okusno.je
Duhci

Noč čarovnic

Duhci

Za najbolj strašno noč v letu lahko pripravimo prisrčne duhce, ki bodo popestrili zabavo in nas razveselili.

K.I.

SESTAVINE

Sestavine za
5
beljakov
115  g
sladkorja
115  g
sladkorja v prahu
50  g
temne čokolade

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 1 h 0 min
SKUPAJ 1 h 45 min

Beljake damo v skledo in jih z ročnim mešalnikom zmiksamo v čvrst beljakov sneg. Med mešanjem postopoma po žlicah dodajamo kristalni sladkor. Sneg je ravno prav stepen, ko lahko iz njega delamo mehke konice, ki se počasi povesijo.

Ko porabimo ves sladkor, prenehamo z mešanjem. Na beljake presejemo tretjino sladkorja v prahu in ga z metlico previdno vmešamo v beljakovo maso. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega sladkorja v prahu.

Pečico segrejemo na 110°C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Beljakov sneg naložimo v brizgalno vrečko. Na papir nabrizgamo majhne duhce. Med duhci naj bo vsaj 3 cm prostora.

Pekač z duhci položimo v ogreto pečico in jih pečemo dobro uro. Pečico ugasnemo in duhce pri priprtih vratih pečice v pečici pustimo še toliko časa, da se ohladijo.

Ohlajene duhce vzamemo iz pečice. V kozici stopimo temno čokolado in z njo na duhce narišemo oči in usta. Duhce razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.

Dodatni nasvet

Duhci se bodo v zaprti posodi obdržali do 2 tedna. Če pa jih bomo zamrznili, bodo ostali okusni do enega meseca.

Predno v beljake dodamo sladkor v njih lahko vmešamo še žličko vinskega kamna ali jedilnega škroba. To bo povzročilo, da bo masa gladkejša in bolj čvrsta.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1034.87 KJ340.66 KJ12.37 %4.07 %
247.34 kCal81.42 kCal12.37 %4.07 %
Beljakovine4.05 g1.33 g8.1 %2.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
57.22 g

56.71 g
18.83 g

18.67 g
21.19 %6.97 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij4.56 mg1.5 mg
Kalij68.86 mg22.67 mg
Kalcij3.29 mg1.08 mg
Fosfor6.08 mg2 mg
Cink0 mg0 mg
Selen8.35 mg2.75 mg
Vitamin A0 iu0 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657