okusno.je
Jajčevci z lečo iz pečice

Brez mesa

Jajčevci z lečo iz pečice

Odlična ideja, kako lahko uporabite jajčevce. Jed je brezmesna, leča pa poskrbi za potrebne beljakovine. Mi smo uporabili zeleno lečo, vi lahko uporabite katero drugo, v tem primeru boste morali samo nekoliko prilagoditi čas kuhanja. Za vegansko različico uporabite veganski sir.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
2
jajčevca
1
velika rdeča čebula
3  stroke
česna
300  g
zelene leče
1  žlička
paprike v prahu
0.25  žličke
kumine
1  ščepec
mletega čilija
1  žlica
paradižnikove mezge (koncentrat)
1  pločevinka
pelatov
0.5  l
vode ali jušne osnove
sol in mleti poper (po okusu)
200  g
ribanega sira (mocarela, čedar, veganski ipd.)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Z olivnim oljem namastimo pekač, velikosti 30 x 20 centimetrov.

Jajčevca narežemo na centimeter debele kolute, ki jih nasolimo in pustimo stati. Čebulo in česen olupimo ter ločeno nasekljamo.

V loncu segrejemo olivno olje in na njem popražimo čebulo, da se rahlo obarva. Dodamo česen, in takoj ko zadiši, še lečo. Na hitro popražimo, dodamo papriko v prahu, kumino, čili, paradižnikovo mezgo in pelate. Premešamo in zalijemo z 0,5 litra vode ali jušne osnove. Kuhamo 25 minut, na koncu pa po okusu solimo in popramo.

Medtem ko se leča kuha, s papirnato brisačo obrišemo kolute jajčevcev. V večji ponvi segrejemo olivno olje in jajčevce popečemo na obeh straneh, da se malce obarvajo.

Zloženko sestavimo tako, da dno pekača obložimo s polovico jajčevcev, po vrhu nadevamo polovico leče in potresemo polovico sira. Postopek ponovimo.

Brezmesno zloženko pečemo v ogreti pečici 20 minut, pred serviranjem pa jo pustimo stati 10 minut.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti425.81 KJ2088.86 KJ5.09 %24.96 %
101.77 kCal499.25 kCal5.09 %24.96 %
Beljakovine6.57 g32.25 g13.14 %64.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
12.89 g

1.12 g
63.25 g

5.5 g
4.77 %23.43 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.4 g

1.33 g
11.75 g

6.5 g
3.43 %

6.65 %
16.79 %

32.5 %
Vlaknine5.45 g26.75 g21.8 %107 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.27 mg6.25 mg
Magnezij29.56 mg145 mg
Kalij289.36 mg1419.5 mg
Kalcij74.56 mg365.75 mg
Fosfor122.1 mg599 mg
Cink0.82 mg4 mg
Selen3.16 mg15.5 mg
Vitamin A319.23 iu1566 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.82 mg18.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 628