Le malo živil ima tako dobre učinke na zdravje kot borovnice. V teh malih jagodah modre barve se skriva pravo skladišče pomembnih snovi. Vsebujejo vitamina C in E, več različnih vrst rastlinskih in drugih hranilnih snovi, polifenole (antocian, elagična kislina, katehini), salicilno kislino, kalij, mangan, železo, niacin in riboflavin. Skratka, vsebujejo toliko antioksidantov, kot jih vsebuje petkratna količina korenja, jabolk, brokolija ali bučk. Med drugim so izjemno bogat vir flavonoidov, ki ščitijo celice in tkiva pred poškodbami prostih radikalov. V kombinaciji z vitaminom C omenjeni antioksidanti krepijo stene žil in preprečujejo strjevanje krvi ter nastajanje krvnih strdkov, zato borovnice veljajo za pomembno varovalno živilo za srce in ožilje. Drugače pa borovnice slovijo tudi kot odlično živilo, ki zdravilno vpliva na želodčno in črevesno sluznico, zmanjšuje tveganje za nastanek raka ter pomaga pri driski in zaprtju (v ta namen so najboljše suhe borovnice), napenjanju ter vnetju sečil.
Odlične so v tortah, kolačih, pecivu in presnih sladicah
Ker so borovnice tako zdrave, je pomembno, da si jih v sezoni čim večkrat privoščimo. Odlične so v smoothijih, sadnih solatah in presnih sladicah. No, brez težav jih lahko tudi kuhamo in pečemo, vendar pa se moramo zavedati, da tako uničimo veliko hranilnih snovi, ki jih vsebujejo. Iz njih lahko pripravimo odlične pite, omake, marmelade, torte, kolače, zavitke, mafine in narastke. Ali pa priljubljene borovničke - sladek liker iz svežih borovnic, žganja in sladkorja. Seveda je odločitev, kako jih boste pripravili, prepuščena vam, mi vam za konec ponujamo trinajst slastnih receptov, da bo odločitev morda nekoliko lažja.
► Borovničevi cmoki iz skutnega testa
► Borovničev kolač z jajčnim likerjem
► Ameriške palačinke z borovnicami
► Mafini z belo čokolado in borovnicami
► Jogurtova strjenka z borovničevim prelivom
► Domači borovničev liker
► Skutna torta z borovnicami
► Borovničev sorbet
► Borovničevo pecivo z maslenimi drobtinami
► Jogurtovo pecivo z borovnicami
► Borovničeva marmelada brez sladkorja
► Borovničev slushie
► Kvinojina kaša z borovnicami in mandlji
