Odlična torta z bogato vanilijevo kremo, puhastim biskvitom in koščki svežih jagod.
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!
Jajci skupaj s sladkorjem stepamo, dokler niso zelo rahla in puhasta (vsaj 5 minut). Vmešamo olje in zatem še presejano moko. Moko previdno vmešamo, da obdržimo čim več zraka v masi.
Biskvitno maso prelijemo v pekač (premera 20 centimetrov) in pečemo približno 15 minut na 170 °C. Ko je biskvit pečen, ga ohladimo.
Pripravimo vanilijevo kremo. Rumenjake stepamo, dokler ne nastane puhasta zmes. Vmes na štedilniku zavremo sladkor in vodo. Vremo, dokler ne nastane sladkorni sirup (doseže temperaturo 118 °C).
Ko sirup doseže željeno temperaturo, ga previdno in počasi prilijemo k rumenjakom, ki se medtem stepajo. Stepamo dalje, da se rumenjaki malce ne ohladijo, nato pa dodamo stopljeno maslo.
Vmes namočimo želatino v hladno vodo. Ko se zmehča, jo ožamemo in stopimo v mikrovalovni pečici. Stopljeno želatino dodamo v rumenjakovo zmes - pazimo, da je ne pregrejemo! Dodamo še vanilijevo pasto in dobro premešamo. Na koncu vmešamo še stepeno sladko smetano, da dobimo vanilijevo kremo. Kremo takoj uporabimo, dokler je še tekoča.
Sestavljanje torte: Ohlajen biskvit postavimo na tortni podstavek. Raztegljiv obroč nastavimo na 22 centimetrov in ga postavimo okoli biskvita, tako da je med biskvitom in obročom centimeter prostora. Na notranjo stran tortnega obroča damo prozorno folijo za torte. Biskvit lahko namočimo z malo mleka, nato pa nanj položimo na koščke narezane jagode.
Čez biskvit prelijemo še tekočo vanilijevo kremo, tako da doseže prostor tudi med biskvitom in obročem. Kremo po vrhu pogladimo in torto postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.
Ko je torta ohlajena, ji odstranimo obroč in folijo za torto. Poljubno jo dekoriramo s svežim sadjem in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1249.55 KJ | 1959.37 KJ | 14.93 % | 23.42 % |
| 298.65 kCal | 468.3 kCal | 14.93 % | 23.42 % | |
| Beljakovine | 6.06 g | 9.5 g | 12.12 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.2 g 10.33 g | 20.7 g 16.2 g | 4.89 % | 7.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.43 g 13.97 g | 38.3 g 21.9 g | 34.9 % 69.85 % | 54.71 % 109.5 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 0.5 g | 1.28 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 8.16 mg | 12.8 mg | ||
| Kalij | 82.71 mg | 129.7 mg | ||
| Kalcij | 48.79 mg | 76.5 mg | ||
| Fosfor | 72.13 mg | 113.1 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 6.95 mg | 10.9 mg | ||
| Vitamin A | 934.92 iu | 1466 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.25 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Vanilijeva torta z jagodami
