okusno.je
Limonina pita

Triki in nasveti

Osvežilna krema, s katero lahko popestrimo številne sladice

Limonina krema je tako vsestransko uporabna, da se vam zagotovo ne bo dolgo 'valjala' po hladilniku. Uporabite jo kot namaz za palačinke ali nadev za torto in drobno pecivo, zjutraj si jo namažite na opečen kruhek, odlična pa je tudi za pripravo najrazličnejših sladic v kozarcu.

M. J.
18. 01. 2023 05.00
Kremo lahko uporabljamo tudi namesto marmelade in jo namažemo na opečen kruhek ali palačinke.
Kremo lahko uporabljamo tudi namesto marmelade in jo namažemo na opečen kruhek ali palačinke. FOTO: Shutterstock

Lemon curd je angleška jajčna krema s prijetnim sladko-kislim okusom po limonah. Zaradi dodatka masla je njena tekstura zelo žametna, krema pa se tudi lepo maže. Z njo lahko popestrite najrazličnejše sladice, saj se uporablja kot nadev za pite, rolade, palačinke, princeske, torte in drobno pecivo, odlična pa je tudi kot samostojna sladica v kozarcu. Lahko ji primešate stepeno sladko smetano, mascarpone ali skuto. 

Pripravljeno kremo hranite v tesno zaprtem kozarcu v hladilniku, kjer se bo obdržala približno dva tedna, a vam zagotavljamo, da jo boste z lahkoto porabili tudi v krajšem času. 

Za pripravo limonine kreme potrebujemo: 

- 2 jajci
- 3 rumenjaki
- 200 g sladkorja
- 2 žlici drobno naribane lupinice neškropljenih limon
- 180 ml sveže iztisnjenega limoninega soka (sok precedimo čez drobno cedilo)
- 80 g hladnega masla, narezanega na koščke

V ognjevarno skledo dodamo sladkor, jajci, rumenjake, limonin sok in naribano lupinico. Pri ribanju moramo biti zelo previdni, da uporabimo le rumeni del in ne tudi belega, saj lahko zaradi belega dela lupinice krema zagreni. 

Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, nato pa skledo postavimo na kozico z vrelo vodo. Pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici. Voda v kozici mora rahlo vreti. Jajčno-limonino zmes nad paro med nenehnim mešanjem kuhamo 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da dobimo gladko, srednje gosto kremo. Če s prstom potegnemo po žlici,  ki jo potopimo v kremo, mora ostati vidna sled.

Skledo odstavimo in v toplo kremo vmešamo maslo. Pripravljeno kremo  prelijemo v steriliziran kozarec za vlaganje in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Da se na površini ne naredi skorjica, kremo na dotik pokrijemo s prozorno folijo za živila. Krema se bo med ohlajanjem še nekoliko strdila. 

Ko se krema ohladi, jo lahko uporabimo pri pripravi najrazličnejših sladic, lahko pa kozarec tudi tesno zapremo in kremo do uporabe hranimo v hladilniku.

Priporočamo
Limonina rolada
Limonina rolada
31 min
Priporočamo
Cheesecake z limonino kremo
Cheesecake z limonino kremo
1 h 0 min
Priporočamo
Prosena kaša z orehi in limonino kremo
Prosena kaša z orehi in limonino kremo
40 min
Priporočamo
Beljakova rulada z limonino kremo
Beljakova rulada z limonino kremo
1 h 0 min
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Osvežilna poletna sladica po receptu Ane Praznik

Čeprav smo zaradi oddaje Delovna akcija vajeni, da nam Ana Praznik na plan privabi solze žalosti in sočutja, smo pred dnevi jokali od smeha, ko je simpatična voditeljica na svoj Instagram delila fotografijo ponesrečene pite. Da je bila stvar še bolj zabavna, je pita, ki jo je ob rojstnem dnevu svoje hčerke spekla z ljubeznijo, postavljena ob bok čudoviti torti. Ampak važen je okus, pravijo, in recept smo želeli preizkusiti tudi mi!

Poletje
Osvežilna poletna sladica po receptu Ane Praznik
Najboljša omaka, pripravljena v pičlih 10 minutah!

Nič se bolje ne prileže k ocvrti hrani, kot je dobro ohlajena tatarska omaka. Ponudimo jo lahko tudi k ribam, jajcem in hladnim jedem, njena priprava pa nam bo vzela pičlih 10 minut. Potrebujete še dodaten razlog? Ko boste enkrat poskusili domačo tatarsko omako, je najverjetneje nikoli več ne boste kupili!

Kuhinje
Najboljša omaka, pripravljena v pičlih 10 minutah!
Osvežilna poletna sladica po receptu Leona Oberstarja

Tokratno idejo za čudovito poletno sladico nam je zaupal Leon Oberstar, tekmovalec 4. sezone priljubljenega kuharskega šova MasterChef Slovenija. Njegova sladica je osvežilna, lahka in zelo rahla ter kot ustvarjena, da se z njo sladkamo v vročih poletnih dneh.

Poletje
Osvežilna poletna sladica po receptu Leona Oberstarja
Osvežilna sladica, ki prija v vseh letnih časih

Limonine rezine so odlična domača sladica, sestavljena iz krhke osnove in nežne limonine kreme. Sladica je zelo osvežujoča in se prileže v prav vseh letnih časih, marsikoga pa bo razveselil tudi podatek, da je priprava nadvse hitra in preprosta.

Slovenska
Osvežilna sladica, ki prija v vseh letnih časih
Recept sladice, ki so jo pripravljali v MasterChefu

V 3. sezoni priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija so se tekmovalci preizkusili v pripravi priljubljene ameriške sladice – limonine pite z meringo. Če bi jo radi pripravili tudi vi, vas vabimo da to tudi storite, saj je sladica resnično božansko dobra. V pomoč naj vam bo recept, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.

Kuhinje
Recept sladice, ki so jo pripravljali v MasterChefu
10 razlogov, zakaj jih morate imeti vedno v hladilniku!

Limone seveda vsi zelo dobro poznamo. Največkrat jih uporabljamo za pripravo limonade, a zdrava in osvežilna pijača še zdaleč ni edino, za kar lahko te priljubljene citruse uporabimo. V nadaljevanju vam predstavljamo deset zanimivih in zelo uporabnih načinov uporabe - nekateri vas znajo celo presenetiti!

Triki in nasveti
10 razlogov, zakaj jih morate imeti vedno v hladilniku!
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657