okusno.je
Kvašeni velikonočni zajčki

Velika noč

Kvašeni velikonočni zajčki

Simpatični velikonočni kruhki, ki vam jih bodo z veseljem pomagali pripraviti vaši najmlajši. Vsi pa jih bodo še z večjim veseljem pohrustali. Repke lahko posujete s poljubnimi semeni ali kokosovo moko, poljubno pa lahko ta korak tudi izpustite.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
Kvašeno testo
80  g
masla
1.5  dl
mleka
50  g
sladkorja
5  g
soli
25  g
svežega kvasa
2
jajci
2  žlici
ruma
Za premaz
1
jajce
2  žlici
vode
Za posip
sezamova semena, makova semena, kokosova moka …

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 30 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 1 h 45 min

V kozico vlijemo mleko, dodamo maslo, sladkor in sol. Segrevamo do mlačnega, oziroma do 42 stopinj Celzija, da se maslo stopi. Če mleko preveč segrejemo, pustimo, da se malce ohladi.

V večjo skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo mlečno zmes in po vrhu nadrobimo kvas. Malce premešamo in pustimo stati 10 minut.

Ko kvasec vzhaja, dodamo malce stepeni jajci in rum. Premešamo s kuhalnico, da se sestavine povežejo, nato pa jih stresemo na pult ter ugnetemo v gladko in mehko testo. 

Testo oblikujemo v hlebček. Damo ga v skledo in pokrito pustimo vzhajati 1 uro. 

Vzhajano testo zvrnemo na pult, ga malce pregnetemo in razdelimo na 10 enakih delov.

Od vsakega kosa odščipnemo majhen košček, ki ga oblikujemo v kroglico. Večje kose testa razvaljamo v dolge svaljke, nato pa iz njih oblikujemo zajčke, kot je razvidno s fotografije. 

V luknjice položimo kroglice oz. repke.

Večji pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo zajčke. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 30 minut. Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj Celzija.

Pred peko stepemo jajce skupaj z dvema žlicama vode. Z jajcem po celi površini premažemo zajčke, repke pa po želji posujemo s semeni ali kokosovo moko.

Kvašene zajčke pečemo v ogreti pečici 15 minut, da se lepo obarvajo, nato pa jih malce ohladimo na rešetki.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1217 KJ499.15 KJ14.54 %5.97 %
290.87 kCal119.3 kCal14.54 %5.97 %
Beljakovine8.29 g3.4 g16.58 %6.8 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
14.38 g

11.95 g
5.9 g

4.9 g
5.33 %2.19 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
20.24 g

11.22 g
8.3 g

4.6 g
28.91 %

56.1 %
11.86 %

23 %
Vlaknine1.46 g0.6 g5.84 %2.4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.24 mg0.1 mg
Magnezij9.26 mg3.8 mg
Kalij133.37 mg54.7 mg
Kalcij35.11 mg14.4 mg
Fosfor144.83 mg59.4 mg
Cink0.49 mg0.2 mg
Selen15.6 mg6.4 mg
Vitamin A763.87 iu313.3 iu
Vitamin B10.49 mg0.2 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.73 mg0.3 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603