Rahel riž
Riž vedno kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna lahko počasi nabrekajo. Če želite, da bodo zrna ohranila lepo belo barvo, tekočini, v kateri riž kuhate, dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Zaradi dodatka kisline bo riž tudi manj lepljiv.
Trik za mehčanje mesa
Pri pripravi mesa sol ni pomembna samo kot začimba, ampak lahko pri trših kosih mesa, kot so pečenke in določeni steaki, pomaga razgraditi mišična vlakna in beljakovine, kar pripomore k mehkejši teksturi. Namesto da meso začinite šele tik pred kuhanjem, ga dobro nasolite približno eno uro pred samo pripravo. Nasoljeno meso pred uporabo na hitro oplaknite pod tekočo vodo in dobro osušite s papirnatimi brisačkami, zatem pa se lotite kuhanja.
Za manj zavržene hrane
Vse izdelke, ki jim kmalu poteče rok uporabe, v hladilniku zložite v košarico in nanjo nalepite listek z opomnikom, da morate izdelke čim prej pojesti oziroma porabiti.
Puhasta omleta
Da bo omleta še bolj rahla in puhasta, beljak in rumenjak stepite ločeno, nato pa ju zmešajte skupaj. Beljak se bo med stepanjem napolnil z zračnimi mehurčki in ustvaril mehkejšo teksturo. Natančen recept s postopkom si lahko ogledate TUKAJ.
Kristalno čist led
Če želite kristalno čist led za popestritev koktajlov in ledenih napitkov, uporabite filtrirano vodo, ki jo morate pred zamrzovanjem obvezno prekuhati. Nekateri priporočajo, da ta postopek opravite celo dvakrat. Tako boste dobili kristalno čiste ledene kocke brez motnosti.
Več limoninega soka
Če želite iz limone dobiti več soka, jo pred rezanjem z dlanjo povaljajte po delovni površini. Ta postopek bo zmehčal vlakna in zato boste lažje iztisnili sok iz sadeža. Pomaga tudi, če limono za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico.
Enostavno lupljenje paradižnika
V spodnji, zaobljen del paradižnika, z nožem na rahlo zarežite črko X, nato pa ga za 10 sekund položite v vrelo vodo. Počakajte, da se ohladi in paradižnik boste zlahka olupili.
Olajšajte si kuhanje
Določite si dan v tednu, na primer izberite soboto ali pa nedeljo, ko imate navadno več časa, in si pripravite sestavine, ki jih boste za kuhanje porabili v prihodnjih dneh. Operite in narežite sadje ter zelenjavo, skuhajte stročnice in žita, pripravite si marinade in prelive ipd. Narezano sadje in zelenjavo ter kuhana žita in stročnice hranite v tesno zaprtih posodicah v hladilniku. Tako boste imeli sestavine že delno pripravljene za uživanje in se boste izognili tudi odpadkom, ki bi nastali, ko bi vam živila propadla, ker jih zaradi pomanjkanja časa ne bi porabili.
Sveža zelišča
Sveža zelišča hranite v kozarcu vode v hladilniku, tako kot rezano cvetje. Če jih dodatno pokrijete še s plastično vrečko, bodo ostala sveža več dni.
Jajčna lupina
Ko razbijete jajce in vam pri tem košček lupine pade v skledo, ga lahko čisto enostavno odstranite kar s kosom oziroma polovico jajčne lupine. Lupina namreč deluje kot magnet. Poskusite!
Oživite star kruh
Če želite osvežiti kruh, ki je izgubil svežino, ga rahlo poškropite z vodo in približno 10 minut pecite v pečici , ogreti na 180 stopinj Celzija. Kruh bo znova hrustljav in svež.
Rezanje čebule brez 'jokanja'
Preden začnete rezati čebulo, jo za 30 minut postavite v zamrzovalnik. To metodo uporabite za čebulo, ki jo boste kuhali, in ne za tisto, ki jo boste uporabili surovo.
Oživite stare lesene kuhalnice
Lesene kuhalnice sčasoma izgubijo svojo obliko in pridobijo tudi nekoliko neprijeten vonj. Namesto da jih odvržete v smeti, jih skuhajte v vodi in posušite na soncu. Vonj bo izginil in kuhalnice bodo kot nove.
Lupljenje česna
Če želite česen olupiti hitro in preprosto ter brez nadležnega vonja po česnu na rokah, ga za 10 sekund postavite v mikrovalovno pečico pri nizki moči. Lupino boste odstranili z lahkoto.
