemno hranljive in predvsem okusne obroke, s katerimi se pocrkljamo pred spanjem. Ponujamo nekaj odličnih predlogov!

Večerja
Top ideje za okusno in lahko večerjo
5 načinov, kako lahko jutranji kaši dodate beljakovine

Bi radi jutranjo kašo spremenili v še bolj zdrav, nasiten in hranljiv obrok? Dodajte ji beljakovine, ki nas za dlje časa nasitijo kot ogljikovi hidrati, nam pomagajo, da nimamo napadov lakote čez dan, poleg tega pa tudi poskrbijo, da čez dan pokurimo več kalorij. Če torej želite (p)ostati vitki, vitalni in zdravi, si za zajtrk pripravite okusno beljakovinsko kašo.

Zdravo in vegi
5 načinov, kako lahko jutranji kaši dodate beljakovine
Kako pripraviti ajdovo kašo? Poskusite te odlične recepte!

Ajdova kaša je zelo zdravo živilo, ki navdušuje tudi z odličnim, nekoliko sladkim in oreškastim okusom. Zaradi številnih koristnih lastnostih bi jo morali pogosto uživati, a velikokrat žal nimamo ideje, kako naj jo sploh pripravimo. Za vse, ki bi radi svoj jedilnik obogatili z novimi jedmi, smo na enem mestu zbrali okusne recepte, v katerih je osrednja sestavina prav ajdova kaša.

Triki in nasveti
Kako pripraviti ajdovo kašo? Poskusite te odlične recepte!
Tako lahko pripravite ajdovo kašo, da bo večkrat na jedilniku

Če se želite prehranjevati zdravo, je lahko občasno na vašem krožniku tudi ajdova kaša, saj je odličen vir polnovrednih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo. Poleg tega vsebuje tudi nekoliko več beljakovin kot ostala žita ter celo vse esencialne aminokisline (to so tiste, ki jih moramo zaužiti s prehrano).

Triki in nasveti
Tako lahko pripravite ajdovo kašo, da bo večkrat na jedilniku
Ideje, kako pripraviti proseno kašo, da bo večkrat na jedilniku

Zdrava prehrana je pestra in raznolika. V kuhinjski shrambi bi svoje mesto morala najti različna žita, med njimi tudi prosena kaša.

Zdravo in vegi
Ideje, kako pripraviti proseno kašo, da bo večkrat na jedilniku
Presenečeni boste, kaj vse lahko naredite iz kosmičev

Ovseni kosmiči so izredno koristno živilo, saj so vir kakovostnih ogljikovih hidratov in beljakovin, zdravih maščob, mineralov, kot so magnezij, železo in cink, ter vitaminov iz skupine B. Polni so vlaknin, celo takšnih, ki pomagajo zniževati raven holesterola. V prehrano jih lahko vključimo na kar nekaj načinov.

Triki in nasveti
Presenečeni boste, kaj vse lahko naredite iz kosmičev
Iz domače kuhinje: preprosta enolončnica iz ajdove kaše in gob

V jesenskem obdobju iz kuhinj pogosto diši po jedeh na žlico, ki nas prijetno pogrejejo in okrepčajo. Mednje sodi tudi ajdova kaša s posušenimi jurčki, ki jo v Prekmurju radi pripravljajo v obliki enolončnice. In zakaj se ne bi v teh hladnih dneh tudi sami pogreli s to preprosto, a izjemno okusno jedjo, ki bo navdušila vse ljubitelje zdravih in okusnih jedi na žlico?

Juhe in jedi na žlico
Iz domače kuhinje: preprosta enolončnica iz ajdove kaše in gob
Recept Nuše Lesar: Sladica, ki vedno hitro zmanjka

Kot že vemo, Nuša Lesar ni samo ljubiteljica dobre hrane, ampak zna marsikaj tudi sama pripraviti, saj se odlično znajde v kuhinji. »Vse, kar rada jem, znam skuhati,« nam je v intervjuju zaupala prikupna voditeljica oddaje Svet na Kanalu A, tokrat pa je z nami delila recept za sladico, ki jo naravnost obožuje in s katero rada razveseli svoje domače.

Sladice
Recept Nuše Lesar: Sladica, ki vedno hitro zmanjka
Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja

Vsi vemo, da je treba za zajtrk in kosilo pojesti več, za večerjo pa manj. A kaj to dejansko pomeni? Kaj je ravno prav? Kaj pa je preveč? In katera živila izbrati? Za pojasnilo smo prosili prehransko strokovnjakinjo Karlo Klander, ki nam je dala tudi nekaj predlogov jesenskih zdravih obrokov.

Zdravo in vegi
Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657