okusno.je
Korenčkovi mafini z rozinami in orehi

Zdravo in vegi

Korenčkovi mafini z rozinami in orehi

Če vam zjutraj primanjkuje časa za pripravo zdravega zajtrka, so korenčkovi mafini odlična rešitev za vas. Pripravite jih lahko na zalogo in vzamete v službo, ker so polni vlaknin, pa bodo poskrbeli tudi za to, da po zajtrku ne boste takoj lačni. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
90  g
gladke bele moke
90  g
polnozrnate moke
120  g
rjavega sladkorja
0.25  žličke
soli
1.5  žličke
sode bikarbone
0.5  žličke
pecilnega praška
1  žlička
mletega cimeta
0.5  žličke
mletega ingverja
3
velika jajca
180  ml
olja (stopljena kokosova maščoba)
80  g
medu
2
srednje velika korenčka
1
majhno kiselkasto jabolko
0.5  skodelice
rozin
drobno naribana pomarančna lupinica
0.5  skodelice
orehov

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 40 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine položimo papirnate košarice ali pa jih namastimo z maslom. Jabolko in korenje drobno naribamo, orehe pa grobo sesekljamo. 

V skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, začimbe in sladkor. V drugo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo olje ali stopljeno kokosovo maščobo, med, naribano korenje in jabolko, rozine, pomarančno lupinico in orehe. Sestavine dobro premešamo, potem pa na hitro primešamo še mešanico suhih sestavin. Pomembno je, da testa ne mešamo preveč, ampak samo toliko, da se sestavine sprimejo skupaj in navlažijo. 

S pripravljeno maso do treh četrtin napolnimo vdolbinice pekača za mafine. Preden ga postavimo v ogreto pečico, z njim udarimo ob podlago, da iz mase odstranimo zračne mehurčke. Mafine pečemo v ogreti pečici od 22 do 25 minut. Pečeni so, ko se po vrhu zlato rjavo obarvajo, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. 

Pečene mafine preložimo na kovinsko rešetko in pustimo, da se ohladijo. Hranimo jih v tesno zaprti posodi. 

Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti913.99 KJ766.38 KJ10.92 %9.16 %
218.45 kCal183.17 kCal10.92 %9.16 %
Beljakovine4.67 g3.92 g9.34 %7.84 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
45.52 g

19.98 g
38.17 g

16.75 g
16.86 %14.14 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.89 g

0.6 g
1.58 g

0.5 g
2.7 %

3 %
2.26 %

2.5 %
Vlaknine2.29 g1.92 g9.16 %7.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.6 mg0.5 mg
Magnezij23.65 mg19.83 mg
Kalij346.76 mg290.75 mg
Kalcij71.06 mg59.58 mg
Fosfor167.76 mg140.67 mg
Cink0.3 mg0.25 mg
Selen14.61 mg12.25 mg
Vitamin A2114.13 iu1772.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.79 mg1.5 mg
Vitamin D0.4 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657