okusno.je
Štajerska jabolčna pita

Jesen

Štajerska jabolčna pita

Preverjen recept za pito iz krhkega testa s pecilnim praškom in naribanih jabolk.

B. J.

SESTAVINE

Sestavine za
Testo
600  g
moke
0.5  vrečke
pecilnega praška
200  g
masla
50  g
sladkorja
1  ščepec
soli
2.5  dl
mleka
Nadev
1.5  kg
kiselkastih jabolk
4  žlic
limoninega soka
1  žlička
drobno naribane limonine lupinice
125  g
(trsnega) sladkorja
1  žlička
mletega cimeta
100  g
zlatih rozin
100  g
mletih lešnikov
200  g
marelične marmelade
50  g
sladkorja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 30 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 2 h 0 min

Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo v skledo. Dodamo na lističe narezano maslo, sladkor, sol in mleko. Z rokami ali mešalnikom zgnetemo testo in ga oblikujemo v kepo. Testo položimo v skledo, pokrijemo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Rozine preberemo in operemo. Jabolka operemo, olupimo, jim odstranimo peščišča in jih naribamo. V skledi jih zmešamo z limoninim sokom, limonino lupinico, sladkorjem, cimetom, rozinami in lešniki. 

Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo pol centimetra na debelo. Z dvema tretjinama testa obložimo dno in obod nizkega pekača. Na testo naložimo jabolka, jih enakomerno porazdelimo in poravnamo. Iz preostalega testa narežemo trakove in z njimi naredimo na piti mrežo.

Pito pečemo v ogreti pečici, na srednji višini, 30 minut. Marelično marmelado v kozici razmešamo z 0,5 dl vode, pristavimo in segrejemo. 

Pečeno pito vzamemo iz pečice. Premažemo jo z vročo marelično marmelado. Počakamo, da se povsem ohladi, potem pa jo potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasvet

Ko ribamo limono, pazimo, da naribamo samo rumeno plast, ker ima bela plast grenak okus.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Prednost

Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H  in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".

Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti920.44 KJ3426.7 KJ11 %40.95 %
219.99 kCal819 kCal11 %40.95 %
Beljakovine3.16 g11.75 g6.32 %23.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
36.03 g

16.52 g
134.13 g

61.5 g
13.34 %49.68 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.86 g

3.56 g
29.25 g

13.25 g
11.23 %

17.8 %
41.79 %

66.25 %
Vlaknine3.56 g13.25 g14.24 %53 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.81 mg3 mg
Magnezij37.37 mg139.13 mg
Kalij206.16 mg767.5 mg
Kalcij30.69 mg114.25 mg
Fosfor103.42 mg385 mg
Cink0.47 mg1.75 mg
Selen12.46 mg46.38 mg
Vitamin A202.03 iu752.13 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.26 mg12.13 mg
Vitamin D0.07 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657