okusno.je
Cimetova zvezda

Božič in novo leto

Čudovito pecivo, ki ne sme manjkati na praznični mizi!

Cimetova zvezda vas bo navdušila ne zgolj s čudovitim videzom, temveč tudi z božanskim okusom in opojnim vonjem. To je zelo priljubljeno praznično pecivo iz bogatega kvašenega testa in cimetovega nadeva, ki se odlično poda k skodelici toplega napitka. Kljub prvemu vtisu pecivo še zdaleč ni rezervirano samo za slaščičarske mojstre, temveč ga lahko izdelate tudi sami. Kako, vam razkrijemo v nadaljevanju.

M. J.
06. 12. 2017 09.42

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.


Cimetova praznična zvezda

 Sestavine za testo:
180 do 200 ml toplega mleka
1 vrečka suhega kvasa
450 g moke
70 g sladkorja
1 ščepec soli
2 rumenjaka
30 g zmehčanega masla
1 beljak za premaz

 Sestavine za nadev:
100 g sladkorja
100 g zmehčanega masla
4 žlice cimeta

 Postopek: 
V mleko vmešamo kvas. Pustimo stati na toplem mestu 15 minut, da kvas malo vzhaja.

V skledo stresemo suhe sestavine: moko, sol in sladkor. Dodamo maslo in rumenjake ter dobro premešamo, da dobimo grobo testo. Prilijemo vzhajan kvasec in sestavine dobro pregnetemo, da dobimo mehko in gladko testo, ki je lepo elastično in prožno. Ugneteno testo oblikujemo v kepo in položimo v skledo, ki jo pokrijemo s folijo za živila (čistim prtičem). Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja toliko časa, da se njegova prostornina podvoji. 
Pripravimo nadev: v skledici zmešamo sladkor in cimet. Mešanico dodamo maslu ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. 


Vzhajano testo na hitro pregnetemo, oblikujemo v debel svaljek in razrežemo na štiri enake kose. Kose oblikujemo v kroglice, ki jih na pomokani delovni površini razvaljamo v tanke kroge. 

Vzamemo razvaljan krog in ga položimo na pomokano delovno površino. Nanj položimo narobe obrnjen velik krožnik in ga s prsti nežno vtisnemo v testo. Začrtan krog premažemo s cimetovim nadevom. Vzamemo drugi razvaljan krog in ga položimo na namazan krog. Vanj s krožnikom vtisnemo krog in ga premažemo s cimetovim nadevom. Postopek še enkrat ponovimo. 

Ko enega vrh drugega zložimo vse kose testa, vzamemo krožnik in ga narobe obrnjenega položimo na zgornje testo. Z ostrim nožem zarežemo okoli roba krožnika, da dobimo lep, velik krog.


Na sredino kroga položimo narobe obrnjen kozarec in testo razrežemo na 16 enako velikih krakov. Primemo dva kraka in ju dvakrat zavijemo (enega v desno, drugega v levo). Postopek ponavljamo, dokler ne zvijemo vseh krakov. Za konec krake, ki se držijo, zlepimo skupaj.

Pripravljeno zvezdo položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pokrijemo jo s čistim prtičem in pustimo, da vzhaja 20 minut.

Medtem ko zvezda vzhaja, pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vzhajano zvezdo pred peko po vrhu premažemo z razžvrkljanim beljakom. Pecivo pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut. 

Celoten postopek priprave cimetove praznične zvezde si lahko ogledate v priloženem videu!

 

 

 

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?

Že brskate po receptih za slastne, dišeče piškote, ki jih boste pekli v veselem decembru? Teh boste na Okusno.je našli za zvrhan koš. Preden pa zavihate rokave, si preberite nekaj nepogrešljivih nasvetov in osvojite nekaj trikov, da bodo vaši piškoti še boljši, lepši in tudi okusnejši.

Božič in novo leto
Praznična peka: Kako preprečiti, da bi se piškoti med peko preveč razlezli?
Tako bodo priljubljeni praznični piškoti še boljši!

Zadnji mesec v letu se v kuhinji vse vrti okrog priprave prazničnih dobrot. Posebno mesto imajo piškoti, ki veljajo za nekakšen simbol tega čarobnega časa. Kaj pa, če bi jih letos pripravili nekoliko drugače? Ponujamo tri ideje, kako nadgraditi tradicionalne recepte in ustvariti domiselne prelive ter poskrbeti, da bodo nad vašimi izdelki navdušeni tudi najzahtevnejši gurmani.

