okusno.je
Slane velikonočne pletenice

Velika noč

Slane velikonočne pletenice

Z njimi boste popestrili praznično mizo, pa tudi odlično vam bodo teknile skupaj s hrenom, pirhi in kuhano šunko.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
320  ml
mlačnega mleka
1  vrečka
suhega kvasa
1  žlička
sladkorja
500  g
moke
1  žlička
soli
150  g
stopljenega masla
1  žlica
kumonovih semen
1  žlica
sezamovih semen
sol

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 40 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 2 h 10 min

V mleko vmešamo kvas in sladkor. Pustimo stati na toplem mestu nekaj minut, da kvas vzhaja. 

V večjo posodo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Prilijemo 100 ml stopljenega masla in kvasec. Sestavine dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in dobimo grobo testo, ki ga nato gnetemo še toliko časa, da postane gladko, mehko in elastično. Oblikujemo ga v kepo, ki jo vzhajamo na dvojno količino. 

Vzhajano testo na pomokani delovni površini razvaljamo v približno 0,5 cm debel pravokotnik, ki ga vzdolžno narežemo na 6 enako širokih trakov. Trakove premažemo s stopljenim maslom, nato pa po njih potrosimo semena kumine, sezama in sol. 

Vzamemo tri trakove in jih na vrhu združimo skupaj, nato pa jih prepletemo v kito, ki jo prerežemo na pol, da dobimo dve pletenici, pri katerih trakove na zgornjem in spodnjem koncu dobro stisnemo skupaj, da se me peko ne bodo razpletli. Po enakem postopku prepletemo še preostale tri trakove. Na koncu dobimo 4 pletenice ki jih zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pokrijemo jih s čistim prtičem in pustimo, da pred peko vzhajajo 15 minut. 

Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pletenice v ogreti pečici pečemo 30 minut. Po 15 minutah peke jih pokrijemo s papirjem za peko, da se po vrhu preveč ne zapečejo. 

Če želimo zelo mehke pletenice, jih po koncu peke pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1833.89 KJ3155.78 KJ21.92 %37.71 %
438.31 kCal754.25 kCal21.92 %37.71 %
Beljakovine8.86 g15.25 g17.72 %30.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
54.19 g

0.44 g
93.25 g

0.75 g
20.07 %34.54 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
19.03 g

11.04 g
32.75 g

19 g
27.19 %

55.2 %
46.79 %

95 %
Vlaknine2.32 g4 g9.28 %16 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.29 mg0.5 mg
Magnezij28.04 mg48.25 mg
Kalij117.97 mg203 mg
Kalcij40.53 mg69.75 mg
Fosfor101.99 mg175.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen29.06 mg50 mg
Vitamin A551.2 iu948.5 iu
Vitamin B10.15 mg0.25 mg
Vitamin C0.29 mg0.5 mg
Vitamin D0.15 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603