okusno.je
Kvašeni polžki z Nutello

Sladice

Kvašeni polžki z Nutello

Dnevi so vse hladnejši in prav prijetno je biti doma, prižgati pečico ter speči kaj enostavnega in slastnega. Kvašeni polžki so super izbira, saj preprosto ne morete zgrešiti s kobinacijo mehkega, puhastega testa in lešnikovega nadeva. Zraven ponudite kozarec mleka ali kakava in okusen zajtrk ali večerja je nared.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
500  g
gladke moke
1  vrečka
vanilin sladkorja
0.5  žličke
soli
1.5  dl
mleka
3  žlice
sladkorja
42  g
svežega kvasa (1 kocka)
2
jajci
0.5  dl
sončničnega olja
4  žlic
Nutelle (ali kakšen drug čokoladno-lešnikov namaz)

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 1 h 50 min

Mleko segrejemo do mlačnega. V mleko nadrobimo svež kvas, dodamo sladkor in premešamo. Pustimo stati približno 5 minut, da se kvasovke aktivirajo. 

Moko presejemo. Dodamo sol in vanilin sladkor ter vse skupaj premešamo. Počasi dodajamo kvasec (mleko s kvasom),olje in jajca. Sestavine zgnetemo, da nastane mehka in elastična kepa testa. Če se testo lepi, dodamo še malo moke. 

Zgneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo pokrijemo z narobe obrnjeno skledo in pustimo počivati vsaj 40 minut oz. dokler se testo ne podvoji. 

Vzhajano testo s pomočjo valjarja razvaljamo približno 3 mm debelo. Bogato ga namažemo z lešnikovim namazom (pomagamo si z lopatko). 

Namazano testo zvijemo na tesno, enako kot potico. Zvitek z ostrim nožem narežemo na 12 enakih kosov. En kos je širok približno za dva prsta. 

Vsak kos posebej položimo v pekač za mafine, ki smo ga predhodno namazali z maslom ali pošpricali z maščobo v spreju. Pokrijemo s krpo in pustimo 10 minut na toplem. 

Polžke pečemo približno 35 minut na 180 stopinjah Celzija. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1339.76 KJ814.12 KJ16.01 %9.73 %
320.21 kCal194.58 kCal16.01 %9.73 %
Beljakovine11.25 g6.83 g22.5 %13.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
60.07 g

5.62 g
36.5 g

3.42 g
22.25 %13.52 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.06 g

0.69 g
1.25 g

0.42 g
2.94 %

3.45 %
1.79 %

2.1 %
Vlaknine2.74 g1.67 g10.96 %6.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.82 mg0.5 mg
Magnezij20.57 mg12.5 mg
Kalij157.02 mg95.42 mg
Kalcij23.18 mg14.08 mg
Fosfor149.48 mg90.83 mg
Cink0.41 mg0.25 mg
Selen28.66 mg17.42 mg
Vitamin A103.68 iu63 iu
Vitamin B10.55 mg0.33 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.27 mg0.17 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657