Vsak dan opažam, koliko ljudi ima alergije na določena živila. Ta prekrasna krhka torta s sadjem je super rešitev za vse, ki imate alergijo na jajca, saj jih ne vsebuje in bo zagotovo teknila vsem. Če zraven postrežete še stepeno smetano in kepico sladoleda, se je bodo vsi gostje zagotovo še dolgo spominjali.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor, sol in jogurt. Malo premešamo ter dodamo hladno, na kockice narezano maslo. Zamesimo v voljno in gladko testo, ki ga zavijemo v folijo in pustimo počivati približno 20 minut na hladnem.
Medtem pripravimo nadev. Zmrznjene maline stresemo v kozico ter jim dodamo navaden in vanilin sladkor. Na majhnem ognju kuhamo, da se sadje razpusti. Malin ne pasiramo, ampak jih samo ohladimo.
Spočito testo razvaljamo približno 3 milimetre debelo. Obrežemo ga pravokotnik in z nožem za pico naredimo daljše trakove, širine naše dlani. Na sredino vsakega traku po dolgem naložimo kuhane maline (tako, kot je prikazano na sliki), nato pa nasprotne robove stisnemo skupaj.
Nadevan trak previdno zvijemo v obliko polžka, nato pa ga položimo na sredino pekača.
S pokuhanimi malinami nadevamo preostale trakove in jih ovijemo okoli sredinskega polžka v pekaču. Če nam ostane kaj nadeva, ga pokapljamo po zvitku, ki ga pred peko okrasimo še s svežimi jagodami in borovnicami. Če jih nimate, lahko uporabite tudi samo eno vrsto jagodičevja. Pripravljen zavitek pečemo približno 45 minut na 180 stopinjah Celzija.
Pečeno sladico posujemo s sladkorjem v prahu ter postrežemo s sladko smetano in kepico sladoleda ali pa kot vam paše.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1528.62 KJ | 2044.93 KJ | 18.27 % | 24.44 % |
| 365.35 kCal | 488.75 kCal | 18.27 % | 24.44 % | |
| Beljakovine | 4.86 g | 6.5 g | 9.72 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.1 g 16.91 g | 72.38 g 22.63 g | 20.04 % | 26.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.55 g 8.5 g | 18.13 g 11.38 g | 19.36 % 42.5 % | 25.9 % 56.9 % |
| Vlaknine | 2.06 g | 2.75 g | 8.24 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 14.86 mg | 19.88 mg | ||
| Kalij | 176.79 mg | 236.5 mg | ||
| Kalcij | 56.25 mg | 75.25 mg | ||
| Fosfor | 123.9 mg | 165.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.51 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin A | 426.46 iu | 570.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.86 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
