okusno.je
Piščančje kroglice v zelenjavni omaki

Kosilo

Piščančje kroglice v zelenjavni omaki

Rahle mesene kroglice v sočni zelenjavni omaki bodo hitro postale eno bolj priljubljenih družinskih kosil. Ko ste na tesnem s časom, zraven ponudite zgolj kruh, k jedi pa se drugače podajo tudi številne druge priloge, od pire krompirja in kuhanega riža do cmokov in njokov.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
Piščančje kroglice
500  g
mletega piščančjega mesa
1
jajce
1  žlica
koruznega škroba
poljubne začimbe (sol, poper, bazilika, mleta paprika ipd.)
3-4 žlice olivnega olja
1
čebula
2  stroka
česna
400  g
paradižnika v koščkih (pločevinka)
sol, mleti poper, po želji tudi čili
1
rdeča paprika
200  g
vložene koruze (pločevinka)
sveža bazilika
40  g
naribanega sira

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Mleto meso stresemo v skledo in mu dodamo jajce, koruzni škrob ter poljubne začimbe. Sestavine dobro pregnetemo, da dobimo kompaktno zmes, iz katere z navlaženimi rokami oblikujemo za oreh velike kroglice. 

Čebulo olupimo, papriko pa operemo in očistimo (odstranimo ji pecelj in semena). Zelenjavo narežemo na koščke. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo. 

V globlji ponvi segrejemo olje in na njem popečemo mesne kroglice. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani. 

Popečene kroglice poberemo iz ponve in jih shranimo na krožniku. V ponev stresemo čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo 1 do 2 minuti, potem pa dodamo paradižnik iz pločevinke. Primešamo nasekljano papriko ter omako po okusu začinimo s poprom in soljo (če imamo radi pikantno, dodamo tudi malo mletega čilija). V omako vrnemo popečene kroglice, ponev pokrijemo in jed na srednjem ognju kuhamo 15 do 20 minut. 

Koruzo iz pločevinke oplaknemo pod tekočo vodo, odcedimo in jo skupaj s sesekljano baziliko dodamo v ponev k ostalim sestavinam. Pustimo, da se vse skupaj še malo pokuha. 

Ko je jed pripravljena, jo potrosimo z naribanim sirom. Ponudimo s kruhom ali kakšno drugo prilogo. 

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti461.87 KJ1722.76 KJ5.52 %20.59 %
110.39 kCal411.75 kCal5.52 %20.59 %
Beljakovine7.51 g28 g15.02 %56 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.3 g

0.94 g
23.5 g

3.5 g
2.33 %8.7 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.76 g

1.41 g
21.5 g

5.25 g
8.23 %

7.05 %
30.71 %

26.25 %
Vlaknine0.74 g2.75 g2.96 %11 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.27 mg1 mg
Magnezij18.7 mg69.75 mg
Kalij321.65 mg1199.75 mg
Kalcij38.34 mg143 mg
Fosfor106.3 mg396.5 mg
Cink0.4 mg1.5 mg
Selen5.23 mg19.5 mg
Vitamin A487.2 iu1817.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C14.08 mg52.5 mg
Vitamin D0.07 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494