okusno.je
Jabolčna pita z makom

Jesen

Jabolčna pita z makom

Zelo preprosta, sočna in okusna domača sladica, ki se odlično prileže s skodelico toplega napitka ali kozarcem sladkega belega vina. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
4
jabolka
stopljeno maslo
med
Testo
240  g
moke
1  žlička
pecilnega praška
140  g
sladkorja
150  g
hladnega masla
1
rumenjak
Nadev
120  g
masla
70  g
sladkorja
3
jajca
0.5  dl
sladke smetane (30 % mlečne maščobe)
1  dl
kisle smetane
150  g
mletega maka
150  g
moke
1  ščepec
soli
1  ščepec
pecilnega praška

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 20 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 2 h 0 min

V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sladkor. Po mešanici potrosimo na kocke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Na sredini naredimo jamico, v katero dodamo rumenjak. Sestavine s hladnimi rokami na hitro zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za 60 minut shranimo v hladilnik. 

Maslo zmešamo s sladkorjem, jajci, mlačno smetano in kislo smetano. V zmes vmešamo mleti mak, moko, pecilni prašek in sol. Jabolka operemo, osušimo in narežemo na četrtine, katerim odstranimo peclje in peščišča. Četrtine narežemo na krhlje. 

Pečico segrejemo na 210 stopinj Celzija, manjši kvadraten pekač (velikosti 20 x 20 cm) namastimo z maslom. Vzamemo ohlajeno testo in ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača.  Z njim v celoti prekrijemo dno pekača, nato pa nanj nanesemo makov nadev in po njem razporedimo na krhlje narezana jabolka, ki jih premažemo z raztopljenim maslom in prelijemo z medom. Pecivo pečemo v ogreti pečici 10 minut, potem pa znižamo temperaturo na 160 stopinj Celzija in ga pečemo še 30 minut. 

Pustimo, da se pecivo dobro ohladi, potem pa ga narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Dodatni nasvet

Pito lahko pripravimo tudi v okroglem pekaču (premera 26 cm). 

V primeru, da se testo ne sprime skupaj, mu dodamo eno ali dve žlici hladne vode. 

Pijača za zraven
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1229.68 KJ1905.1 KJ14.7 %22.77 %
293.9 kCal455.33 kCal14.7 %22.77 %
Beljakovine4.89 g7.58 g9.78 %15.16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
31.14 g

11.3 g
48.25 g

17.5 g
11.53 %17.87 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.19 g

8.07 g
25.08 g

12.5 g
23.13 %

40.35 %
35.83 %

62.5 %
Vlaknine1.88 g2.92 g7.52 %11.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.97 mg1.5 mg
Magnezij35.88 mg55.58 mg
Kalij194.5 mg301.33 mg
Kalcij162.65 mg252 mg
Fosfor161.63 mg250.42 mg
Cink0.65 mg1 mg
Selen11.89 mg18.42 mg
Vitamin A546.43 iu846.58 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C7.15 mg11.08 mg
Vitamin D0.32 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657