okusno.je
Hitra paradižnikova omaka

Omake

Hitra paradižnikova omaka

Paradižnikova omaka je osnovna sestavina številnih jedi, še zlasti italijanskih. Seveda je domača boljša od kupljene, zato vam ponujamo recept za okusno paradižnikovo omako, ki jo v samo 15 minutah pripravimo iz konzerviranega paradižnika.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
olivnega olja
2  stroka
česna
400  g
pasiranega paradižnika
sol
sveže mleti poper
nekaj svežih listov bazilike

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 15 min

Česen olupimo in drobno sesekljamo. Listke bazilike zložimo enega na drugega, nato pa zvijemo v "cigaro", ki jo zrežemo na tanke rezine.

V kozici z debelim dnom segrejemo olivno olje. Dodamo česen in takoj, ko zadiši, prilijemo pasirane paradižnike. Dobro premešamo in povišamo temperaturo na visoko jakost. Takoj, ko omaka zavre, temperaturo znižamo na srednjo jakost.

Omako po okusu začinimo s poprom in soljo. Dodamo baziliko in kuhamo še približno 2 minuti, nato pa kozico odstavimo z ognja.

Dodatni nasvet

Namesto pasiranega paradižnika lahko uporabimo drobno sesekljano paradižnikovo sredico (t.i. polpo), svežo baziliko pa nadomestimo s suho.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti315.22 KJ345.18 KJ3.77 %4.13 %
75.34 kCal82.5 kCal3.77 %4.13 %
Beljakovine1.14 g1.25 g2.28 %2.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.53 g

0 g
8.25 g

0 g
2.79 %3.06 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.57 g

0.46 g
5 g

0.5 g
6.53 %

2.3 %
7.14 %

2.5 %
Vlaknine0.91 g1 g3.64 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.91 mg1 mg
Magnezij19.18 mg21 mg
Kalij284.02 mg311 mg
Kalcij38.36 mg42 mg
Fosfor35.39 mg38.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.46 mg0.5 mg
Vitamin A638.58 iu699.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.36 mg10.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657