okusno.je
Lubenica - 3

Triki in nasveti

Veste, da lahko jeste tudi olupek lubenice? Tako ga lahko uporabite

Sladka in prijetno osvežilna lubenica sodi med najbolj priljubljene poletne sadeže. Če ste do sedaj uživali samo njeno meso, olupek pa ste navadno zavrgli, ste delali veliko napako, saj je tudi njena lupina užitna in za povrhu vsega tudi zdrava. Preverite, kaj vsebuje in kako jo lahko uporabite.

okusno.je
14. 08. 2024 14.12

Poletja si skorajda ne predstavljamo brez sočne in ohlajene lubenice. Ker vsebuje kar do 90 odstotkov vode, je odličen nadomestek za telesno tekočino, ki jo v vročih poletnih dneh izgubljamo z znojenjem. Poleg velike količine tekočine vsebuje tudi vlaknine, ki blagodejno vplivajo na našo prebavo, hkrati pa je tudi odličen vir kalija in magnezija ter pomembnih antioksidantov, kot so vitamin C, vitamin A, vitamin B6 in likopen, ki je ključna snov v boju proti srčnim boleznim. Zdravo pa ni samo rdeče obarvano lubeničino meso, temveč tudi zelena lupina oz. olupek, ki ga večina potem, ko se posladka s sočnim mesom, brez pomisleka zavrže.

Uporaba cele lubenice je odličen način za pripravo več obrokov in hkrati tudi zmanjšanje odpadkov.
Uporaba cele lubenice je odličen način za pripravo več obrokov in hkrati tudi zmanjšanje odpadkov. FOTO: Adobe Stock

Kaj vsebuje olupek lubenice?

V olupku se nahaja znatna količina vitaminov B, C in A, tu pa so tudi minerali magnezij, cink in kalij. Tako kot rdeče meso tudi lupina vsebuje veliko vlaknin, vsebuje pa tudi aminokislino L-citrulin, ki pozitivno vpliva na vzdržljivost, ščiti srce, krepi imunski sistem in je dobra za zaščito pred bolečimi mišicami. Omenjena aminokislina v telesu spodbuja nastanek arginina, ki nam ga pogosto primanjkuje in med drugim skrbi za dobro kri ter zdravo srce in ožilje.


Kako lahko uporabimo olupek lubenice?

Pri uživanju olupka lubenice velja opozorilo, da je tako kot ostalo sadje velikokrat izpostavljeno pesticidom in drugim kemikalijam. Zato bodite previdni in raje uživajte samo belo obarvani del (polovico tistega, kar običajno zavržemo), zeleno obarvano lupino pa morda vseeno raje zavrzite. Če imate domačo lubenico, za katero veste, da ni bila obdelana s škodljivimi snovmi, lahko uporabite ves olupek, pred uživanjem pa ga seveda ne pozabite dobro oprati. 

Olupek, ki ima nekoliko kiselkast okus, lahko preprosto uporabimo pri pripravi smutija ali pa si iz njega s sokovnikom pripravimo osvežilen sok. A to še zdaleč ni vse, saj lahko narezano lupino tudi dodamo solatam, jo podobno kot kumarice vložimo v kis ali pa si pripravimo okusno praženo azijsko jed, ki jo postrežemo s kuhanim rižem. Celoten recept vam zaupamo v nadaljevanju.

Opran in očiščen olupek lubenice (uporabimo samo beli del, brez rdečega mesa) narežemo na tanjše trakove. Potrebujemo približno dve skodelici narezanih trakov. Na trakove narežemo tudi korenček, potrebujemo ga eno skodelico. Zatem olupimo manjši kos ingverja in strok česna ter ju drobno naribamo. 

V segret vok (lahko uporabimo tudi globljo ponev) vlijemo olje, na katerem 2–3 minute pražimo korenje in narezano lupino lubenice. Medtem v skledici zmešamo žlico sojine omake, žlico medu, žlico ribje omake ter nariban ingver in česen. S pripravljeno mešanico prelijemo popražene sestavine v voku, ki jih med mešanjem pražimo še kakšno minuto ali malo manj. 

Sestavine iz voka pretresemo na krožnik. Po vrhu potresemo nasekljano meto in koriander, lahko tudi azijsko baziliko, če jo imamo pri roki. Po želji dodamo tudi malo mletega čilija. Pripravljeno jed postrežemo s kuhanim rižem. 

V spodnjem videu si poglejte še en zanimiv način uporabe olupka lubenice:

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Zdrava prehrana

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Preprost trik za uživanje lubenice

Ste že kdaj poskusili lubenico z limoninim sokom? Če je še niste, je čas, da jo poskusite! V nadaljevanju boste tudi izvedeli, zakaj je uživanje takšnega prigrizka priporočljivo.

Zdravo in vegi
Preprost trik za uživanje lubenice
Kako podaljšati svežino redkvic in porabiti tudi zelene liste?

Redkvice so vsestranska in hranljiva zelenjava, ki v pomladnih mesecih krasi trgovske police in kmečke tržnice, z obilnim pridelkom pa nas razveseljujejo tudi na gredicah domačega vrta. Ključ za ohranjanje njihove hrustljave teksture je v pravilnem shranjevanju, medtem ko večinoma uporabljamo njihove rdeče plodove, pa so uporabni tudi zeleni listi.

