okusno.je
Krhko pecivo s sočno kremo in jabolki je tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.

Pecivo

Božansko pecivo iz pekača, ki bo v hipu pošlo

Ko se v deželo počasi prikrade jesen, se začne čas jabolčnih sladic. Marsikomu najljubša med njimi je preprosta jabolčna pita, saj predstavlja odlično kombinacijo krhkega testa in sočnega jabolčnega nadeva. Recept, ki vam ga ponujamo v nadaljevanju, pa je nekakšna nadgradnja priljubljene klasike, saj je pecivu dodana še okusna vanilijeva krema. Pecivo je pripravljeno v večjem pekaču, zato je odlična izbira za trenutke, ko morate speči nekaj sladkega za večje število gostov.

M. J.
30. 08. 2024 05.00

Za pripravo testa potrebujemo:

- 470 g moke
- 1 ščepec soli
- 2 žlički sode bikarbone
- 1 jajce
- 1 rumenjak
- 2 vrečki vanilijevega sladkorja
- 90 g sladkorja v prahu
- 270 g na kocke narezanega hladnega masla

Krhko testo lahko pripravimo s pomočjo kuhinjskega robota ali pa kar sami, na roke. V tem primeru v večjo skledo presejemo moko, sodo bikarbono in sladkor v prahu. Dodamo še sol in vanilijev sladkor ter sestavine dobro premešamo. 

Dodamo na kocke narezano hladno maslo in maščobo s prsti vgnetemo v suhe sestavine. Ko imamo drobtinam podobno teksturo (brez večjih delcev masla), dodamo jajce in rumenjak. Sestavine s hladnimi rokami na hitro zgnetemo, da dobimo enotno testo.

Testo oblikujemo v večjo kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za eno uro shranimo v hladilnik. 

Pecivo je še posebno slastno zaradi dodatka vanilijeve kreme.
Pecivo je še posebno slastno zaradi dodatka vanilijeve kreme. FOTO: Shutterstock

Za kremo potrebujemo:

- 4 jajca
- 110 g sladkorja 
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 vrečki vanilijevega pudinga (prah)
- 870 ml mleka
- 110 g masla

V skledo najprej dodamo jajca, ki jih skupaj z navadnim in vanillijevim sladkorjem z električnim mešalnikom penasto umešamo. Ne rabimo jih predolgo mešati, ampak samo toliko, da zmes nekoliko naraste.

Stepenim jajcem primešamo vanilijev ekstrakt in prašek za puding. Mešamo z ročno metlico in ko dobimo povsem gladko zmes brez grudic, primešamo še polovico mleka.

Preostanek mleka vlijemo v kozico in ga zavremo. V vroče mleko med nenehnim mešanjem v počasnem curku vmešamo mešanico jajc, sladkorja, mleka in praška za puding. Med nenehnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se krema primerno zgosti. 

V še vročo kremo vmešamo na koščke narezano hladno maslo. Kremo na dotik (da se na površini ne naredi skorjica) pokrijemo z živilsko folijo in pustimo, da se počasi ohladi. 

Še največ časa vam bo vzelo ribanje jabolk.
Še največ časa vam bo vzelo ribanje jabolk. FOTO: Shutterstock

Za pripravo peciva potrebujemo še:

- 1,3 kg jabolk
- 4 do 5 žlic sladkorja (navaden ali rjavi)
- 2 žlički mletega cimeta

Jabolka olupimo in jih s strgalnikom grobo naribamo. Dodamo sladkor in mleti cimet ter vse skupaj dobro premešamo. 

Krhko pecivo s sočno kremo in jabolki je tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.
Krhko pecivo s sočno kremo in jabolki je tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. FOTO: Shutterstock

Priprava peciva

Ohlajeno testo odvijemo in ga prerežemo na pol. 

Pekač (velikosti 30 x 35 centimetrov) obložimo s peki papirjem. S pomočjo strgalnika vanj grobo naribamo polovico testa. Naribano testo z rokami po potrebi nekoliko razporedimo, da prekrije celotno dno pekača. 

Testo obložimo z naribanimi jabolki, ki jih z rokami dobro ožamemo. Jabolka prekrijemo s kremo, ki jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Po kremi grobo naribamo preostanek testa.

Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 45 minut. Pečeno je, ko se testo po vrhu zlatorjavo obarva.

Pecivo pred serviranjem dobro ohladimo. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo. 

