okusno.je
Boranja

Poletje

Priljubljeno poletno živilo v petih nepozabnih jedeh

Stročji fižol je vsekakor živilo, ki ga poskusite čim večkrat uvrstiti na poletni jedilnik, saj ima ogromno blagodejnih učinkov na zdravje. Preberite katere, potem pa hitro med lonce!

Su.S.
11. 07. 2022 05.00
Zaradi velike vsebnosti vlaknin je stročji fižol odličen za prebavo.
Zaradi velike vsebnosti vlaknin je stročji fižol odličen za prebavo. FOTO: Thinkstock

Stročji fižol je prava zakladnica zdravja. Vsebuje vitamine C, K, A, B1, B2 in B3, antioksidante, folno kislino, baker, kalcij, železo, magnezij in silicij, ki skrbi za zdravo kožo, hrustanec, kosti in vezivna tkiva. Bogat je z visokovrednimi beljakovinami in rudninami. Z njegovo lupino zaužijemo organin, ki tako kot inzulin znižuje količino sladkorja v krvi. Znižuje tudi glikemični indeks, vpliva na sposobnost pomnjenja in boljšo koncentracijo. Učinkovito uravnava holesterolno razmerje in krvni tlak, pomaga celicam pri pravilnem delovanju in zavira rast rakavih celic. Blagodejno vpliva na sečila, jetra, žolčnik, srce in ožilje, trebušno slinavko in mikrobiom. Zaradi velike vsebnosti vlaknin je odličen za prebavo in pomaga pri razstrupljanju.

Pri nakupu moramo biti pozorni na čvrstost strokov, ki morajo počiti, ko jih prelomimo. Stroki naj bodo brez madežev in živahnih barv. Hranimo jih na hladnem in čim prej porabimo. Stročji fižol kuhamo v manjši količini osoljene vode ali pa ga soparimo. Čas kuhanja prilagodimo vrsti fižola, razpon je precejšen, od treh do 10 minut, odvisno od vrste in starosti strokov. Vršičkov pred kuhanjem ni treba odstranjevati, dobro pa je, da če imajo stroki že nitke, te odstranimo, saj kljub termični obdelavi ostanejo trde. Vodo, v kateri smo skuhali stročji fižol, lahko uporabimo za pripravo drugih jedi, denimo rižote. Mesnat stročji fižol po navadi pripravimo kot prilogo ali glavno jed, drobnejše vrste pa dodamo solatam, juham in enolončnicam. Blanširanega in zamrznjenega ali vloženega pa lahko uporabljamo vse leto, a najboljši je seveda tisti sveže nabran.

Predstavljamo vam pet jedi iz stročjega fižola, ki to zdravo sestavino v odličnih kombinacijah z drugimi preprostimi sestavinami in ob nadvse enostavni pripravi povzdignejo v nekaj izjemno okusnega.
 

Stročji fižol v solati
Stročji fižol v solati FOTO: iStockphoto

V poletnih dneh se najbolj priležejo osvežilne solate in solata iz stročjega fižola je lahko prava poslastica. Recept za stročji fižol v solati najdete TUKAJ. Jed lahko obogatite z bučnim oljem, paradižnikom, jajci in koščki kozjega sira, pa bo preprosta solata postala odlična večerja.
 

Juha iz stročjega fižola
Juha iz stročjega fižola FOTO: iStock

Ste že poskusili juho iz stročjega fižola? Priprava je izjemno preprosta, rezultat pa bo okusna popestritev vašega poletnega jedilnika. Recept za juho iz stročjega fižola najdete TUKAJ.
 

Stročji fižol z gobami
Stročji fižol z gobami FOTO: iStockphoto

Če se boste v vročih poletnih dneh pregrešili' z dobrim kosom sicer težje prebavljive govedine, morate poskusiti odlično prilogo s stročjim fižolom in gobami, ki prav tako veljajo za superživilo. Še več zdravja na krožniku! Recept za dušen stročji fižol z gobami najdete TUKAJ.

Priporočamo
Stročji fižol s paradižniki
Stročji fižol s paradižniki
29 min
Boranja
Boranja FOTO: iStock

Boranja je tradicionalna jed balkanske kuhinje, v kateri se preproste sestavine, svinjina, stročji fižol, paradižnik, čebula in česen povežejo v nepozabno harmonijo. Recept za boranjo najdete TUKAJ.

