okusno.je
Krompirjeva solata z jogurtom in gorčičnimi semeni

Triki in nasveti

Krompirjeva solata: 5 napak, ki jih delamo skoraj vsi

Pred nami so vse toplejši dnevi, ki kar kličejo po kakšnem dobrem pikniku. V tem času je zelo priljubljena tudi krompirjeva solata, ki se odlično poda k raznoraznim dobrotam z žara. Za vas smo pripravili nekaj nasvetov, s katerimi se boste izognili nepotrebnim napakam pri njeni pripravi.

V.H.
24. 05. 2024 09.44

Okusno kosilo na svežem zraku, narava in dobra družba – vse to je bistveni del vsakega piknika, na katerem običajno ne smejo manjkati čevapčiči, perutničke, ražnjiči in druge jedi, ki jih imamo radi. Te lahko odlično dopolnimo s prilogami, od različne zelenjave do krompirjeve solate, ki bo še dodatno razveselila naše brbončice, če jo bomo pravilno pripravili. Sočen in dobro začinjen krompir, pomešan s hrustljavo zelenjavo in kisom z dodatkom malo majoneze, gorčice ali jogurta. Kakor koli se bomo odločili, odlična krompirjeva solata bo zagotovo obogatila naš jedilnik. 

Krompirjeva solata je na piknikih nepogrešljiva.
Krompirjeva solata je na piknikih nepogrešljiva. FOTO: Adobe Stock

Pogoste napake, ki se jim je dobro izogniti 

Krompirjevo solato lahko pripravimo na tisoč in en način, a vseeno je dobro, da se izognemo pogostim napakam, ki jih lahko mimogrede naredimo. 

Izbira napačnega krompirja 

Ni skrivnost, da Slovenci obožujemo krompir, a ni vsak krompir tudi primeren za pripravo solate. Pri tem moramo upoštevati sorto, čas setve, kakovost gomolja in njegovo strukturo. Škrobnat krompir lahko med kuhanjem razpade, zato so za krompirjevo solato najprimernejše sorte, ki se ne razkuhajo, meso pa po kuhanju ostane čvrsto, voskasto in vlažno. Med zelo zgodnjimi sortami v to kategorijo sodijo kresnik, adora, riviera, ulster sceptre in maris bard; med srednje zgodnjimi arinda in cosmos, med poznimi pa cvetnik, frisia in fabula. 

Ni vsak krompir tudi primeren za pripravo solate.
Ni vsak krompir tudi primeren za pripravo solate. FOTO: Adobe Stock

Krompirja ne začnemo kuhati v hladni vodi 

Zelenjavo damo najpogosteje kuhati šele, ko voda že zavre, to pa ne velja za krompir, ki se lahko prav zaradi tega neenakomerno skuha. Ključ do popolno kuhanega krompirja se torej skriva v tem, da ga damo kuhati v hladno vodo. Krompir pri tem tudi kuhamo v olupku, ki prepreči, da bi meso med kuhanjem razpadlo oziroma vpilo preveč tekočine. 

Premalo ali preveč kuhan krompir 

Najpomembnejša sestavina dobre krompirjeve solate je ravno prav kuhan krompir, zato mu ni odveč nameniti malo več pozornosti. Če ga bomo kuhali predolgo, bo razkuhan in brez pravega okusa. Prav tako moramo paziti, da ne bomo pretiravali v drugo smer in na koncu jedli na pol surovega. Kot smo že omenili, je najbolje, da kuhamo kar cel neolupljen krompir, vse dokler se ne zmehča, kar najlažje preverimo s tankim nožem ali vilicami. Če lahko gomolj brez težav prebodemo, je krompir skuhan. 

Najpomembnejša sestavina dobre krompirjeve solate je ravno prav kuhan krompir.
Najpomembnejša sestavina dobre krompirjeve solate je ravno prav kuhan krompir. FOTO: Adobe Stock

Med kuhanjem krompirja ne solimo

Začimbe so ključna sestavina, če hočemo pripraviti res dobro krompirjevo solato, še posebej če jo nameravamo postreči ohlajeno.  Najbolje je, da krompir solimo že med kuhanjem. Na tak način bo sol absorbiral od znotraj in bo okusnejši. Po potrebi in glede na svoje želje lahko kasneje dodamo še druge začimbe ali sveža zelišča, kot so na primer poper, drobnjak, peteršilj in krebuljica. 

Prehitro ali prepozno dodamo kis in majonezo 

Kis je obvezna sestavina vsake solate, a pri krompirjevi solati je najbolje, da ga dodamo, ko je krompir še vroč. Ko je krompir kuhan, ga olupimo, narežemo in mu dodamo nekaj žlic kisa. Nato ga pustimo nekaj časa stati, da se lepo prepoji. Majonezo in druge kremaste sestavine pa dodamo šele potem, ko se krompir že ohladi.


Za pripravo dobre krompirjeve solate vam priporočamo spodnje recepte:

Priporočamo
Krompirjeva solata z jogurtom in gorčico
Krompirjeva solata z jogurtom in gorčico
50 min
Priporočamo
Krompirjeva poletna solata
Krompirjeva poletna solata
50 min
Priporočamo
Krompirjeva solata s kumaricami in kaprami
Krompirjeva solata s kumaricami in kaprami
45 min
Priporočamo
Mlad krompir v solati
Mlad krompir v solati
25 min

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Hrustljavo zapečen krompir, ki bo dobil številne pohvale

Čudovita krompirjeva priloga za vse priložnosti in letne čase. Navdušila vas bo tako z odličnim okusom kot tudi s čudovitim videzom, saj krompir narežemo na tanke lističe, ki jih zmešamo z oljem in začimbami, lično zložimo v namaščeno ponev ali pekač ter hrustljavo zapečemo v ogreti pečici.

