okusno.je
Coleslaw

Solate

Slavna solata, ki je popolna priloga jedem z žara

Če je še niste poskusili, vam vsekakor toplo priporočamo, da jo ob naslednji priložnosti pripravite. Ameriška zeljna solata, poznana tudi pod imenom 'coleslaw', je namreč odlična spremljava pečenemu mesu z žara. Priprava je hitra in enostavna, okus pa ... najbolje, da kar presodite sami!

M.J.
21. 06. 2024 05.00

Coleslaw je značilna ameriška priloga, ki jo lahko najdete na jedilnikih številnih restavracij z žarom in ocvrto hrano po vsej državi. Ta hladna, kremasta in prijetno osvežilna solata z narezanim zeljem in korenjem ima dolgo zgodovino, ki izhaja iz ameriške kulinarične tradicije.

Čeprav ime "coleslaw" izhaja iz nizozemskega izraza "koolsla", ki pomeni "solata iz zelja", je jed postala prava ameriška klasika. Sodobna solata coleslaw, ki jo poznamo in obožujemo danes, se je razvila v Združenih državah Amerike v 18. in 19. stoletju.

Ameriška klasika: ocvrt piščanec in coleslaw
Ameriška klasika: ocvrt piščanec in coleslaw FOTO: Profimedia

Recept na fotografiji: Ocvrt piščanec z ameriško solato

Coleslaw naj bi se v ameriških receptih prvič pojavil v dvajsetih letih 19. stoletja in je vseboval drobno narezano surovo zelje, prelito z omako na osnovi majoneze. Ker je bilo zelje lahko dostopna in cenovno ugodna sestavina, je postalo priljubljena izbira za preproste solate, ki jih je bilo mogoče enostavno pripraviti in prevažati.

Sčasoma se je osnovni recept za zeljno solato razvil z dodajanjem korenja, čebule in druge hrustljave zelenjave. Danes je ameriška zelena solata še vedno priljubljena priloga, ki odlično dopolnjuje na žaru pečeno meso in ocvrtega piščanca, priljubljena pa je tudi kot dodatek hot dogom in sendviču s svinjino

Sestavine klasične coleslaw solate

Osnovne sestavine ameriške zeljne solate so:

- Sveže zelje (zeleno in/ali vijolično)
- Korenje (narezano na koščke ali naribano)
- Majoneza
- Kisla smetana ali navaden jogurt
- Jabolčni ali beli kis
- Sol in sveže mleti poper

Nekatere različice lahko vsebujejo tudi:

- Čebula (drobno narezana na kocke)
- Zelena (narezana na tanke rezine)
- Kisle kumarice (drobno narezane na kocke)
- Kislo jabolko (naribano)
- Sesekljan peteršilj ali koper
- Sladkor
- Limonin sok
- Gorčica

V priljubljeni ameriški solati coleslaw ne smejo manjkati sveže zelje, korenje in majoneza. Vse ostalo so poljubni dodatki, s katerimi slastno solato nadgradimo in osvežimo.
V priljubljeni ameriški solati coleslaw ne smejo manjkati sveže zelje, korenje in majoneza. Vse ostalo so poljubni dodatki, s katerimi slastno solato nadgradimo in osvežimo. FOTO: iStockphoto

Kako pripraviti popolno coleslaw solato?

Najboljšo zeljno solato pripravimo tako, da zelje narežemo na tanke rezine, korenje pa grobo naribamo. Ključno je, da je zelenjava drobno narezana, saj se bo tako lažje zmešala s prelivom. 

V večji skledi zmešamo majonezo, kislo smetano ali jogurt, kis, sol in poper. V preliv po želji dodamo tudi malo sladkorja in/ali 1–2 žlički gorčice. Ko dobimo enotno zmes, vanjo nežno vmešamo zelje in korenje, da se vsa zelenjava enakomerno obloži s prelivom.

Za najboljši rezultat solato pred serviranjem vsaj 30 minut hranimo v hladilniku, da se okusi dobro prepojijo. Ohlajena solata bo imela čudovito osvežujočo hrustljavost.

Na spodnji povezavi boste našli odličen recept za pripravo ameriške zelje solate:

Priporočamo
Ameriška zeljna solata
Ameriška zeljna solata
20 min

Triki in nasveti, ki jih je pri pripravi solate dobro upoštevati:

- Uporabite mešanico zelenega in vijoličastega zelja, da bo zelena solata vizualno privlačna.

- Za rezanje zelja lahko uporabite mandolino ali pa poseben nastavek kuhinjskega robota. Tako boste dosegli enakomerne rezine oziroma trakove.

- Dodajte kanček limoninega soka za prijetno svežino in/ali drobno narezane kisle kumarice, ki bodo poskrbele za prijetno hrustljavost. Solati lahko dodate tudi naribano jabolko, ki bo jedi dodalo sočnost in svežino. 

