Rahle mesene kroglice v sočni zelenjavni omaki bodo hitro postale eno bolj priljubljenih družinskih kosil. Ko ste na tesnem s časom, zraven ponudite zgolj kruh, k jedi pa se drugače podajo tudi številne druge priloge, od pire krompirja in kuhanega riža do cmokov in njokov.
Mleto meso stresemo v skledo in mu dodamo jajce, koruzni škrob ter poljubne začimbe. Sestavine dobro pregnetemo, da dobimo kompaktno zmes, iz katere z navlaženimi rokami oblikujemo za oreh velike kroglice.
Čebulo olupimo, papriko pa operemo in očistimo (odstranimo ji pecelj in semena). Zelenjavo narežemo na koščke. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo.
V globlji ponvi segrejemo olje in na njem popečemo mesne kroglice. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.
Popečene kroglice poberemo iz ponve in jih shranimo na krožniku. V ponev stresemo čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo 1 do 2 minuti, potem pa dodamo paradižnik iz pločevinke. Primešamo nasekljano papriko ter omako po okusu začinimo s poprom in soljo (če imamo radi pikantno, dodamo tudi malo mletega čilija). V omako vrnemo popečene kroglice, ponev pokrijemo in jed na srednjem ognju kuhamo 15 do 20 minut.
Koruzo iz pločevinke oplaknemo pod tekočo vodo, odcedimo in jo skupaj s sesekljano baziliko dodamo v ponev k ostalim sestavinam. Pustimo, da se vse skupaj še malo pokuha.
Ko je jed pripravljena, jo potrosimo z naribanim sirom. Ponudimo s kruhom ali kakšno drugo prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 461.87 KJ | 1722.76 KJ | 5.52 % | 20.59 % |
| 110.39 kCal | 411.75 kCal | 5.52 % | 20.59 % | |
| Beljakovine | 7.51 g | 28 g | 15.02 % | 56 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.3 g 0.94 g | 23.5 g 3.5 g | 2.33 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.76 g 1.41 g | 21.5 g 5.25 g | 8.23 % 7.05 % | 30.71 % 26.25 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 2.75 g | 2.96 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 18.7 mg | 69.75 mg | ||
| Kalij | 321.65 mg | 1199.75 mg | ||
| Kalcij | 38.34 mg | 143 mg | ||
| Fosfor | 106.3 mg | 396.5 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 5.23 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin A | 487.2 iu | 1817.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.08 mg | 52.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
