okusno.je
Riževi polpeti

Kosilo

Riževi polpeti

Hrustljavi riževi polpeti so dobri topli ali pa hladni kot prigrizek. Tople postrežemo z ocvrtim krompirčkom, tatarsko omako in zeleno solato.

Boštjan Bajc

SESTAVINE

Sestavine za
2
srednje veliki čebuli
2
srednje velika korena
2
srednje velika krompirja
2  vejici
peteršilja
1 čajna skodelica dolgozrnatega riža
2
jajci
0.5  žličke
mlete sladke paprike
0.5  žličke
česna v prahu
sol in mleti poper (po okusu)
polenta
krušne drobtine
olje za cvrtje

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 40 min

Krompir in korenje olupimo ter narežemo na kocke oziroma kolobarje. Čebulo olupimo in jo prav tako narežemo na kocke. Peteršilj na drobno nasekljamo. 

Vso zelenjavo, razen peteršilja, skuhamo v slani vodi in jo nato s penovko poberemo iz kozice, odcedimo ter damo v večjo posodo, kjer bomo zmešali maso za polpete. 

Vode, v kateri se je kuhala zelenjava, ne zavržemo, ampak v njej skuhamo riž, ki smo ga predhodno dobro sprali z mrzlo vodo. 

Kuhano zeljenjavo zmiksamo s paličnim mešalnikom. Dodamo jajci, vse začimbe, nasekljan peteršilj in kuhan riž. Dodamo še polento in krušne drobtine v enakem razmerju, tako da dobimo kompaktno zmes. Maso ohladimo v hladilniku. 

Iz pripravljene mase z navlaženimi rokami oblikujemo polpete.

V globlji ponvi segrejemo olje, ki pa ne sme biti prevroče. Dodamo polpete in jih zlato rjavo popečemo na obeh straneh. Ocvrte polpete odlagamo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačami. 

Polpete na krožnike serviramo skupaj z izbrano prilogo. Zraven se dobro prileže tatarska omaka

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti292.8 KJ647.47 KJ3.5 %7.74 %
69.98 kCal154.75 kCal3.5 %7.74 %
Beljakovine2.49 g5.5 g4.98 %11 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.18 g

1.81 g
22.5 g

4 g
3.77 %8.33 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.36 g

0.45 g
3 g

1 g
1.94 %

2.25 %
4.29 %

5 %
Vlaknine1.36 g3 g5.44 %12 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.11 mg0.25 mg
Magnezij15.72 mg34.75 mg
Kalij291.24 mg644 mg
Kalcij23.52 mg52 mg
Fosfor72.36 mg160 mg
Cink0.11 mg0.25 mg
Selen4.75 mg10.5 mg
Vitamin A2430.64 iu5374.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C11.19 mg24.75 mg
Vitamin D0.23 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657