okusno.je
Pečene rezine sladkega krompirja s humusom in čičeriko

Zdravo in vegi

Velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu, na takšne načine pa ga lahko uporabite

Humus, namaz iz čičerike, sezamove kreme oziroma paste, limoninega soka in oljčnega olja, je v zadnjih letih tudi pri nas postal ustaljeno živilo. Mnogi si ga namažejo na kruh ali ga uporabijo kot pomako za zelenjavo, ki so jo narezali na palčke. A mogoče ga je uporabiti še na druge načine. Nekaj odličnih idej vam predstavljamo v nadaljevanju.

L. E.
25. 05. 2020 15.00

#1 Testenine

Če imate malo časa za pripravo obroka, v hladilniku pa se skriva humus, ni treba, da ga pojeste s kruhom. Lahko skuhate testenine in shranite nekaj vode, v kateri so se kuhale. Z njo razredčite humus, ki ga takšnega uporabite kot omako.

Če imate več časa, pripravite jušno osnovo in z njo razredčite humus. Dodate lahko popražen jajčevec in češnjev paradižnik (ali le slednjega) ter nasekljane olive. V omako iz humusa se odlično poda tudi brokoli, ki ga lahko pripravite s česnom.

Razredčen humus lahko kombinirate tudi z mesom, denimo s piščančjimi ali puranjimi prsmi. Popražite lahko še malo čebule in vmešate koruzo.

Humus lahko pri pripravi kremaste omake veganom nadomesti mlečne izdelke. Ne pozabite na sveža zelišča, kot sta peteršilj in bazilika.

Priporočamo
Bučkini rezanci s humusom
Bučkini rezanci s humusom
20 min

#2 Pica

Namesto s paradižnikovo omako testo premažite s humusom. Dodajte sir feta, svež ali posušen paradižnik in olive. Pico lahko obogatite tudiz drugo zelenjavo, ki se odlično poda z okusom humusa – špinača, rukola, brokoli, bučke, jajčevec ... 

Pica s humusom, sirom in špinačo
Pica s humusom, sirom in špinačo FOTO: Dreamstime

#3 Hamburger

Humus lahko seveda namažete na  kruh, ki ga uporabite pri pripravi hamburgerja. Lahko pa ga uporabite tudi tako, da mleto goveje meso zmešate s humusom, čebulo in peteršiljem, oblikujete v polpete ter spečete.

#4 Solata

Podobno kot pri omaki za testenine tudi pri pripravi preliva za solato humus razredčite. Vmešate lahko malo z vodo razredčenega kisa ali limoninega soka. Preliv iz humusa se odlično poda z zeleno listnato zelenjavo, ki ji lahko dodate čebulo, češnjev paradižnik, olive, popraženo bučko ... Lahko pa celo povečate vnos čičerike in v solato vmešate še takšno, ki je pečena in začinjena. Recept si oglejte tukaj.

Priporočamo
Kvinojina solatka
Kvinojina solatka
30 min
Priporočamo
Humus s paradižnikovo solato s koriandrom
Humus s paradižnikovo solato s koriandrom
1 h 0 min

#5 Krompir

Pečen navaden ali sladki krompir lahko prelijete z razredčenim humusom. Poda se tudi s pečeno zelenjavo in je kot pri solati zdrav način, kako lahko dodate več okusa. S tem boste morda k uživanju zelenjave spodbudili celo tiste, ki bi se ji sicer raje izognili. Otrokom (pa tudi odraslim) bo še bolj zanimivo, če bo humus obarvan. Če ga denimo pripravite z rdečo peso, bo čudovite vijolično rdeče barve. Recept najdete tukaj. Humus je mogoče vmešati tudi v pire krompir.

Priporočamo
Humus s pečeno papriko
Humus s pečeno papriko
55 min

#6 Riž

Kot pri testeninah lahko pri pripravi kremaste rižote humus nadomesti mlečne izdelke. Zopet ga kombinirajte z zelenjavo ali mesom, denimo s piščancem ali puranom. Rižoto lahko na koncu posujete z nasekljanimi mandlji ali orehi. Bliža se poletje, čas, ko se humus zelo ujame s kumaro. To zelenjavo lahko vmešate tudi k rižu. Želite hitro hladno kosilo in imate v hladilniku ostanke riža in piščanca. Narežite kumaro, paradižnik in čebulo. Vse skupaj zmešajte z razredčenim humusom in potresite z nasekljanim peteršiljem. Ali podušite špinačo in jo zmešajte z rižem, na kocke narezanim avokadom ter nasekljanimi olivami. Humus lahko razredčite z grškim jogurtom, dobljeno jed pa posujete z nasekljanimi orehi. 

Humus z začinjeno jagnjetino
Humus z začinjeno jagnjetino FOTO: Thinkstock

#7 Meso

Humus lahko uporabite kot marinado. Ko piščanca položite v pekač, ga premažite s humusom, nato ga lahko še potresete z nasekljanimi mandlji. 

#8 Mafini

Za zajtrk si lahko namesto sendviča pripravite mafine s humusom. Da bodo bolj zdravi, uporabite polnozrnato moko. Humus vmešajte med mokre sestavine. Zelo se poda z dodatkom mletega čilija. Tako postanejo mafini rahlo začinjeni.

#9 Browniji

Z dodatkom humusa so bolj zdravi, še posebno, če tudi sladkor nadomestite z zrelo banano. Uporabite lahko še polnozrnato moko in kakav, ki ni sladkan.

