okusno.je
Vanilijeva krema za košarice in ladjice

Sladice

Vanilijeva krema za košarice in ladjice

Rahla, bogata in okusna krema, s katero lahko napolnimo košarice in ladjice ter z dodatkom svežega sadja ustvarimo prikupno pecivo, ki bo čudovito popestrilo praznovanje ali zabavo.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
1
jajce
2
rumenjaka
1
vanilijev strok
80  g
sladkorja
40  g
koruznega škroba (gustin)
350  ml
mleka
300  ml
sladke smetane
20  g
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 40 min

Hlajenje vanilijeve kreme ni všteto v čas priprave!

V posodi razžvrkljamo jajce in rumenjaka. Vanilijev strok po dolžini prerežemo na pol. Iz obeh polovic z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s sladkorjem dodamo v posodo z jajci. Z metlico dobro premešamo, nato pa dodamo škrob in še enkrat dobro premešamo, da se vse grudice razpustijo.

V kozico vlijemo mleko in 100 ml sladke smetane. Dodamo vanilijev strok, ki smo mu odstranili semena, in tekočino med občasnim mešanjem segrevamo do vretja. Pazimo, da ne zavre!

Ko se ob robu kozice pojavijo drobni mehurčki, kozico odstavimo in iz vroče tekočine odstranimo vanilijev strok. Približno 1/4 tekočine v tankem curku med nenehnim mešanjem vlijemo v posodo z jajci. 

Vroče mleko s smetano zopet pristavimo na ogenj in v kozico počasi vlivamo zmes z jajci, medtem pa ves čas mešamo z metlico. Vse skupaj kuhamo še približno 5 minut, da se krema zgosti in začne rahlo brbotati. Zmes mora biti povsem gladka in brez grudic.

V vročo kremo vmešamo maslo. 

Pripravljeno kremo takoj prelijemo v čisto posodo ali skledo in jo na dotik pokrijemo z živilsko folijo (da se na površini ne naredi skorjica). Pustimo, da se krema ohladi na sobni temperaturi ali v hladilniku. 

Tik preden bomo kremo uporabili, v posodi stepemo 200 ml sladke smetane, ki jo počasi vmešamo v ohlajeno kremo. Za lažje brizganje v košarice ali ladjice, kremo predevamo v vrečko za brizganje. Do uporabe jo hranimo v hladilniku. 

Dodatni nasvet

Ko kremo kuhamo, jo z metlico mešamo, tako da po kozici 'rišemo' osmico, pri tem pa pazimo, da dobro mešamo tudi po dnu, da se nam krema ne prismodi.

Če želimo še intenzivnejši vanilijev okus, lahko v jajčno zmes vmešamo žličko vanilijevega ekstrakta, del sladkorja pa lahko nadomestimo tudi z vanilijevim sladkorjem. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1387.67 KJ288.7 KJ16.58 %3.45 %
331.66 kCal69 kCal16.58 %3.45 %
Beljakovine5.21 g1.08 g10.42 %2.16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
46.47 g

31.64 g
9.67 g

6.58 g
17.21 %3.58 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
12.02 g

6.01 g
2.5 g

1.25 g
17.17 %

30.05 %
3.57 %

6.25 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij4.01 mg0.83 mg
Kalij58.48 mg12.17 mg
Kalcij34.45 mg7.17 mg
Fosfor111.76 mg23.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen16.02 mg3.33 mg
Vitamin A549.17 iu114.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.8 mg0.17 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603