okusno.je
Poletna torta z malinami

Sladice

Poletna torta z malinami

Osvežilna in lahka poletna sladica brez peke, v katero se boste zaljubili na prvi ugriz. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
Piškotna osnova
150  g
čokoladnih piškotov
60  g
masla
Krema
200  g
bele čokolade
250  ml
sladke smetane
3
listi želatine
500  g
mascarponeja
25  g
sladkorja v prahu
Preliv
250  g
malin
2  žlici
sladkorja
2
lista želatine

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 40 min

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!

Dno okroglega pekača s snemljivim obodom (premera 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi.

Piškote drobno zmeljemo in jih zmešamo s stopljenim maslom. Zmes pretresemo v pripravljen pekač in jo z dlanjo dobro pritisnemo ob dno, da naredimo enakomerno debelo osnovo, ki jo shranimo v hladilnik, medtem ko pripravimo kremo.

Liste želatine namočimo v hladni vodi, da se zmehčajo. Nad vodno kopeljo stopimo na koščke narezano belo čokolado, ki smo ji prilili 50 ml sladke smetane. Dodamo zmehčane in ožete lističe želatine ter dobro premešamo, da se želatina povsem razpusti. Mascarpone skupaj s sladkorjem v prahu z elektičnim mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost, hitro premešamo, da postane lepo gladek in kremast. Primešamo stopljeno čokolado z želatino. Na koncu čvrsto stepemo 200 ml sladke smetane in jo z lopatko vmešamo v mascarponejevo-čokoladno zmes. Kremo vlijemo na ohlajeno piškotno podlago. Sladico najmanj za 3 ure (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi. 

Pripravimo malinov preliv. Liste želatine namočimo v hladni vodi, da se zmehčajo. Nekaj malin prihranimo za dekoracijo, preostale pa skupaj s sladkorjem dodamo v kozico. Kuhamo na srednji temperaturi, da se maline zmehčajo, potem pa kozico odstavimo in sadje z vilicami na hitro pretlačimo. Dodamo namočene lističe, ki smo jih dobro oželi in premešamo, da se želatina povsem razpusti. Preliv malce ohladimo, potem pa ga vlijemo na ohlajeno kremo. 

Torto še za nekaj časa shranimo v hladilnik, da se malinov preliv strdi, potem pa jo previdno odstranimo iz pekača, serviramo na krožnik ali pladenj, okrasimo s prihranjenimi malinami in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1432.06 KJ2254.13 KJ17.11 %26.94 %
342.27 kCal538.75 kCal17.11 %26.94 %
Beljakovine7.62 g12 g15.24 %24 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.57 g

13.9 g
40.25 g

21.88 g
9.47 %14.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
22.79 g

12.86 g
35.88 g

20.25 g
32.56 %

64.3 %
51.26 %

101.25 %
Vlaknine2.78 g4.38 g11.12 %17.52 %
Folna kislina9.69 g15.25 g
Železo1.75 mg2.75 mg
Magnezij37.09 mg58.38 mg
Kalij198.53 mg312.5 mg
Kalcij77.74 mg122.38 mg
Fosfor102.68 mg161.63 mg
Cink0.4 mg0.63 mg
Selen5.64 mg8.88 mg
Vitamin A666.98 iu1049.88 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.16 mg8.13 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657