okusno.je
Sardine v konzervi

Produkti

To morate vedeti o konzervirani hrani

Ko se začne debata o konzervirani hrani, na površje priplavajo raznolika mnenja in z njimi številna zmotna prepričanja. Za nekatere ta hrana predstavlja praktično rešitev v hitrem tempu življenja, spet drugi pa so prepričani, da je polna konzervansov in ne more biti del uravnotežene prehrane. Zanimivo je, da kljub izboljšanju kakovosti in tehnologije konzerviranja v zadnjih desetletjih slab sloves še kar ostaja. In ravno zato se bomo v članku poglobili v mite ter razkrili številne prednosti, ki jih prinaša konzervirana hrana.

M. A.
20. 06. 2024 10.45

Konzerve ohranjajo svežino in hranilno vrednost hrane

Nekateri ljudje imajo slabo mnenje o konzervirani hrani že zaradi embalaže, v kateri je shranjena. Konzerve pogosto povezujejo z nečim zastarelim in manj kakovostnim. Vendar pa je embalaža, v kateri se nahaja konzervirana hrana, zelo funkcionalna in služi za dolgotrajno shranjevanje izdelkov. Materiali, uporabljeni pri izdelavi konzerv, so zasnovani tako, da preprečujejo vdor svetlobe, zraka in vlage. Poleg tega so konzerve tesno zaprte, kar preprečuje kontaminacijo hrane z zunanjimi snovmi ter ohranja njeno svežino in okus.

Za piko na i pa je pomembno omeniti tudi, da so danes številne konzerve izdelane iz recikliranih materialov oziroma so 100 % reciklabilne. To pomeni, da lahko pravilno recikliranje konzerv prispeva k zmanjšanju obremenitve okolja in spodbuja trajnostno ravnanje s odpadki.

Konzervansi so ključni za zagotavljanje varnosti in kakovosti vse hrane

Eden najglasnejših mitov o konzervirani hrani je, da vsebuje velike količine konzervansov, ki naj bi bili škodljivi za zdravje. To prepričanje pogosto izvira iz strahu pred neznanimi kemičnimi dodatki v hrani. Vendar pa je pomembno razumeti, da se konzervansi ne uporabljajo samo v konzervah, ampak da so prisotni tudi v drugih živilih, ki jih uživamo vsak dan. 

Zakaj je temu tako? Predvsem zato, ker so konzervansi pomembni za preprečevanje razvoja mikroorganizmov v hrani, kar podaljšuje rok uporabnosti in ohranja varnost hrane. Brez ustreznih konzervansov bi se hrana hitro pokvarila, kar bi povečalo tveganje za zastrupitev s hrano in izgubo hranilne vrednosti. 

Zavedati se morate, da so konzervansi, ki se zakonito uporabljajo v prehrambni industriji, preizkušeni in varni za uživanje v priporočenih količinah. Preden se določen konzervans odobri za uporabo, mora iti čez stroge preglede in preizkuse, ki zagotavljajo, da je njegova uporaba varna za potrošnike. Poleg tega se konzervansi uporabljajo v zelo majhnih količinah, ki ne predstavljajo tveganja za zdravje.

Konzervansi niso nujno slabi
Konzervansi niso nujno slabi FOTO: Shutterstock

Hranilna vrednost hrane se lahko med postopkom konzerviranja ohrani

Številni posamezniki so prepričani, da konzervirana hrana izgubi svojo hranilno vrednost med postopkom konzerviranja. Zato z veseljem napišemo, da so študije pokazale ravno nasprotno. Pri postopku konzerviranja se živilo kratkotrajno izpostavi visoki temperaturi in se nato hitro ohladi, kar ohranja hranilne snovi in preprečuje njihovo izgubo. 

Poleg tega so nekatere hranilne snovi, kot so vitamini, v konzervirani hrani zelo stabilne. To je še posebej izrazito pri hranilih, kot so vitamin C in nekaterih vitaminih skupine B, ki so občutljivi na svetlobo, zrak in temperaturne spremembe. Že zato je lahko ta hrana brez težav del vaše uravnotežene prehrane.

Konzervirana hrana je zelo prijazna do denarnic

Ker je konzervirana hrana dolgo obstojna, jo je pogosto mogoče kupiti v večjih količinah in po ugodnih cenah. To lahko pripomore k znižanju stroškov hrane v gospodinjstvu, še posebej v primeru, ko je potrebno shranjevanje hrane za daljše obdobje ali za večje število ljudi. V tem kontekstu konzervirana hrana predstavlja odlično priložnost za prihranek. To je še posebej koristno za družine ali posameznike, ki načrtujejo obroke vnaprej ali želijo imeti vedno pri roki rezervo hrane za nepričakovane situacije. 

V hitrem tempu življenja je lahko konzervirana hrana prava rešiteljica

Eden najpogostejših razlogov, zakaj ljudje izbirajo konzervirano hrano, je njena praktičnost in hitrost pri pripravi obrokov. 

Ko nimate časa si brez težave lahko privoščite hitro kosilo tako, da segrejete konzervirani golaž in ga postrežete s svežim kruhom. Potem pa so tukaj še konzervirani paradižniki, ki jih lahko uporabite za pripravo hitre omake za testenine, in sicer tako, da jim dodate nekaj česna, bazilike in oljčnega olja. Za večerjo si lahko privoščite ribe z zelenjavo iz konzerve ali kupite konzervirano lečo, ki jo lahko dodate v solato ali juho za vnos dodatnih beljakovin. 

Konzervirano hrano lahko uporabite tudi za ustvarjanje pestrih in okusnih prilog k glavnim jedem. Kot smo omenili jo lahko dodate v solato ali pa jo popečete skupaj s čebulo in papriko ter jo postrežete kot okusno prilogo k mesu ali ribam. Dodatno pa lahko izkoristite prednosti konzervirane hrane tudi za ustvarjanje raznolikih prigrizkov ali malic. S konzervirano tuno lahko pripravite hitro tunino solato s kumaricami in češnjevimi paradižniki, ki jo lahko postrežete na toastu ali v tortilji za hiter in okusen obrok v službi.

Vedno pa imejte v mislih, da je le vaša domišljija omejitev pri ustvarjanju okusnih obrokov s konzervirano hrano. Z malo kreativnosti lahko iz navidezno preprostih sestavin ustvarite okusne in hranilne jedi, ki bodo poleg vsega tudi prihranile dragocen čas v vašem hektičnem vsakdanu. Priporočamo vam konzervirano hrano podjetja Podravka, ki s svojo embalažo uresničuje številne trajnostne cilje.
Izberite konzervirano hrano podjetja Podravka
Izberite konzervirano hrano podjetja Podravka FOTO: Arhiv naročnika

 

Sponzorirana vsebina

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494