Za kolač potrebujemo:
450 g listov vlečenega testa (najbolje tanko grško testo filo)
4 jajca
150 g sladkorja
drobno naribano lupinico dveh pomaranč
1 vrečko vanilin sladkorja
250 ml sončničnega olja
2 žlički pecilnega praška
250 g grškega jogurta
1 pomarančo
Najprej pripravimo vlečeno testo. Vsak list posebej ohlapno zložimo v harmoniko in ga položimo v velik pekač iz pečice. Liste zlagamo enega poleg drugega, nato pa pekač za 60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 120 stopinj Celzija. Listi se bodo v pečici posušili in postali hrustljavi, zato jih bomo z rokami brez težav zdrobili na majhne koščke.
V skledo ubijemo jajca in jih skupaj s sladkorjem stepamo približno 10 minut, da se njihov volumen podvoji in dobimo gosto, bledo rumeno kremo. V stepena jajca vmešamo naribano pomarančno lupinico, vanilin sladkor, olje, pecilni prašek in jogurt. V zmes na koncu s kuhalnico ali lopatko vmešamo še nadrobljeno vlečeno testo.
Pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj stresemo pripravljeno zmes in jo z lopatko lepo razporedimo po celotni površini. Po vrhu razporedimo na tanke kolobarje narezano pomarančo. Kolač pečemo na 180 stopinjah Celzija približno 40 minut.
Pomarančni sirup:
250 g sladkorja
350 ml vode
sok in lupinica dveh pomaranč
1 cimetova palčka
V lonec z debelim dnom dodamo vodo, sladkor, pomarančno lupinico in cimetovo palčko. Pristavimo na kuhalnik in na srednji temperaturi počasi segrevamo, da se ves sladkor stopi in sirup zavre. Dodamo precejen pomarančni sok, dobro premešamo in pustimo, da rahlo vre 5 minut, potem pa lonec odstavimo in sirup ohladimo.
Ko je kolač pečen, ga prelijemo z ohlajenim sirupom. Pustimo stati 40 minut, da se ohladi in vpije sirup, potem pa ga narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo s kupčkom stepene smetane ali grškega jogurta. Odličen dodatek je tudi kepica vaniljevega sladoleda.
Portokalopita je priljubljena grška sladica s prijetnim okusom in vonjem po pomarančah. Sladica vas bo navdušila tako s preprosto pripravo kot tudi s sočnostjo in odličnim okusom, njena pomanjkljivost pa je zgolj ta, da se boste težko ustavili le pri enem kosu.
Sorodni članki
Kot že vemo, Nuša Lesar ni samo ljubiteljica dobre hrane, ampak zna marsikaj tudi sama pripraviti, saj se odlično znajde v kuhinji. »Vse, kar rada jem, znam skuhati,« nam je v intervjuju zaupala prikupna voditeljica oddaje Svet na Kanalu A, tokrat pa je z nami delila recept za sladico, ki jo naravnost obožuje in s katero rada razveseli svoje domače.
Je tudi vas zamikala peka trenutno najbolj priljubljenega peciva s črto? Navdušilo je tudi Sanjo Sirk, ki nam je zaupala, kako ga pripravi. To pecivo je res hitro narejeno in zelo enostavno, zato se ga lahko lotite tudi s pomočjo najmlajših.
Baklava je ena najbolj priljubljenih sladic, ki so si jo mnogi narodi vzeli za svojo. A kdo si je pravzaprav izmislil to sladko lepljivo poslastico, ki je stoletja veljala za sladico bogatašev?
Jabolko na dan prežene zdravnika stran, pravi stari rek. Mnogi prehranski strokovnjaki se strinjajo, da so jabolka zelo zdrava in bogata s hranili. Najbolje je, če jih uživamo presna, saj takrat od njih dobimo največ. Ker pa je jeseni teh sadežev v izobilju, lahko iz njih pripravljamo tudi številne okusne sladice ali pa jih dodajamo solatam in omakam.
Obdobje karantene je v naš vsakdan prineslo veliko sprememb. Ostali smo doma, kjer smo poleg branja knjig, gledanja televizije in pospravljanja veliko časa namenili tudi kuhanju. Nekateri ste preizkušali nove recepte, nekateri ste se morda prvič preizkusili v peki domačega kruha, nekateri pa ste zgolj iskali ideje za preproste domače jedi. V nadaljevanju vam predstavljamo 10 najbolj priljubljenih receptov tega obdobja.
Tiramisu je priljubljena italijanska sladica, katere nastanek sega v 20. stoletje, o njenem izvoru pa se kreše več zgodb.
Ko je čas praznikov, se želimo posladkati. Prav nič ni narobe, če se ob posebnih priložnostih pregrešimo, če se le ob drugih (običajnih) dneh prehranjujemo zdravo in uravnoteženo. Kljub temu da občasno torej lahko brez slabe vesti pojemo kaj nezdravega, pa lahko pri pripravi prazničnih sladic vseeno poskušamo uporabiti čim več zdravih sestavin. Zbrali smo nekaj nasvetov in odličnih idej.
Le kdo ne pozna oranžnih, opojno dišečih in sočnih plodov, s katerimi se tako radi sladkamo v sivih zimskih dneh? Seveda, to so pomaranče, ki niso samo zdrav, temveč tudi zelo uporaben sadež. Kako jih uporabljamo v kulinariki, vam razkrivamo v nadaljevanju.
Sorodni recepti
Božanski tiramisu, ki diši po božiču in praznikih.
Hitro pecivo z listnatim testom, pripravljeno iz samo treh sestavin!
Tako so dobri, da jih bo v hipu zmanjkalo!
Odlična in hitro pripravljena sladica, za katero ne potrebujete pečice.
Krhko pecivo z marmelado in orehi.
Mehko kvašeno pecivo, ki po okusu ne zaostaja za priljubljeno praznično sladico.