Hitra, enostavna in zelo okusna azijska jed iz mehke govedine, obložene z rahlo sladko in slano omako. Postrezite jo dušenim rižem in z dušeno ali parjeno zelenjavo za popoln obrok, ki bo vsem všeč!
Meso prečno na vlakna narežemo na čim tanjše rezine oziroma trakove, ki jih začinimo s soljo in mletim poprom. Z dodajanjem soli ne pretiravamo, saj bomo jedi kasneje dodali tudi sojino omako. Začinjeno meso povaljamo v škrobu.
Mlado čebulico očistimo in operemo. Narežemo jo na približno 2,5 centimetra velike kose. Česen olupimo in ga drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev (vok) in v njej segrejemo žlico olja. Dodamo česen in ingver ter sestavini med mešanjem pražimo eno minuto. Prilijemo sojino omako in vodo ter dodamo sladkor. Omako zavremo in pustimo, da se kuha približno 2 minuti, da se ves sladkor stopi. Pripravljeno omako prelijemo v skledico in jo pustimo na strani.
V ponev vlijemo preostanek olja. Dodamo začinjeno meso (odvečen škrob odstranimo) in ga na vsaki strani pražimo približno 2 minuti, da se rjavo obarva. Če imamo večjo količino mesa, ga raje popražimo v dveh ali treh obrokih. Olje dodamo po potrebi.
Primešamo pripravljeno omako. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki si nastali s praženjem. Kuhamo na zmernem ognju približno 2 minuti, da se omaka nekoliko zgosti.
V ponev dodamo mlado čebulico in pustimo, da se jed kuha še kakšno minuto, da se omaka povsem zgosti.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike in jo postrežemo s kuhanim rižem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 863.7 KJ | 1703.93 KJ | 10.32 % | 20.36 % |
| 206.43 kCal | 407.25 kCal | 10.32 % | 20.36 % | |
| Beljakovine | 16.09 g | 31.75 g | 32.18 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.77 g 6.08 g | 21.25 g 12 g | 3.99 % | 7.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.88 g 2.53 g | 19.5 g 5 g | 14.11 % 12.65 % | 27.86 % 25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.76 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 21.29 mg | 42 mg | ||
| Kalij | 303.11 mg | 598 mg | ||
| Kalcij | 28.01 mg | 55.25 mg | ||
| Fosfor | 168.66 mg | 332.75 mg | ||
| Cink | 3.04 mg | 6 mg | ||
| Selen | 20.15 mg | 39.75 mg | ||
| Vitamin A | 50.69 iu | 100 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.9 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
