okusno.je
Slivovi cmoki iz skutnega testa

Slovenska

Slivovi cmoki iz skutnega testa

S slivami nadevani cmočki iz rahlega skutnega testa, bodo popestrili vaš poletni jedilnik. Postrežete jih lahko kot glavno jed ali kot toplo sladico.

K.I.

SESTAVINE

Sestavine za
250  g
puste nepasirane skute
140  g
ostre moke
2  ščepca
soli
40  g
masla
2
rumenjaka
12
svežih sliv
polivka
100  g
masla
70  g
drobtin

POSTOPEK

PRIPRAVA 50 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 1 h 0 min

Skuto odcedimo, stresemo v skledo in z vilicam dobro pretlačimo ali s paličnim mešalnikom spasiramo. Na skuto presejemo moko, dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo. V kozici stopimo maslo, ga nekoliko ohladimo in vlijemo v skledo. Dodamo rumenjaka in vse skupaj dobro premešamo ali pregnetemo, da dobimo mehko skutno testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo in postavimo za 30 minut v hladilnik.

Slive operemo in osušimo. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na rahlo pomokani delovni površini z dlanmi zvaljamo v debelejši svaljek, ki ga narežemo na 12 enakih kosov. Vsak kos posebej oblikujemo v kroglico, ki jo na dlani sploščimo in v sredino položimo slivo, ki jo obdamo s testom. Z dlanmi oblikujemo v cmok. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.

V velik lonec nalijemo vodo, ki jo solimo in zavremo. Ko zavre, v lonec dodamo cmoke in jih kuhamo na zmernem ognju 10 minut oziroma tako dolgo, da priplavajo na površje. Kuhane cmoke s penovko poberemo iz lonca in jih položimo v servirno posodo.

Na kuhalnik pristavimo ponev z maslom, ki ga počasi stopimo. Nato na stopljeno maslo stresemo drobtine in jih med mešanjem zlato rumeno prepražimo (dobri 2 minut). Prepražene drobtine polijemo po cmokih in pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasvet

Cmoke ponudimo skupaj s sladkorjem, v katerega smo vmešali 1 žličko cimeta.

Slivam lahko tudi odstranimo koščice in namesto koščice v vsak sadež vtaknemo kocko sladkorja.

Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1390.22 KJ2843.03 KJ16.61 %33.98 %
332.27 kCal679.5 kCal16.61 %33.98 %
Beljakovine6.6 g13.5 g13.2 %27 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
39.49 g

1.34 g
80.75 g

2.75 g
14.63 %29.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.26 g

9.05 g
33.25 g

18.5 g
23.23 %

45.25 %
47.5 %

92.5 %
Vlaknine1.34 g2.75 g5.36 %11 %
Folna kislina6.97 g14.25 g
Železo1.1 mg2.25 mg
Magnezij36.06 mg73.75 mg
Kalij337.65 mg690.5 mg
Kalcij69.56 mg142.25 mg
Fosfor155.01 mg317 mg
Cink0.12 mg0.25 mg
Selen9.78 mg20 mg
Vitamin A898.29 iu1837 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.24 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 3

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603