okusno.je
Palačinke brez mleka

Sladice

Palačinke brez mleka

Mleko v klasičnem receptu za palačinke enostavno nadomestite z vodo. Dobili boste zelo mehke in okusne palačinke, ki vas bodo preprosto navdušile. Če želite, da bodo palačinke še bolj rahle, lahko del tekočine v receptu nadomestite tudi z mineralno vodo.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
120  g
moke
0.25  žličke
soli
2  žlički
sladkorja
3
jajca
1  žlica
olja (ali stopljeno maslo)
300  ml
vode

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 10 min

V posodo stresemo moko. Dodamo soli in sladkor, dobro premešamo in na sredini naredimo jamico, v katero dodamo razžvrkljana jajca in olje. Prilijemo približno deciliter vode in sestavine v jamici pričnemo mešati z ročno metlico ali mešalnikom. Med mešanjem postopoma zajemamo moko okoli jamice. Mešamo tako dolgo, da v zmes vmešamo vso moko (po potrebi prilijemo še malo vode) ter dobimo gladko in gosto zmes brez grudic.

Med mešanjem postopoma prilijemo preostanek vode. Masa, ki jo na koncu dobimo, mora biti tekoča, vendar ne sme biti vodena. Če je vodena, dodamo še malo moke. 

Pripravljeno maso pred peko pustimo počivati 15 do 30 minut, da lahko škrobna zrnca v tekočini nabreknejo. Pred peko palačink jo obvezno še enkrat dobro premešamo.

Dodatni nasvet

Namesto vode lahko uporabimo tudi poljubno rastlinsko mleko oziroma napitek (ovseno, riževo, mandljevo, kokosovo ...).

Palačinke brez mleka lahko jedo tudi tisti z laktozno intoleranco. 

Iz navedenih količin sestavin spečemo približno 10 palačink.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1019.35 KJ890.15 KJ12.18 %10.64 %
243.63 kCal212.75 kCal12.18 %10.64 %
Beljakovine10.88 g9.5 g21.76 %19 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
26.62 g

2 g
23.25 g

1.75 g
9.86 %8.61 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.3 g

1.72 g
7.25 g

1.5 g
11.86 %

8.6 %
10.36 %

7.5 %
Vlaknine0.57 g0.5 g2.28 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.57 mg0.5 mg
Magnezij15.75 mg13.75 mg
Kalij117.09 mg102.25 mg
Kalcij38.65 mg33.75 mg
Fosfor152.02 mg132.75 mg
Cink0.57 mg0.5 mg
Selen31.21 mg27.25 mg
Vitamin A325.22 iu284 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D1.15 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494