okusno.je
Jabolčno pecivo s pudingom

Sladice

Jabolčno pecivo s pudingom

Starejša generacija se zagotovo spomni tega preprostega in osvežilnega jabolčnega peciva, ki je pogosto kraljevalo na mizah gospodinj, ki so kaj dale nase. Puhast biskvit, sladka jabolka, aromatična pudingova krema in slastna sladka smetana. Toliko dobrih okusov in vsi povezani v popolno celoto.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
Biskvit
3
jajca
120  g
sladkorja
1
vanilijev sladkor
1  dl
olja
1  dl
mleka
150  g
moke
0.5  vrečke
pecilnega praška
1  ščepec
soli
Jabolčna plast
1  kg
jabolk
3  žlice
sladkorja
1  l
vode
Pudingova plast
2  vrečki
vanilijevega pudinga
voda, v kateri so se kuhala jabolka
200  ml
sladke smetane za stepanje
kakav v prahu ali čokoladni ostružki za dekoracijo

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 45 min

Jajca in sladkor z električnim mešalnikom stepamo vsaj 15 minut, da zmes postane puhasta in močno naraste. Dodamo mleko in olje, rahlo premešamo, nato pa dodamo še presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo. Z lopatko previdno premešamo, da dobimo gladko maso brez grudic, ki jo zlijemo v pomaščen in pomokan pekač (velikosti 22 x 30 centimetrov). Biskvit pečemo na 180 stopinjah Celzija  približno 25 minut (ali je pečen, preverimo z zobotrebcem). 

Medtem ko se biskvit peče, pripravimo ostale stvari. Jabolka operemo, olupimo in naribamo. Stresemo jih v lonec, dodamo 2-3 žlice sladkorja in prilijemo liter vode. Pristavimo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko zavre, odstavimo in jabolka precedimo (tekočino prihranimo).

Iz praška za puding in prihranjene tekočine, v kateri smo kuhali jabolka, po navodili proizvajalca skuhamo puding. 

Na še vroč biskvit naložimo kuhana in odcejena jabolka ter jih poravnamo s hrbtno stranjo žlice, da dobimo enakomerno jabolčno plast. Na jabolčno plast zlijemo kuhan puding in ga tudi lepo razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Pecivo dobro ohladimo (najbolje kar čez noč v hladilniku).

Na hladno pecivo nanesemo sloj stepene sladke smetane, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Sladico okrasimo s kakavom ali čokoladnimi ostružki.

Dodatni nasvet

Jabolka raje naribajte, kot pa da jih narežete na rezine, ker boste tako pecivo lažje rezali na rezine, ko se bo ohladilo. 

 

Namesto jabolk lahko uporabite tudi sadje iz kompota (ananas, višnje ipd.). Soku od kompota dodajte toliko vode, da dobite 1 liter tekočine, sadje pa zrežite na manjše koščke.

Namesto sladke smetane lahko uporabite šlag iz vrečke.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti363.34 KJ815.55 KJ4.34 %9.75 %
86.84 kCal194.92 kCal4.34 %9.75 %
Beljakovine1.52 g3.42 g3.04 %6.84 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
17.41 g

11.47 g
39.08 g

25.75 g
6.45 %14.47 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.71 g

0.22 g
1.58 g

0.5 g
1.01 %

1.1 %
2.26 %

2.5 %
Vlaknine0.11 g0.25 g0.44 %1 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.07 mg0.17 mg
Magnezij4.6 mg10.33 mg
Kalij81.5 mg182.92 mg
Kalcij25.8 mg57.92 mg
Fosfor78.38 mg175.92 mg
Cink0.07 mg0.17 mg
Selen4.49 mg10.08 mg
Vitamin A168.26 iu377.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.17 mg18.33 mg
Vitamin D0.15 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657