okusno.je
Slivovo pecivo z mandljevimi maslenimi drobtinami

Jesen

Slivovo pecivo z mandljevimi maslenimi drobtinami

Pecivo je dobro toplo ali hladno. Najboljše je nekoliko ohlajeno, postreženo s toplim ali hladnim napitkom in kepico dobrega sladoleda.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
250  g
hladnega masla
180  g
sladkorja
300  g
mletih mandljev
215  g
moke
2
veliki jajci
0.5  žličke
mletega cimeta
1  žlička
pecilnega praška
8
velikih čvrstih sliv
50  g
mandljevih palčk
Posip
25  g
sladkorja
0.5  žličke
mletega cimeta

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 1 h 0 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Maslo narežemo na majhne kocke, ki jih do uporabe shranimo v hladilniku. Globok pravokoten pekač (velikosti 20 x 30 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V skledi zmešamo mlete mandlje in sladkor. Po mešanici potrostimo kocke masla. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine.

Polovico zmesi pretresemo v drugo skledo, v katero dodamo 140 g moke. Z rokami vse skupaj dobro pognetemo, da dobimo krhko masleno testo. Testo razporedimo po pripravljenem pekaču in z dlanjo dobro pritisnemo ob dno pekača. Testo s prsti potegnemo navzgor, da naredimo rob. Pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut, da se testo zlato rumeno zapeče.

Pečeno testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se 10 minut hladi. Medtem operemo in izkoščičimo slive. Razrežemo jih na četrtine. V skledo s preostalo polovico zmesi masla, sladkorja in mletih mandljev (nekaj žlic zmesi prihranimo za posip) dodamo jajca, 25 g moke, cimet in pecilni prašek . Vse skupaj z električnim mešalnikom dobro premešamo, da nastane gladka zmes, ki jo namažemo na testo v pekaču. Obložimo s četrtinami sliv, po katerih potrosimo malo sladkorja in cimeta. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.

V prihranjeno zmes masla, sladkorja in mandljev dodamo 50 g moke. S konicami prstov iz vseh sestavin naredimo maslene drobtine. Po 20 minutah peke pekač vzamemo iz pečice in po slivah potrosimo maslene drobtine in mandljeve palčke. Pecivo v ogreti pečici pečemo še 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se maslene drobtine po vrhu lepo zlato rjavo zapečejo.

Pečeno pecivo ohladimo v pekaču, nato pa ga narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto mandljevih palčk lahko uporabimo mandljeve lističe. Slive pa nadomestimo z marelicami ali breskvami.

Če nimamo dovolj mletih mandljev, manjkajočo količino nadomestimo z moko.

Priloge
1 / 3
Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1993.51 KJ2926.71 KJ23.82 %34.98 %
476.46 kCal699.5 kCal23.82 %34.98 %
Beljakovine9.37 g13.75 g18.74 %27.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
37.46 g

18.14 g
55 g

26.63 g
13.87 %20.37 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
32.95 g

12.01 g
48.38 g

17.63 g
47.07 %

60.05 %
69.11 %

88.15 %
Vlaknine3.75 g5.5 g15 %22 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.11 mg1.63 mg
Magnezij85.74 mg125.88 mg
Kalij294 mg431.63 mg
Kalcij111.71 mg164 mg
Fosfor221.8 mg325.63 mg
Cink0.94 mg1.38 mg
Selen10.3 mg15.13 mg
Vitamin A599.4 iu880 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.34 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603