okusno.je
Jabolčna pita z marmelado

Slovenska

Jabolčna pita z marmelado

Preprosta domača jabolčna sladica iz pekača, ki je dobra topla ali hladna.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
250  g
moke
100  g
sladkorja v prahu
1  ščepec
soli
125  g
hladnega masla
4
rumenjaki
1 - 2 žlici hladne vode
5 - 6 kiselkastih jabolk
sok ene limone
0.75  žličke
mletega cimeta
200  g
marelične marmelade
2  žlici
ruma

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 30 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 2 h 10 min

Najprej pripravimo krhko testo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu in soljo. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. S konicami prstov hitro vgnetemo maščobo v suhe sestavine ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjake in vse skupaj s hladnimi rokami pognetemo v gladko testo. Če je testo presuho, dodamo še eno ali dve žlici hladne vode. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 60 minut postavimo v hladilnik.

Jabolka olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peclje in peščišča, nato pa četrtine zrežemo na enakomerno debele rezine. Jabolčne rezine stresemo v skledo, prelijemo z limoninim sokom, potrosimo s cimetom in dobro premešamo.

Kvadraten ali pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko (ali namastimo z maslom). Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača.

Razvaljano testo previdno položimo na pekač in ga s prsti nežno pritisnemo ob dno in obod pekača. Na več mestih ga prebodemo z vilico, nato pa po njem razporedimo jabolčne rezine. Le-te zlagamo v vrsto in pri tem pazimo, da se nekoliko prekrivajo. Pito pečemo v ogreti pečici 40 minut oziroma toliko časa, da se jabolka zmehčajo, testo pa zlato rjavo zapeče.

Marelično marmelado zmešamo z rumom in na zmerni temperaturi počasi segrejemo. Še toplo pito po vrhu dobro premažemo z vročo marmelado. Pustimo, da se pita povsem ohladi, nato pa jo razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike ali pladenj in postrežemo.

Priloge
1 / 3
Pijača za zraven
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti840.19 KJ1362.44 KJ10.04 %16.28 %
200.81 kCal325.63 kCal10.04 %16.28 %
Beljakovine2.7 g4.38 g5.4 %8.76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.36 g

7.48 g
41.13 g

12.13 g
9.39 %15.23 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.1 g

5.32 g
14.75 g

8.63 g
13 %

26.6 %
21.07 %

43.15 %
Vlaknine0.46 g0.75 g1.84 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.23 mg0.38 mg
Magnezij7.55 mg12.25 mg
Kalij100.52 mg163 mg
Kalcij30.37 mg49.25 mg
Fosfor48.26 mg78.25 mg
Cink0.08 mg0.13 mg
Selen9.33 mg15.13 mg
Vitamin A512.7 iu831.38 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.72 mg20.63 mg
Vitamin D0.31 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657