Zero waste
Kako podaljšati svežino redkvic in porabiti tudi zelene liste?
Odlične ideje, kako porabiti ostanke hrane od konca tedna

Po koncu tedna so naši hladilniki velikokrat polni najrazličnejših ostankov hrane, ki so nam ostali od kosila ali večerje. Ker hrana nikakor ne sodi v smeti, jo moramo čim hitreje in tudi čim bolj smiselno porabiti. Predstavljamo vam pet odličnih idej za porabo ostankov, kot so govedina iz juhe, pražen riž, kuhano ali pečeno meso in pire krompir, zraven pa smo primaknili tudi odlično sladico, pripravljeno s starim kruhom.

Kaj skuhati
Odlične ideje, kako porabiti ostanke hrane od konca tedna
Top ideje, kako porabiti odprto marmelado v hladilniku

Se vam v hladilniku nabirajo kozarčki komaj načete marmelade, pa ne veste, kako bi jo porabili? Poleg tega, da jo namažete na palačinke, dodate jogurtu ali smutijem, jo lahko uporabite še na druge domiselne načine. Idej je resnično zelo veliko, zato nikar ne ostanite zgolj pri klasiki – kruhu z maslom in marmelado.

Zero waste
Top ideje, kako porabiti odprto marmelado v hladilniku
7 idej z avokadom, ki jih morate poskusiti

Avokado je zelo zdrav sadež, bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, ki imajo pomembno vlogo pri delovanju našega organizma. Če ste ga do sedaj uporabljali samo tako, da ste ga narezali in uporabili kot dodatek sendvičem in solatam, je čas, da poskusite kaj novega. Avokado lahko tudi pečete, iz njega naredite okusno omako, odlično pa se obnese tudi v nekaterih sladicah.

Triki in nasveti
7 idej z avokadom, ki jih morate poskusiti
6 odličnih idej, kako pripraviti in uporabiti humus

Izvrsten, vsestranski in okusen, za povrhu pa velja še za eno najbolj zdravih jedi na svetu. Humus je primeren za številne jedi: od prigrizkov, sendvičev in mezze pojedin do Budovih skled. Dvignite pripravo priljubljenega čičerikinega namaza na višjo raven s temi preprostimi in okusnimi idejami, s katerimi bo humus še večkrat na vašem meniju.

Triki in nasveti
6 odličnih idej, kako pripraviti in uporabiti humus
Odlične ideje, kako ostanke testenin porabiti v novih jedeh

Naj ostanki kuhanih testenin ne gredo v nič! Oglejte si teh pet hitrih in enostavnih receptov, ki bodo vaše ostanke spremenili v okusne jedi.

Triki in nasveti
Odlične ideje, kako ostanke testenin porabiti v novih jedeh
Kako porabiti kislo smetano? Tukaj so naši predlogi

Ste pozabili, da imate v hladilniku lonček kisle smetane, in ko ste ga odkrili, ste ugotovili, da se je smetani rok uporabnosti skorajda že iztekel, zato jo morate čimprej porabiti? Odlična novica je, da se smetana prileže skoraj k vsaki jedi in težko najdemo hrano, ki je žlica priljubljenega mlečnega izdelka ne bi še izboljšala. Odlično pa se obnese tudi pri peki sladic, saj poleg sočnosti in svežine poskrbi tudi za bogat okus in kremno teksturo.

Zero waste
Kako porabiti kislo smetano? Tukaj so naši predlogi
Top poletni recepti z zelenjavo z vrta

Sredi vročega poletja nas domači vrtovi razveseljujejo z obiljem domače zelenjave. Poleg bučk, kumar, stročjega fižola, graha, krompirja, blitve in paprike se začne tudi sezona domačega paradižnika, iz zemlje pa pokuka tudi že kakšen oranžen korenček. Če k obilici domače zelenjave, ki jo pridelamo sami, prištejemo še kakšen dar, ki nam ga pokloni soseda, mama, babica ali prijateljica, imamo lahko kmalu hladilnik do vrha napolnjen z domačo zelenjavo. Da slednja ne bi šla v nič, smo za vas pripravili nekaj odličnih idej, kako jo lahko porabite v okusnih poletnih jedeh. Preletite naše predloge in izberite najljubšega.

Kaj skuhati
Top poletni recepti z zelenjavo z vrta
Poglejte si, kako lahko iz lubenice v hipu odstranite peške

Lubenica je sadež, ki si ga v poletnih mesecih še kako radi privoščimo. Ker vsebuje veliko vode nas osveži, če pa jo pred zaužitjem dobro ohladimo, pa poskrbi tudi za prijetno ohladitev razgretega telesa. Njena edina pomanjkljivost so nadležne peške, ki jih moramo pred zaužitjem odstraniti. Predstavljamo vam najhitrejši način njihovega odstranjevanja!

Triki in nasveti
Poglejte si, kako lahko iz lubenice v hipu odstranite peške
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661