Iz humusa in narezane zelenjave lahko v hipu pripravimo zdrav in okusen prigrizek.
Iz humusa in narezane zelenjave lahko v hipu pripravimo zdrav in okusen prigrizek. FOTO: Dreamstime

#10 Juha

Nekaj žlic humusa lahko vmešate v juho, in sicer, preden jo odstavite s štedilnika. Tako postane kremasta, kar lahko zopet predstavlja rešitev za vegane. Humus lahko vmešate tako v zelenjavno juho kot denimo v juho s piščancem. V prvem primeru lahko juho po želji kadar koli obogatite s popraženimi koščki slanine. 

#11 Jajca

S humusom lahko poskusite pripraviti umešana jajca. Vegani to jed pripravijo z zdrobljenim tofujem in lahko ravno tako vmešajo humus. Tradicionalno se z njim uživa pita kruh. Recept lahko najdete tukaj.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Zdravo živilo, ki v hipu popestri jedi, ki smo se jih že naveličali

Tahini, kar je ime za sezamovo pasto oziroma maslo, najbolje poznamo kot sestavino humusa. Vendar to ni edini način, na katerega ga lahko uživamo. Iz njega lahko pripravimo Baba Ganoush, še en zdrav namaz, ki je podoben humusu, a njegova glavna sestavina ni čičerika, temveč jajčevec. Lahko ga uporabimo tudi kot solatni preliv. Žličko te paste oziroma masla enostavno razredčimo z limoninim sokom in vodo, pripravljen preliv pa popestri tudi vsako zelenjavo.

Zdravo in vegi
Zdravo živilo, ki v hipu popestri jedi, ki smo se jih že naveličali
Preprost namaz, ki velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu

Ste si že kdaj pripravili humus? To je izredno zdrav namaz iz čičerike, sezamove paste, oljčnega olja, limoninega soka, česna in ščepca soli. Takšen je osnovni recept, ki mu je mogoče dodati rdečo peso, špinačo, avokado, mleto rdečo papriko, peteršilj ... Vse to so zdrave sestavine, zaradi česar je humus odlična ideja za zdrav zajtrk ali večerjo. Poleg tega lahko predstavlja tudi omako, v katero gostje med poletnim druženjem pomakajo na palčke narezano zelenjavo. Če humus bolj razredčite, pa je lahko tudi odličen preliv za solato.

Zdravo in vegi
Preprost namaz, ki velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu
5 živil za boljšo prebavo

Hiter tempo življenja in ogromna izbira nezdrave hrane, prilagojene temu, da jo užijemo hitro in enostavno. To sta dva glavna razloga, zakaj ima danes toliko ljudi težave s prebavo. A te je mogoče premagati, če začnete posegati po bolj uravnoteženi, lokalni, sezonski in seveda naravni hrani. Poglejmo si, katera živila bi morali izbrati.

Zdravo in vegi
5 živil za boljšo prebavo
Top 5 živil za po treningu

Ste se kdaj spraševali, kaj jesti po treningu ali telovabi? Predstavljamo vam 5 živil oziroma jedi, ki jih morate takrat zaužiti.

Fit
Top 5 živil za po treningu
Zdrav namaz, ki ga boste z užitkom mazali na kruh!

Humus, orientalski namaz iz čičerike in sezamove paste, velja za eno najbolj zdravih jedi na svetu. Je odličen vir vlaknin, kakovostnih beljakovin in številnih rudnin, uporabljamo pa ga lahko kot namaz, prilogo in tudi omako. Poleg originalnega, slanega humusa v zadnjem času postaja vedno bolj priljubljen tudi sladek čokoladni humus. Če ga še niste poskusili, ga vsekakor morate, saj je enkratnega okusa in predstavlja odlično alternativo nezdravim čokoladnim namazom.

Zdravo in vegi
Zdrav namaz, ki ga boste z užitkom mazali na kruh!
Izjemna sladica brez jajc, moke in mlečnih izdelkov

Ste vedeli, da lahko krhke beljakove sladice, kot so vetrci, poljubčki in torta Pavlova, pripravimo tudi brez jajc? Potrebujemo samo sladkor v prahu in tekočino iz pločevinke čičerike. Tekočina je namreč odličen nadomestek za beljake in se s stepanjem spremeni v rahel, snežno-beli sneg, iz katerega lahko pripravimo odlične sladice.

Zdravo in vegi
Izjemna sladica brez jajc, moke in mlečnih izdelkov
10 okusnih namazov, ki jih boste z užitkom mazali na kruh!

Če še nikoli niste poskusili pesinega, grahovega ali fižolovega namaza, je čas, da to čim prej storite. Domači zelenjavni namazi so namreč zdravi, hranljivi in okusni, nekateri pa so tudi zelo hitro pripravljeni, zato so odlična ideja za zdravo in hitro malico.

Vegetarijanstvo
10 okusnih namazov, ki jih boste z užitkom mazali na kruh!
Tako dobra in zdrava, da jo moramo uporabljati!

Čičerika je odličen vir beljakovin in rudnin, zato je še zlasti primerna za športnike, vegetarijance in sladkorne bolnike. Zaradi številnih pozitivnih učinkov na telo pa naj se večkrat znajde tudi na naših krožnikih!

Zdravo in vegi
Tako dobra in zdrava, da jo moramo uporabljati!
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657