okusno.je
Ražnjiči s svinjino in papriko

Meso

Ražnjiči s svinjino in papriko

Nabodala lahko spečete na žaru ali v ponvi. Za popoln mediteranski obrok zraven postrezite še tzatziki, hladno kumarično omako oziroma solato, ter pita kruh. Če si obroka ne predstavljate brez krompirja, pa lahko izbirate med pečenim krompirjem ali krompirjevo solato.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
600  g
svinjine (vrat ali file)
drobno naribana lupinica in sok (bio) limone
2  žlici
olivnega olja
sol in mleti poper
0.5  žličke
dimljene paprike
1
rdeča paprika
1
rumena paprika

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 8 min
SKUPAJ 53 min

Najprej pripravimo marinado, tako da v posodici zmešamo limonin sok, olivno olje, limonino lupinico, dimljeno papriko, sol in sveže mleti poper. 

Meso narežemo na približno 3 centimetrov velike kose, ki jih stresemo v skledo in prelijemo s pripravljeno marinado. Dobro premešamo, da se vsi kosi mesa začinijo. Skledo za 30 minut postavimo v hladilnik (čas mariniranja lahko tudi podaljšamo). 

Marinirano meso vzamemo iz hladilnika. Papriko operemo, očistimo in jo narežemo na približno enako velike kose kot meso. Meso in papriko izmenično nabodemo na kovinske ali lesene palčke za pripravo ražnjičev. 

Segrejemo žar ali rebrasto ponev in ražnjiče pečemo od 6 do 8 minut. Med peko jih obračamo, da se na vseh straneh lepo rjavo zapečejo. Postrežemo skupaj z izbrano prilogo. 

Priloge
1 / 4
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti668.65 KJ1422.56 KJ7.99 %17 %
159.81 kCal340 kCal7.99 %17 %
Beljakovine12.1 g25.75 g24.2 %51.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
1.41 g

0.47 g
3 g

1 g
0.52 %1.11 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.81 g

3.06 g
23 g

6.5 g
15.44 %

15.3 %
32.86 %

32.5 %
Vlaknine0.24 g0.5 g0.96 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.71 mg1.5 mg
Magnezij17.27 mg36.75 mg
Kalij283.78 mg603.75 mg
Kalcij13.87 mg29.5 mg
Fosfor140.89 mg299.75 mg
Cink2.12 mg4.5 mg
Selen18.33 mg39 mg
Vitamin A513.51 iu1092.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C41.83 mg89 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494