okusno.je
Medena torta medovik (iz MasterChefa)

MasterChef

Medena torta medovik (iz MasterChefa)

Znamenita ruska medena torta, pri kateri je zelo pomembno pravilno balansiranje okusov.

MasterChef
Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za
Nadev
7  dl
kisle smetane
1  žlica
medu
Testo
3
jajca
200  g
sladkorja
3  žlice
medu
180  g
masla
3  žličke
sode bikarbone
400  g
ostre moke

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 40 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 2 h 10 min

Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!

Kislo smetano in med nežno premešamo, nikakor ne stepamo in postavimo v hladilnik. Vsake toliko časa vzamemo iz hladilnika in zopet premešamo.

Kislo smetano in med nežno premešamo, nikakor ne stepamo in postavimo v hladilnik. Vsake toliko časa vzamemo iz hladilnika in zopet premešamo.

V jajčno zmes takoj vlijemo toplo zmes medu in masla, ter vse dobro premešamo. Dodamo 3 žličke sode bikarbone, dobro stepemo in šele zdaj mešanico odmaknemo iz vodne kopeli. Ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko, a mešamo pazljivo, da bo testo ostalo kašasto in mehko. Pripravljeno testo dobro ohladimo.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga po potrebi še malo domesimo z ostro moko. V osnovi je masa precej lepljiva, zato se je potrebno pri valjanju malce potruditi. Testo razdelimo na 4 hlebčke in vsakega razvaljamo v velikost pekača na dobro pomokanem papirju za peko ali silikonski podlogi, na kateri ga tudi spečemo. Biskvitne oblate pečemo od 6 do 8 minut na 180 stopinj Celzija in nato pustimo, da se ohladijo.

Ohlajen biskvit narežemo na enake kroge. Delčke biskvita, ki ostanejo pri rezanju, naribamo na strgalnik, saj bomo z drobtinami posuli vrh torte.

Z nadevom iz kisle smetane in medu premažemo oblate enega za drugim in jih zlagamo v model. Premažemo tudi vrhnji oblat in po nadevu potrosimo biskvitne drobtinice. Dobro ohladimo in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1571.18 KJ2132.29 KJ18.78 %25.48 %
375.52 kCal509.63 kCal18.78 %25.48 %
Beljakovine5.99 g8.13 g11.98 %16.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
52.78 g

24.22 g
71.63 g

32.88 g
19.55 %26.53 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
15.01 g

8.93 g
20.38 g

12.13 g
21.44 %

44.65 %
29.11 %

60.65 %
Vlaknine0.74 g1 g2.96 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.64 mg0.88 mg
Magnezij11.14 mg15.13 mg
Kalij213.69 mg290 mg
Kalcij80.59 mg109.38 mg
Fosfor177.03 mg240.25 mg
Cink0.18 mg0.25 mg
Selen18.05 mg24.5 mg
Vitamin A519.11 iu704.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.46 mg0.63 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 737