okusno.je
Pistacijeva krema s češnjami v kozarcu

Sladice

Pistacijeva krema s češnjami v kozarcu

Poletna sladica v kozarcu, ki bo navdušila vse ljubitelje sladkega.

Kristina Turk

SESTAVINE

Sestavine za
Češnjev nadev
500  g
svežih češenj
50  g
sladkorja
50  g
hladne vode
10  g
koruznega škroba
1 paket Savoiardi piškotov ((lahko tudi bebe ali lady fingers)
200  ml
mleka
Pistacijeva krema
4
rumenjaki
125  g
sladkorja
20  ml
vode
250  g
maskarpone sira
100  g
pistacijeve 100 % paste
350  g
sladke smetane

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 45 min

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave. 

Češnje izkoščičimo in jih narežemo na manjše koščke. Dodamo jim sladkor in jih kuhamo, dokler se ne razpustijo. Škrob gladko razmešamo v hladni vodi in zmes med mešanjem vmešamo v kuhane češnje. Med kuhanjem neprestano mešamo, dokler se nadev ne zgosti. Pripravljen nadev pokrijemo z živilsko folijo in pustimo, da se ohladi. Vmes pripravimo pistacijevo kremo. 

Rumenjake stepamo v mešalniku. Vodo in sladkor zavremo in kuhamo, dokler sirup ne doseže 118 stopinj Celzija. Sirup počasi vlivamo v rumenjake in jih stepamo, dokler ne postanejo zelo rahli in puhasti. 

V stepene rumenjake vmešamo pistacijevo pasto in maskarpone sir. Kremo dobro premešamo, da v njej ni grudic. Na koncu primešamo še stepeno sladko smetano. Kremo damo v vrečko za brizganje in jo lahko takoj uporabimo. 

Savoiardi piškote prerežemo na pol, jih dobro namočimo v mleku in položimo na dno kozarcev, v katerih bomo sladico postregli. Čez piškote damo dve žlici češnjevega nadeva, na nadev pa nabrizgamo pistacijevo kremo. Po želji naredimo tudi dve plasti piškotov, nadeva in kreme. 

Sladico pred serviranjem postavimo v hladilnik za vsaj tri ure. Ohlajeno dekoriramo z nasekljanimi pistacijami in postrežemo. 

Dodatni nasvet

Namesto svežih češenj lahko uporabimo tudi zamrznjeno sadje. Po želji lahko uporabimo tudi jagode, višnje ali maline in po potrebi prilagodimo količino sladkorja. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1173.15 KJ3525.73 KJ14.02 %42.13 %
280.39 kCal842.67 kCal14.02 %42.13 %
Beljakovine5.16 g15.5 g10.32 %31 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
28.84 g

14.64 g
86.67 g

44 g
10.68 %32.1 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.14 g

7.82 g
48.5 g

23.5 g
23.06 %

39.1 %
69.29 %

117.5 %
Vlaknine1.77 g5.33 g7.08 %21.32 %
Folna kislina13.59 g40.83 g
Železo0.89 mg2.67 mg
Magnezij19.63 mg59 mg
Kalij188.94 mg567.83 mg
Kalcij70.98 mg213.33 mg
Fosfor101.93 mg306.33 mg
Cink0.33 mg1 mg
Selen6.93 mg20.83 mg
Vitamin A566.6 iu1702.83 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.22 mg6.67 mg
Vitamin D0.17 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Galerija

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494