Preprost način, da na mizo postavite zdrav obrok. Okusna in hranljiva juha je narejena iz čičerike, zelenjave, zelenjavne osnove in zelišč. Pripravljena je v pol ure, recept pa je primeren tudi za vegane in vse, ki se izogibate uživanju glutena.
Zelenjavo operemo in očistimo. Čebulo in česen ločeno drobno nasekljamo, korenje in zeleno pa narežemo na manjše koščke. Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in jo speremo pod tekočo vodo.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec v katerem segrejemo dve žlici olja. Vanj dodamo korenje, zeleno in čebulo ter zelenjavo med mešanjem pražimo 3-4 minute. Nato dodamo še česen in vse skupaj pražimo še kakšno minuto, da česen zadiši.
Sestavinam v loncu dodamo origano, timijan, lovorjev list in čičeriko. Vse skupaj dobro premešamo ter začinimo s ščepcem soli. Prilijemo zelenjavno osnovo in vsebino zavremo. Pustimo, da se juha ob rahlem vretju kuha približno 15 minut.
Približno tretjino juhe prelijemo v blender in jo gladko zmiksamo. Zmiksano zmes prelijemo v lonec in juho premešamo. Po okusu jo dodatno posolimo, po želji tudi popopramo, za svežino pa prilijemo malce limoninega soka.
Pripravljeno juho serviramo v jušne skodelice. Postrežemo jo s popečenimi kruhovimi kockami, fokačo ali česnovim kruhom s sirom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 568.02 KJ | 722.79 KJ | 6.79 % | 8.64 % |
| 135.76 kCal | 172.75 kCal | 6.79 % | 8.64 % | |
| Beljakovine | 4.13 g | 5.25 g | 8.26 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.9 g 2.95 g | 21.5 g 3.75 g | 6.26 % | 7.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.72 g 0.39 g | 6 g 0.5 g | 6.74 % 1.95 % | 8.57 % 2.5 % |
| Vlaknine | 3.73 g | 4.75 g | 14.92 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.38 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 30.84 mg | 39.25 mg | ||
| Kalij | 249.9 mg | 318 mg | ||
| Kalcij | 58.55 mg | 74.5 mg | ||
| Fosfor | 97.25 mg | 123.75 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1.77 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin A | 2106.48 iu | 2680.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.32 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
