Osvežilna piknik solata, polna dobrot, ki jo lahko pripravite s katerokoli vrsto testenin. Mi smo izbrali pirine peresnike, ki skupaj z bučkami, češnjevim paradižnikom, artičokami, olivami in feta sirom popeljejo v sončno Grčijo. Za večje družbe sestavine podvojite.
Testenine skuhamo po navodilih z embalaže, nato jih odcedimo in predevamo v večjo skledo. Če želimo preprečiti, da bi se testenine med ohlajanjem sprijele skupaj, jih lahko prelijemo z malo olivnega olja in dobro premešamo.
Zelenjavo očistimo in operemo. Bučke po dolgem prerežemo na četrtine, nato pa posamezne kose še na malce debelejše rezine. Češnjeve paradižnike razpolovimo, olive prav tako, večje artičokine srčke pa narežemo na za grižljaj velike kose. Česen in začimbe drobno nasekljamo.
V ponev vlijemo olivno olje in na njem na nizki temperaturi tri minute pražimo česen. Nato dodamo bučke in na srednji temperaturi pražimo še tri minute. Na koncu dodamo še paradižnike, zelišča, sol in poper ter vse skupaj pražimo samo še eno minuto.
Zelenjavo predevamo v skledo s testeninami. Dodamo artičoke, olive, naribano limonino lupinico in sok polovice limone. V skledo nadrobimo še feta sir in vse sestavine dobro premešamo.
Testeninsko solato lahko ponudimo še mlačno ali povsem ohlajeno. Po želji jo pokapamo s še malce olivnega olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 479.19 KJ | 1459.17 KJ | 5.73 % | 17.44 % |
| 114.53 kCal | 348.75 kCal | 5.73 % | 17.44 % | |
| Beljakovine | 5.34 g | 16.25 g | 10.68 % | 32.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.99 g 0.82 g | 51.75 g 2.5 g | 6.29 % | 19.17 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.87 g 1.72 g | 8.75 g 5.25 g | 4.1 % 8.6 % | 12.5 % 26.25 % |
| Vlaknine | 2.71 g | 8.25 g | 10.84 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 49.92 mg | 152 mg | ||
| Kalij | 309.1 mg | 941.25 mg | ||
| Kalcij | 94.17 mg | 286.75 mg | ||
| Fosfor | 138.01 mg | 420.25 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 2.22 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin A | 373.38 iu | 1137 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.34 mg | 49.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Testeninska solata
