okusno.je
Raffaello cheesecake

Torta

Raffaello cheesecake

Čudovita sladica za lahkotno poletno razvajanje. Njena priprava je hitra in preprosta, pečice pa ne boste potrebovali. Za brezglutensko različico uporabite maslene piškote brez glutena.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
Piškotna podlaga
100  g
masla
150  g
mslenih piškotov
50  g
praženih mletih mandljev
Krema
125  g
bele čokolade
350  g
kremnega sira
70  g
sladkorja
1  vrečka
vanilijevega sladkorja
50  g
kisle smetane
2  žlički
limoninega soka
1  ščepec
soli
60  g
kokosove moke
300  ml
hladne smetane za stepanje
1  vrečka
utrjevalca za smetano (kremfix)
Čokoladni preliv
150  g
bele čokolade
70  ml
smetane

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 50 min

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!

Na pladenj za torte namestimo obroč za torte ali obod pekača za torte, premera 20 centimetrov, ki ga na notranji strani obložimo z acetatno folijo ali s papirjem za peko.

  1. Maslo stopimo, maslene piškote pa zdrobimo oziroma zmeljemo. Oboje zmešamo z mletimi mandlji in zmes dodamo v obroč ali obod pekača. Enakomerno jo razporedimo, poravnamo in potlačimo, da naredimo približno enako debelo podlago tortice.

Čokolado za kremno plast stopimo nad vodno kopeljo. Kremni sir, sladkor in vanilijev sladkor damo v skledo in dobro stepemo. Dodamo kislo smetano, limonin sok in sol ter premešamo. Vmešamo še stopljeno belo čokolado in kokosovo moko.

V drugo skledo vlijemo smetano, ki ji med stepanjem dodamo utrjevalec za smetano (kremfix). Stepemo do čvrstega.

  1. Stepeno smetano z lopatico vmešamo v kokosovo kremo, ki jo nato naložimo na piškotno podlago in po vrhu lepo pogladimo. Postavimo v hladilnik, da se krema strdi.

Čokolado za preliv nalomimo v posodo. Sladko smetano damo v kozico in jo segrevamo do vretja. Smetano prelijemo po čokoladi in počakamo eno minuto, nato pa dobro premešamo z lopatko, da dobimo povsem gladko čokoladno zmes, ki jo prelijemo po vrhu torte. 

Torto za vsaj 2 uri ali čez noč postavimo v hladilnik. Pred rezanjem odstranimo obroč oziroma obod ter folijo oziroma papir za peko. Sladico pred serviranjem poljubno dekoriramo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1868.45 KJ2635.42 KJ22.33 %31.49 %
446.57 kCal629.88 kCal22.33 %31.49 %
Beljakovine5.58 g7.88 g11.16 %15.76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
35.72 g

19.59 g
50.38 g

27.63 g
13.23 %18.66 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
31.02 g

17.37 g
43.75 g

24.5 g
44.31 %

86.85 %
62.5 %

122.5 %
Vlaknine2.66 g3.75 g10.64 %15 %
Folna kislina10.81 g15.25 g
Železo2.66 mg3.75 mg
Magnezij61.5 mg86.75 mg
Kalij367.08 mg517.75 mg
Kalcij128.15 mg180.75 mg
Fosfor204.19 mg288 mg
Cink0.71 mg1 mg
Selen4.87 mg6.88 mg
Vitamin A669.9 iu944.88 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.18 mg0.25 mg
Vitamin D0.09 mg0.13 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Galerija

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657