Sladice
Tako bodo priljubljeni praznični piškoti še boljši!
Kaj jesti naslednji dan po praznični pojedini?

Čudovito doživetje je sesti k mizi, ki se šibi pod prazničnimi dobrotami. A kaj ko se skoraj vedno zgodi, da zaradi obilja dobrih okusov pojemo preveč, zaradi česar se naslednji dan ne počutimo najboljše. Prehransko strokovnjakinjo smo vprašali, kaj jesti v teh primerih.

Zdravo in vegi
Kaj jesti naslednji dan po praznični pojedini?
Sočna praznična sladica izpod rok Sanje Sirk

Že razmišljate, s kakšno sladico boste svoje najbližje presenetili za božično kosilo ali novoletno večerjo? Za vas smo skupaj s Sanjo Sirk pripravili preprost recept za sočno skutno-vaniljevo krostato. S to svečano sladico boste zagotovo navdušili vse po vrsti.

Božič in novo leto
Sočna praznična sladica izpod rok Sanje Sirk
Najbolj sočni, rahli in okusni čupavci, kar ste jih jedi!

Rahle, sočne in tako okusne, da ne morete ostati zgolj pri enem kosu. Vse to so značilnosti dobrih domačih kokosovih kock oziroma čupavcev, kot jim tudi radi rečemo. Brez njih skorajda ne mine nobeno praznovanje, priljubljeni pa so tudi kot pecivo, ki ga postrežemo za praznike. Predstavljamo vam preverjen recept, ki zagotavlja uspeh in po katerem boste pripravili tako slastne čupavce, kakršnih še niste jedli.

Sladice
Najbolj sočni, rahli in okusni čupavci, kar ste jih jedi!
Sladica brez peke, ki jo vsi obožujemo!

Vsi jih poznamo, vsi jih radi imamo. Domače bajadere so odličen posladek in izvirno darilo, s katerim za praznike obdarimo sorodnike, prijatelje ali znance. Za pripravo ne potrebujemo pečice, ker se sladica zelo težko ponesreči, pa se je lahko lotijo tudi tisti, ki v kuhinji niso tako zelo spretni.

Priložnostno
Sladica brez peke, ki jo vsi obožujemo!
Praznična peka: več kot 20 receptov za piškote

Prazniki se neizbežno bližajo, zato vam ponujamo nekaj receptov za praznične piškote, s katerimi boste zagotovo popestrili praznično mizo. Zavihtite kuhalnico in spremenite domačo kuhinjo v opojno dišečo slaščičarno!

Božič in novo leto
Praznična peka: več kot 20 receptov za piškote
Praznična peka: Najprej je čas za sadne kolače!

Za kolače iz suhega sadja in začimb velja, da sčasoma razvijejo svoj polni okus. Zato vam svetujemo, da božični kolač pripravite že nekaj tednov pred prazničnim večerom, na božični večer pa ga odvijete, okrasite s poljubnimi okraski, postavite na praznično mizo in uživate v njegovem polnem okusu!

Božič in novo leto
Praznična peka: Najprej je čas za sadne kolače!
Praznična peka: nasveti, ki jih morate poznati!

Kmalu se bodo v večini slovenskih domov pričele priprave na bližajoče se praznike. Nekateri so se že lotili praznične peke, druge to opravilo še čaka. Pripravili smo nekaj osnovnih napotkov in nasvetov, s pomočjo katerih bo ustvarjanje prazničnih dobrot precej lažje.

Priložnostno
Praznična peka: nasveti, ki jih morate poznati!
Sladka darila

Prikupni sladki zalogajčki so nadvse izvirno darilo, ki gre včasih kar težko iz rok. Priprava domačih daril je nadvse zabavna, domača kuhinja pa se spremeni v pravo malo slaščičarno. Ko je pecivo pripravljeno, moramo poskrbeti samo še za to, da ga podarimo v lepi embalaži!

Priložnostno
Sladka darila
Praznična peka: medenjaki

Zagotovo vsi zelo dobro poznamo značilen vonj in mehak okus domačih medenjakov. Priprava ni zapletena, zato se jih ob upoštevanju nekaj osnovnih pravil lahko lotijo tudi tisti, ki niso zelo vešči kuhanja. Ob pomoči staršev jih lahko pripravijo tudi otroci.

Priložnostno
Praznična peka: medenjaki
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661