Priporočamo
Boranja z govedino in krompirjem
Boranja z govedino in krompirjem
2 h 10 min
Priporočamo
Boranja s perutničkami
Boranja s perutničkami
1 h 5 min

Zelenjavna enolončnica z omako pistou
Zelenjavna enolončnica z omako pistou FOTO: Thinkstock

Stročji fižol se lepo ujema tudi s testeninami, zato vam za konec predstavljamo zelo okusno zelenjavno jed na žlico. Sestavine, ki jih potrebujete za ta recept, so sveže in sezonske, zato boste doživeli pravi okus poletja. Recept za zelenjavno enolončnico z omako pistou najdete TUKAJ.

Pa dober tek!
 

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Zdrava živila, brez katerih si ne predstavljamo poletja

Ves čas ponavljamo, kako pomembno je uživati raznoliko sadje in zelenjavo. Prav poleti je to najlažje upoštevati, saj je izbira resnično zelo bogata. Ob vročem vremenu je velikokrat še najpreprosteje pripraviti solato iz različne zelenjave, ki ji lahko, da bo nasitnejša, vmešamo stročnice in/ali polnovredna žita.

Zdravo in vegi
Zdrava živila, brez katerih si ne predstavljamo poletja
Super ideje za hitro poletno kosilo med tednom

Med tednom pogosto nimamo veliko časa za kuhanje kosila. Še zlasti poleti, ko namesto za štedilnikom prosti čas raje preživljamo zunaj. V nadaljevanju vam predstavljamo 10 poletnih jedi, katerih priprava vam ne bo vzela več kot 35 minut. Nekatere so že same po sebi samostojen obrok, k nekaterim postrezite kos kruha, k nekaterim pa se odlično prileže velika skleda solate.

Kosilo
Super ideje za hitro poletno kosilo med tednom
Priprava ozimnice: vlaganje pese, fižola in paradižnika

Užijte okus priljubljenih poletnih živil tudi v zimskih mesecih, ko je ponudba svežega sadja in zelenjave bolj skromna in precej manj pestra. Zavihajte rokave in si pripravite ozimnico, v kateri ne sme manjkati nekaj kozarčkov vloženega stročjega fižola in pese ter domače paradižnikove omake.

Poletje
Priprava ozimnice: vlaganje pese, fižola in paradižnika
Lahke jedi za vroče poletne dni

Poleti je večkrat na dan priporočljivo uživati manjše, lažje obroke, zato da smo ustrezno hidrirani in skrbimo za elektrolitsko ravnotežje, hkrati pa poskrbimo tudi za dobro počutje in zadovoljne želodce. Ponujamo vam nabor receptov, ki vključujejo najboljše poletne sestavine.

Poletje
Lahke jedi za vroče poletne dni
Tega o satarašu zagotovo niste vedeli!

Poletja si brez sataraša skorajda ne znamo predstavljati. Jed je hitro pripravljena in hkrati predstavlja tudi odličen način, da se rešimo viška zelenjave na vrtu. Originalno naj bi se sataraš delal zgolj iz zelenjave in postregel s kruhom, najbolj priljubljen pa je zagotovo tisti z dodatkom jajc. Pa ste slišali, da se pripravlja tudi z rižem? Predstavljamo vam tri recepte, vi pa izberite najljubšega.

Kaj skuhati
Tega o satarašu zagotovo niste vedeli!
Bučke na 1001 način

Poleti, ko je sezona svežih bučk na vrhuncu, marsikdo že po nekaj dneh ostane brez idej za njihovo raznoliko pripravo in koristno uporabo. Pokukajte v našo fotogalerijo, kjer vam ponujamo več kot 15 odličnih receptov!

Poletje
Bučke na 1001 način
Sadež, ki si ga lahko privoščimo brez slabe vesti!

V vročih poletnih mesecih si prehrane brez paradižnika skorajda ne moremo predstavljati. Še zlasti priljubljeni so češnjevi paradižniki, ki dozorijo veliko prej kot njihovi "veliki bratje", zato si jih lahko privoščimo že na začetku poletja. Odlični so v omakah, solatah in zelenjavnih jedeh, hkrati pa so tudi prikupna popestritev poletnih kanapejev. Privoščimo si jih lahko brez slabe vesti, saj paradižniki niso zgolj zelo okusen, temveč tudi zelo zdrav sadež.

Poletje
Sadež, ki si ga lahko privoščimo brez slabe vesti!
10 načinov priprave stročjega fižola

Menda ni prebavi prijaznejše oblike fižola, kot je stročji fižol. Ker vsebuje veliko visokovrednih beljakovin, deluje poživljajoče na celotno telo. Zaradi številnih pozitivnih učinkov na telo se spodobi, da ga v poletnih mesecih zajemamo z veliko žlico!

Zdravo in vegi
10 načinov priprave stročjega fižola
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661