okusno.je
Ovseni kolač s sadjem in rikoto

Piknik in žar

Ovseni kolač s sadjem in rikoto

Ker kolač vsebuje rikoto, jogurt in sveže sadje, bo dolgo ostal svež in sočen. Edina težava je zgolj ta, da verjetno ne bo počakal nekaj dni, saj je tako dober in slasten, da ga boste v hipu zmazali.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
100  g
gladke moke
100  g
ovsene moke
110  g
rjavega sladkorja
2  žlički
pecilnega praška
0.5  žličke
sode bikarbone
1  žlička
mletega cimeta
1  ščepec
soli
250  g
rikote
120  ml
manj mastnega jogurta
3
velika jajca
60  ml
stopljenega masla
1  žlička
drobno naribane limonine lupinice
500  g
svežega jagodičevja (maline, borovnice, ribez ipd.)
1  pest
grobo sesekljanih orehov
2  žlici
rjavega sladkorja (za posip)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Dno in obod okroglega pekača s snemljivim obodom (premera 23 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Sadje preberemo, po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.

V skledo presejemo navadno moko in jo zmešamo z ovseno moko, rjavim sladkorjem, pecilnim praškom, sodo bikarbono, mletim cimetom in soljo. V drugi skledi z ročno metlico ali električnim mešalnikom zmešamo rikoto, jajca, jogurt, stopljeno maslo in naribano limonino lupinico. Ko dobimo enotno gladko zmes, dodamo mešanico suhih sestavin. Dobro premešamo, da se vse sestavine lepo povežejo in dobimo gosto testo. V testo vmešamo polovico sadja in vse orehe.

Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga s hrbtno stranjo žlice ali lopatko enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Po vrhu potrosimo preostalo sadje in ga s prsti do polovice nežno potisnemo v testo. Po sadju potrosimo rjavi sladkor. Pekač za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

Pečen kolač nekaj minut hladimo v pekaču, potem pa ga preložimo na rešetko pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajenega serviramo na lep krožnik ali pladenj in postrežemo s toplim ali hladnim napitkom.

Dodatni nasvet

Namesto svežega sadja lahko uporabimo zamrznjeno, rikoto pa nadomestimo z navadno ali albuminsko skuto.

Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1547.62 KJ629.69 KJ18.49 %7.53 %
369.89 kCal150.5 kCal18.49 %7.53 %
Beljakovine7.37 g3 g14.74 %6 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
78.34 g

32.57 g
31.88 g

13.25 g
29.01 %11.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.76 g

0.31 g
1.13 g

0.13 g
3.94 %

1.55 %
1.61 %

0.65 %
Vlaknine2.76 g1.13 g11.04 %4.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.54 mg0.63 mg
Magnezij54.69 mg22.25 mg
Kalij583.1 mg237.25 mg
Kalcij224.88 mg91.5 mg
Fosfor436.56 mg177.63 mg
Cink0.92 mg0.38 mg
Selen20.89 mg8.5 mg
Vitamin A2.46 iu1 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657