okusno.je
Limonino-mandljev kolač brez moke

Brez glutena

Limonino-mandljev kolač brez moke

Kolač ne vsebuje niti enega grama moke, zato si ga lahko privoščijo tudi tisti, ki so alergični na gluten. Namesto moke uporabimo mlete mandlje in še eno prav posebno sestavino - pretlačen krompir. Pa nikar ne mislite, da bo to kdo ugotovil, ko bo ta slasten kolač pokusil!

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
200  g
zmehčanega masla
160  g
sladkorja
4
jajca
175  g
mletih mandljev
250  g
pretlačenega krompirja
naribana lupinica treh limon
2  žlički
pecilnega praška
Obliv
80  g
sladkorja v prahu
sok ene limone

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 5 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 20 cm) dobro namastimo z maslom.

V skledi z električnim mešalnikom najprej kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Nato v zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Vsakič, ko dodamo jajce zmes dobro premešamo, da dobimo enotno testo. Ko vmešamo vsa jajca, v zmes vmešamo še mlete mandlje, pretlačen krompir, limonino lupinico in pecilni prašek.

Testo pretresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 40 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo v pekaču 10 minut, da se nekoliko ohladi. Nato ga odstranimo iz pekača in položimo na rešetko. Sladkor v prahu presejemo v skledico in ga gladko razmešamo z limoninim sokom. Še topel kolač prelijemo z limoninim oblivom. Pustimo, da se kolač povsem ohladi, obliv pa strdi.

Dodatni nasvet

Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.

Maslo vsaj dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogreje in zmehča.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1431.26 KJ2066.39 KJ17.1 %24.69 %
342.08 kCal493.88 kCal17.1 %24.69 %
Beljakovine6.15 g8.88 g12.3 %17.76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
27.19 g

20.95 g
39.25 g

30.25 g
10.07 %14.54 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
23.55 g

9.96 g
34 g

14.38 g
33.64 %

49.8 %
48.57 %

71.9 %
Vlaknine2.25 g3.25 g9 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.61 mg0.88 mg
Magnezij48.48 mg70 mg
Kalij320.17 mg462.25 mg
Kalcij97.14 mg140.25 mg
Fosfor198.27 mg286.25 mg
Cink0.61 mg0.88 mg
Selen7.71 mg11.13 mg
Vitamin A565.45 iu816.38 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.07 mg5.88 mg
Vitamin D0.61 mg0.88 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657