Kosilo
Hrustljavo zapečen krompir, ki bo dobil številne pohvale
Napake, ki se jim moramo izogniti pri shranjevanju krompirja

Če ne želite, da krompir spremeni okus, ga raje ne shranjujte v hladilniku.

Triki in nasveti
Napake, ki se jim moramo izogniti pri shranjevanju krompirja
Super trik, s katerim bo krompirjeva solata še bolj kremasta in sočna

Krompirjeva solata je priljubljena priloga k ocvrtemu mesu in ribjim jedem, radi pa jo pripravljamo tudi v času piknikov, saj odlično dopolni okus mesnih dobrot z žara. Njena priprava se zdi povsem enostavna, saj moramo krompir samo skuhati, nato pa ga okisamo in zmešamo s poljubnimi dodatki. Kljub vsej preprostosti pa se zelo hitro pripeti, da je krompirjeva solata razkuhana, neokusna ali pa preveč suha. Trik priprave krompirjeve solate naj bi bil predvsem v izbiri pravega krompirja, za sočnost in kremno teksturo pa naj bi po mnenju prebivalcev jugozahodnega dela Nemčije poskrbel dodatek čiste goveje juhe.

Triki in nasveti
Super trik, s katerim bo krompirjeva solata še bolj kremasta in sočna
Ideje bralcev: kako porabiti meso iz juhe, pire krompir, golaž in druge ostanke hrane

Ste za kosilo pripravili preveč pire krompirja in se zdaj sprašujete, kako ga lahko porabite? Vam je morda ostalo meso iz juhe ali pa ste skuhali preveč testenin ali riža? Vse te ostanke lahko z nekaj iznajdljivosti pretvorite v nove okusne jedi. Ideje, ki vam jih predstavljamo v nadaljevanju, so nam zaupali kar naši bralci.

Zero waste
Ideje bralcev: kako porabiti meso iz juhe, pire krompir, golaž in druge ostanke hrane
10 najbolj zdravih živil

Raznolika in uravnotežena prehrana je eden od najpomembnejših temeljev zdravega življenja. Na seznam najbolj zdravih živil so uvrščena tista, ki so izjemno bogata s hranljivimi snovmi, zato pozitivno vplivajo tako na psihično kot tudi na fizično zdravje. Poleg tega so nam tudi vedno na dosegu roke, zato bi bilo škoda, da jih ne bi izkoristili in čim pogosteje vključili v vsakdanje jedi.

Zdravo in vegi
10 najbolj zdravih živil
Zdravo živilo, ki pomaga tudi pri prebavi

Sladki krompir je zaradi svojega imena pogosto narobe razumljen, a v resnici gre za zdravo in z vitamini bogato živilo, ki ne bi smelo manjkati v nobeni kuhinji. Predstavljamo vam številne koristi te zdrave jedi, poznane tudi pod imenom batata, ki sploh ni v sorodu s krompirjem, temveč ga uvrščamo v družino slakovk.

Zdravo in vegi
Zdravo živilo, ki pomaga tudi pri prebavi
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri pripravi pire krompirja

Priznajmo si, vsi imamo radi pire krompir. A doseči popolnost tudi v primeru najbolj preprostih in vsakdanjih jedi, ni vedno tudi najbolj enostavno. Pire krompir mora biti gladek, lahek, puhast, kremast in okusen. Če je vaš velikokrat daleč od popolnosti, preverite, če morda pri pripravi ne delate katere od najpogostejših napak.

Triki in nasveti
Najpogostejše napake, ki jih delamo pri pripravi pire krompirja
Recept za Karimov slasten krompirček preprosto morate poskusiti

Ste že slišali ali morda celo poskusili sotiran krompir? Gre za način hitrega pečenja oziroma praženja na maščobi v ponvi, pri čemer hrano ves čas mešamo ali obračamo s stresanjem posode. Tehniko je v oddaji MasterChef predstavil Karim Merdjadi, ki nam je zaupal tudi nekaj dodatnih nasvetov, ki jih moramo pri pripravi sotiranega krompirja upoštevati.

Triki in nasveti
Recept za Karimov slasten krompirček preprosto morate poskusiti
Ideja za hitro vikend kosilo s sladico, ki se ne peče

Tokrat vam v predlogu za vikend kosilo predstavljamo recept za okusne obložene svinjske zrezke, pečen mlad krompir in božansko dobro jagodno sladico, pripravljeno brez prižiganja pečice.

Kaj skuhati
Ideja za hitro vikend kosilo s sladico, ki se ne peče
Ekstra okusen obrok, ki je navdušil že več kot 35 milijonov ljudi, bo zagotovo navdušil tudi vas!

Videorecept priprave krompirjeve omlete s šunko in sirom ima na Facebooku več kot 35 milijonov ogledov, kar ga uvršča na sam vrh najpriljubljenejših receptov na svetu. Če videa še niste videli, vam svetujemo, da si ga ogledate, in takoj vam bo jasno, zakaj je tako priljubljen.

Zabava
Ekstra okusen obrok, ki je navdušil že več kot 35 milijonov ljudi, bo zagotovo navdušil tudi vas!
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657