Rahlo in za pripravo zelo enostavno jogurtovo pecivo je zaradi dodatka svežih marelic zelo sočno, prav tako pa tudi ni preveč sladko. Odlično je v kombinaciji z bezgovim sokom, privoščite pa si ga lahko tudi s skodelico najljubšega toplega napitka. Namesto marelic lahko uporabite breskve, jagodičevje ali češnje, izven sezone pa je odlična izbira tudi sadje iz kompota.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač (velikosti 24 x 36 centimetrov) namastimo z maslom in pomokamo ali pa ga obložimo s papirjem za peko.
V posodo dodamo jogurt, jajca, sladkor (1-2 žlici ga prihranimo za kasneje), olje in vanilijev ekstrakt (vanilijevo aromo). Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
V drugo posodo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo mleti cimet ter sestavine dobro premešamo.
Mešanico suhih sestavin stresemo v posodo z mokro zmesjo. Vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic.
Testo pretresemo v pekač in ga enakomerno razmažemo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Po testu v ravni vrsti razporedimo polovičke marelic, tako da je prerezana stran obrnjena navzgor. Po marelicah potrosimo prihranjen sladkor.
Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 40 minut. Pečeno je, ko se zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečeno pecivo pred serviranjem ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajenega potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
Prostornina skodelice je 250 ml.
Namesto navadnega olja lahko uporabimo olivno olje ali stopljeno kokosovo maščobo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1306.29 KJ | 1651.63 KJ | 15.61 % | 19.74 % |
| 312.21 kCal | 394.75 kCal | 15.61 % | 19.74 % | |
| Beljakovine | 5.64 g | 7.13 g | 11.28 % | 14.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.57 g 15.72 g | 47.5 g 19.88 g | 13.91 % | 17.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.63 g 1.68 g | 18.5 g 2.13 g | 20.9 % 8.4 % | 26.43 % 10.65 % |
| Vlaknine | 0.59 g | 0.75 g | 2.36 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.1 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 12.46 mg | 15.75 mg | ||
| Kalij | 193.28 mg | 244.38 mg | ||
| Kalcij | 89.97 mg | 113.75 mg | ||
| Fosfor | 150.27 mg | 190 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 16.21 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 106.87 iu | 135.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
