Za pripravo zelo preprosto pecivo, ki se ga lahko mirno lotijo tudi začetniki. Biskvitni osnovi je dodan kuhan vanilijev puding, po želji pa lahko uporabite tudi čokoladnega, saj je izbira pudinga v resnici odvisna zgolj od vašega okusa. Preliv iz kisle smetane pa pustite ne glede na okus pudinga, ki ga boste izbrali.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač (velikosti 31 x 23 centimetrov) namastimo z maslom.
Jajcem dodamo navaden in vanili sladkor. Z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, jih stepamo toliko časa, da se volumen podvoji in postanejo svetlejša.
Moko zmešamo s pecilnim praškom. Izmenično z oljem in mlekom jo dodajamo jajčni masi. Mešamo tako dolgo, da se sestavine lepo povežejo in dobimo povsem gladko maso brez grudic.
Polovico mase vlijemo v pekač, drugi polovici pa dodamo kakav in jo dobro premešamo. Kakavovo maso z žlico nadevamo preko svetle mase. Ko je biskvit v pekaču, skuhamo puding (s peko še počakamo!).
Prašek za puding zmešamo s sladkorjem in malo mleka. Preostalo mleko vlijemo v kozico in ga segrevamo do vrenja. V vroče mleko v tankem curku počasi prilijemo razmešan puding in ga med nenehnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute, da se zgosti.
Še vroč puding z žlico nadevamo preko nepečenega biskvita. Lepo ga porazdelimo po celotni površini. Pekač za 25-30 minut potisnemo v ogreto pečico, da se biskvit speče, medtem pa pripravimo preliv.
Kislo smetano dobro zmešamo z navadnim in vanili sladkorjem. Z mešanico premažemo še vroč biskvit. Preden pecivo narežemo na kose, ga dobro ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 797.76 KJ | 2708.64 KJ | 9.53 % | 32.37 % |
| 190.67 kCal | 647.38 kCal | 9.53 % | 32.37 % | |
| Beljakovine | 5.19 g | 17.63 g | 10.38 % | 35.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.71 g 21.8 g | 100.88 g 74 g | 11 % | 37.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.9 g 2.14 g | 16.63 g 7.25 g | 7 % 10.7 % | 23.76 % 36.25 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 1 g | 1.16 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 9.76 mg | 33.13 mg | ||
| Kalij | 152.46 mg | 517.63 mg | ||
| Kalcij | 92 mg | 312.38 mg | ||
| Fosfor | 172.04 mg | 584.13 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 9.98 mg | 33.88 mg | ||
| Vitamin A | 215.71 iu | 732.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.66 mg | 2.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
