okusno.je
Testeninska solata

Piknik in žar

Testeninska solata

Osvežilna piknik solata, polna dobrot, ki jo lahko pripravite s katerokoli vrsto testenin. Mi smo izbrali pirine peresnike, ki skupaj z bučkami, češnjevim paradižnikom, artičokami, olivami in feta sirom popeljejo v sončno Grčijo. Za večje družbe sestavine podvojite.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
200  g
poljubnih testenin
50  ml
olivnega olja
4  strokov
česna
400  g
bučk
200  g
češnjevih paradižnikov
0.5  žlice
žličke suhega origana (ali 1 žlica svežega)
0.5  žlice
žličke suhega timijana (ali 1 žlica svežega)
0.5  žličke
soli
200  g
vloženih artičok
1  pest
izkoščičenih oliv
150  g
feta sira
mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 25 min

Testenine skuhamo po navodilih z embalaže, nato jih odcedimo in predevamo v večjo skledo. Če želimo preprečiti, da bi se testenine med ohlajanjem sprijele skupaj, jih lahko prelijemo z malo olivnega olja in dobro premešamo. 

Zelenjavo očistimo in operemo. Bučke po dolgem prerežemo na četrtine, nato pa posamezne kose še na malce debelejše rezine. Češnjeve paradižnike razpolovimo, olive prav tako, večje artičokine srčke pa narežemo na za grižljaj velike kose. Česen in začimbe drobno nasekljamo.

V ponev vlijemo olivno olje in na njem na nizki temperaturi tri minute pražimo česen. Nato dodamo bučke in na srednji temperaturi pražimo še tri minute. Na koncu dodamo še paradižnike, zelišča, sol in poper ter vse skupaj pražimo samo še eno minuto.

Zelenjavo predevamo v skledo s testeninami. Dodamo artičoke, olive, naribano limonino lupinico in sok polovice limone. V skledo nadrobimo še feta sir in vse sestavine dobro premešamo.

Testeninsko solato lahko ponudimo še mlačno ali povsem ohlajeno. Po želji jo pokapamo s še malce olivnega olja.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti479.19 KJ1459.17 KJ5.73 %17.44 %
114.53 kCal348.75 kCal5.73 %17.44 %
Beljakovine5.34 g16.25 g10.68 %32.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
16.99 g

0.82 g
51.75 g

2.5 g
6.29 %19.17 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.87 g

1.72 g
8.75 g

5.25 g
4.1 %

8.6 %
12.5 %

26.25 %
Vlaknine2.71 g8.25 g10.84 %33 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.66 mg2 mg
Magnezij49.92 mg152 mg
Kalij309.1 mg941.25 mg
Kalcij94.17 mg286.75 mg
Fosfor138.01 mg420.25 mg
Cink0.57 mg1.75 mg
Selen2.22 mg6.75 mg
Vitamin A373.38 iu1137 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C16.34 mg49.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Galerija

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494