- Pred serviranjem pustite solato v hladilniku stati od 30 minut do ene ure, da se okusi razvijejo.

- Solato okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči, kot sta peteršilj ali koper.

- Sladkost in kislost preliva prilagodite svojemu okusu.

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Hladne solate, pripravljene v pol ure in primerne za božično ali novoletno zabavo

Če iščete dobre kremne solate za prihajajoča praznovanja in zabave, so to recepti, ki si jih morate takoj zapisati.

Božič in novo leto
Hladne solate, pripravljene v pol ure in primerne za božično ali novoletno zabavo
Priloga jedem z žara, ki se zlahka kosa z ajvarjem

Taktouka je maroška specialiteta iz dušene zelenjave in začimb, ki se lepo poda k toplemu kruhu ali na žaru pečenemu mesu.

Piknik in žar
Priloga jedem z žara, ki se zlahka kosa z ajvarjem
Hit recept za osvežilno solato, ki se odlično prileže k dobrotam z žara

Jedem z žara se odlično priležejo osvežilne omake in solate. Ena od njih je tudi solata iz kumaric, ki se poda tako ribjim kot tudi mesnim dobrotam. Zgolj z nekaj dodatki lahko poskrbimo, da bo priljubljena poletna solata še bolj kremasta, osvežilna in tudi okusna.

Solate
Hit recept za osvežilno solato, ki se odlično prileže k dobrotam z žara
Okusne sladice, ki odlično dopolnijo kosilo z žara

Vikend je pred vrati, zato zavihajte rokave in se lotite peke slastnih dobrot na žaru. Piknik pa bo še boljši, če boste na koncu poskrbeli tudi za nekaj sladkega. Sladico lahko spečete kar na žaru in tako presenetite vse povabljence, pripravite pa lahko tudi kakšno osvežilno dobroto, ki bo prijetno zaokrožila kosilo z žara. Za vas smo pripravili seznam sladic, ki so po našem mnenju kot ustvarjene za piknike in vrtne zabave, na katerih so glavna zvezda raznorazne dobrote z žara.

Piknik in žar
Okusne sladice, ki odlično dopolnijo kosilo z žara
Ideje za okusne solate, ki jih postrežemo k jedem z žara

S prihodom vročih poletnih dni so vse bolj priljubljene solate, ki so polne vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi, ki jih naše telo nujno potrebuje. Za vas smo pripravili nekaj odličnih idej za poletne solate, ki se lepo podajo k raznoraznim dobrotam z žara, hkrati pa so tudi dobrodošla popestritev vsakega piknika.

Solate
Ideje za okusne solate, ki jih postrežemo k jedem z žara
Žar mojster razkriva, kako pripraviti najboljši burger

Če vas še ni, vas pa najverjetneje še bo. Govorimo o burger maniji, ki že nekaj let navdušuje ljubitelje peke na žaru. Za pripravo dobrega burgerja namreč ne potrebujemo veliko sestavin, zadostujejo že dobra maslena štručka, sočna polpeta in osnovna omaka, ostali dodatki pa so poljubni. Tokrat je Matej Stipanič v oddaji Dom in vrt razkril prav vse skrivnosti priprave dobrega domačega burgerja, zato resnično ni bojazni, da ne bi uspel tudi vam.

Piknik in žar
Žar mojster razkriva, kako pripraviti najboljši burger
Tako boste pripravili popolna rebra na žaru!

Pravijo, da mora vsak pravi mojster žara obvladati tudi pripravo slastnih rebrc na žaru. Ta morajo biti prekrita s hrustljavo začimbno skorjico, ki v ustih povzroči pravo eksplozijo okusa, meso pa mora biti sočno in tako mehko, da kar pade s kosti. Da boste preizkus opravili z lahkoto, vam v nadaljevanju razkrivamo recept, ki zagotavlja uspeh in s katerim boste na naslednjem pikniku navdušili prav vse goste. V okviru kampanije Postani žar faca nam ga je zaupal naš mojster žara Matej Stipanič, receptu pa je priložen tudi video postopek priprave.

Piknik in žar
Tako boste pripravili popolna rebra na žaru!
To morajo vedeti vsi ljubitelji žara!

Žar je povsod po svetu priljubljen način priprave hrane, zlasti v toplejših dneh, ko preživljamo proste trenutke na svežem zraku. In ko želimo svoje najdražje, prijatelje ali znance presenetiti z okusnimi žar specialitetami, je piščančje meso vsekakor odlična izbira, saj je meso odličnega okusa, manj kalorično in lahko prebavljivo ter hitro pripravljeno. V nadaljevanju vas bomo seznanili z vsemi triki in nasveti, ki jih morate pri peki piščanca upoštevati, hkrati pa vas bomo oskrbeli tudi z odličnimi recepti, ki so nam jih zaupali naši bralci.

Piknik in žar
To morajo vedeti vsi ljubitelji žara!
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494