okusno.je
Piščanec z gobami in smetano iz pečice

Kosilo

Piščanec z gobami in smetano iz pečice

Odlična jed, ki vas ne bo razočarala in je zagotovo ne boste pripravili samo enkrat. Med peko piščanca boste v pečici spekli tudi krompir in tako poskrbeli tudi za izvrstno prilogo. Namesto krompirja lahko za prilogo ponudite kuhan riž ali njoke.

T. G.

SESTAVINE

Sestavine za
300  g
mariniranega piščančjega fileja
malo moke
6
srednje velikih mladih krompirjev
200  g
svežih rjavih šampinjonov
1
manjša čebula ali tri šalotke
3  stroke
česna
4  dl
piščančje jušne osnove
1
kisla smetana
mešanica začimb (timijan, rožmarin, majaron)
sol
olivno olje

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 55 min

Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija in pripravimo dva manjša pekača (20 x 15 centimetrov). Mladi krompir operemo in narežemo na kose, česen in čebulo olupimo ter drobno sesekljamo, gobe pa po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in jih tudi narežemo na kose.

V en pekač vlijemo olivno olje in vanj stresemo narezan krompir, ki ga posolimo.

Segrejemo ponev, vanjo vlijemo malo olja in počakamo, da se segreje. Vmes na hitro pomokamo piščanca. Ko je olje segreto, na obeh straneh popečemo piščanca in ga damo v drug pekač. 

V ponvi, v kateri smo popekli piščančje meso, na hitro prepražimo čebulo. Dodamo česen in ko zadiši, dodamo še gobe. Vse skupaj še malo prepražimo, potem pa zalijemo z decilitrom jušne osnove. Ko jušna osnova izhlapi, gobe s čebulo in česnom dodamo v pekač s piščancem. Začinimo z mešanico začimb in zalijemo s tremi decilitri jušne osnove.

Pekača s krompirjem in piščancem postavimo v pečico. Po 25 minutah peke piščanca vzamemo iz pečice in mu dodamo kislo smetano, ki smo jo gladko razmešali in po potrebi tudi razredčili z malo vode. Pekač s piščancem vrnemo v pečico še za dobrih 10 minut, da se jed lepo zapeče.

Pečen krompirček ter piščanca z gobami in smetano serviramo na krožnike. Pripravljeno jed postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti365.01 KJ3581.5 KJ4.36 %42.8 %
87.24 kCal856 kCal4.36 %42.8 %
Beljakovine4.18 g41 g8.36 %82 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.45 g

1.07 g
102.5 g

10.5 g
3.87 %37.96 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.55 g

0.97 g
25 g

9.5 g
3.64 %

4.85 %
35.71 %

47.5 %
Vlaknine1.38 g13.5 g5.52 %54 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij19.06 mg187 mg
Kalij337.6 mg3312.5 mg
Kalcij18.19 mg178.5 mg
Fosfor84.23 mg826.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen3.62 mg35.5 mg
Vitamin A57.43 iu563.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.59 mg123.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657