okusno.je
Italijanska limonina torta

Sladice

Italijanska limonina torta

Italijani so virtuozi v kulinarični preprostosti, v izbiri sestavin in predvsem nekompliciranju pri kuhanju. Če imate pri roki kakovpstne sestavine, lahko hitro postavite na mizo enkratno jed. Svetovno znana italijanska limonina torta je ena izmed takih, ki iz preprostih, vsakdanjih sestavin izvleče njihov maksimum. Okusna, lepa in primerna za kuharice vseh starosti, saj je njena izdelava otročje enostavna, okus pa božanski.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
Biskvitno testo
3
jajca
100  g
sladkor
1  vrečka
vanilin sladkorja
1  ščepec
soli
1  dl
sončničnega olja
200  g
moke
1  vrečka
pecilnega praška
Limonina krema
2
jajci
4  žlic
sladkorja
3  žlice
koruznega škroba (gustin)
3  dl
mleka
1
bio limona (sok in drobno naribana lupinica)
Dekoracija
par žlic kokosove moke ali sladkor v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 55 min
SKUPAJ 1 h 10 min

Najprej naredimo limonino kremo. V kozico damo mleko, jajca, sladkor, koruzni škrob, limonino lupino in limonin sok. Na nizkem ognju vse skupaj počasi segrevamo in z metlico ves čas mešamo, dokler krema ne zavre in se zgosti kot puding. Odstavimo in kozico pokrijemo s pokrovom. Pustimo, da se krema ohladi. 

Medtem ko se krema hladi, pripravimo testo. V mešalno posodo damo jajca, sladkor, vanilin sladkor in ščepec soli. Mešamo z mešalnikom toliko časa, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo olje in premešamo. 

Moko in pecilni prašek presejemo ter med počasnim mešanjem postopoma, po žlicah, dodajamo jajčni masi. Testo bo zelo gosto. 

Pekač za torte, premera približno 24 centimetrov, obložimo s peki papirjem. Lahko si pomagamo s ščipalkami, da nam papir ne "zbeži" oziroma se ne premakne. Polovico testa naložimo na dno pekača in ga previdno poravnamo. Pečemo 15 minut na 190 stopinjah Celzija.

Pekač odstranimo iz pečice in na pol pečeno testo naložimo limonino kremo, ki bo ravno prav mlačna in se bo zato lepo razmazala. 

Ko kremo enakomerno debelo razmažemo, nanjo namesemo preostanek testa. Pri tem pazimo, kako ga poravnamo, da ne premaknemo kreme pod njim. Pekač vrnemo nazaj v pečico in torto pečemo še 30 minut na 190 stopinjah Celzija. 

Pečeno torto pustimo, da se malo ohladi.

Ohlajeno sladico odstranimo iz pekača in jo postavimo na desko ali servirni krožnik. Odstranimo peki papir in torto po vrhu posujemo s kokosovo moko ali sladkorjem v prahu.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1026.46 KJ1016.71 KJ12.27 %12.15 %
245.33 kCal243 kCal12.27 %12.15 %
Beljakovine7.7 g7.63 g15.4 %15.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
42.15 g

19.06 g
41.75 g

18.88 g
15.61 %15.46 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.79 g

1.26 g
3.75 g

1.25 g
5.41 %

6.3 %
5.36 %

6.25 %
Vlaknine0.63 g0.63 g2.52 %2.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.63 mg0.63 mg
Magnezij11.48 mg11.38 mg
Kalij224.26 mg222.13 mg
Kalcij84.81 mg84 mg
Fosfor202.55 mg200.63 mg
Cink0.38 mg0.38 mg
Selen21.58 mg21.38 mg
Vitamin A239.9 iu237.63 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.28 mg3.25 mg
Vitamin D0.76 mg0.75 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 628