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Preverite, katera sorta jabolk je najboljša za peko

Tekmovalce v oddaji MasterChef nocoj čaka individualni test, v katerem bodo morala na jedeh tekmovalcev zablesteti jabolka. Sodniki jim bodo pred začetkom kuhanja predstavili, katera sorta je neprimernejša za peko, katera za kuhanje in katera je najbolje uživati surova.

MasterChef
Preverite, katera sorta jabolk je najboljša za peko
Ena najbolj popularnih sladic ta hip, ki navdušuje s preprosto pripravo in odličnim okusom

Slastna jabolka v testu so ta hip ena najbolj priljubljenih sladic. Priprava je zelo preprosta, sladica pa navdušuje s prikupnim videzom in odličnim okusom. Potrebujete zgolj nekaj preprostih sestavin, sočni, v hrustljavo testo oviti jabolčni obročki pa se odlično priležejo tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kepico dobrega vanilijevega sladoleda.

Sladice
Ena najbolj popularnih sladic ta hip, ki navdušuje s preprosto pripravo in odličnim okusom
To bo navdušilo vse ljubitelje palačink

Preprosta sladica, za katero potrebujemo malo sestavin, pripravimo pa jo brez prižiganja pečice.

Sladice
To bo navdušilo vse ljubitelje palačink
Tako lahko shranite jabolka, ki niso primerna za ozimnico

Se tudi vi sprašujete, kako porabiti jabolka, ki za ozimnico niso primerna ali pa so bila pri padcu z drevesa udarjena in tako niso primerna za daljše shranjevanje? Iz takšnih jabolk lahko pripravite čežano ali jih porabite v jabolčnih sladicah, lahko pa naredite tudi okusen shranek, ki bo zelo dobrodošel v zimskem času, ko se pogosteje odločamo za pripravo jabolčnih pit in zavitkov. Recept nam je zaupala bralka Valerija, ki pravi, da so tako pripravljena jabolka odlična in tudi vsestransko uporabna.

Domači pripravki
Tako lahko shranite jabolka, ki niso primerna za ozimnico
Priljubljeno jesensko pecivo, ki so ga pekle že naše babice

Že ob omembi jabolčne pite nekje globoko iz spomina na plan privre vonj cimeta in jabolk. Ta na videz zapletena, a v resnici zelo preprosta sladica mnoge spomni na otroštvo in babičino kuhinjo. Jesen je idealen čas za pripravo tega omamno dišečega peciva.

Sladice
Priljubljeno jesensko pecivo, ki so ga pekle že naše babice
Jabolčne sladice, ki se hitro pripravijo in še hitreje 'pospravijo'

Jabolko na dan prežene zdravnika stran, pravi stari rek. Mnogi prehranski strokovnjaki se strinjajo, da so jabolka zelo zdrava in bogata s hranili. Najbolje je, če jih uživamo presna, saj takrat od njih dobimo največ. Ker pa je jeseni teh sadežev v izobilju, lahko iz njih pripravljamo tudi številne okusne sladice ali pa jih dodajamo solatam in omakam.

Sladice
Jabolčne sladice, ki se hitro pripravijo in še hitreje 'pospravijo'
Krhka jabolčna sladica, ki vedno navduši!

Četudi jabolčna pita morda ne sodi med najbolj prefinjene sladice, jo imamo prav vsi radi. Krhko testo, ki se kar stopi v ustih, sočen nadev in opojen vonj, ki se že med peko širi iz pečice, so tiste osnovne značilnosti, ki jo uvrščajo v sam vrh najbolj priljubljenih domačih sladic. Dobra je topla ali hladna – s skodelico toplega napitka ali kepico vaniljevega sladoleda. Naj po priljubljeni jabolčni sladici zadiši tudi v vaši kuhinji, v pomoč pri njeni pripravi pa naj vam služi spodnji preverjen recept.

Slovenska
Krhka jabolčna sladica, ki vedno navduši!
Ideja za bolj slavnostno nedeljsko kosilo

Če menite, da pravega nedeljskega kosila ni brez lepega kosa pečenega mesa in krompirja, vas bo tokratni predlog naravnost navdušil. Glavna zvezda nedeljske pojedine je v slanino ovita svinjska pečenka z mediteranskim nadevom, njena priloga pa pečen krompirček s hrustljavo skorjico. Za popoln zaključek nekoliko bolj slavnostnega nedeljskega kosila poskrbi jabolčna pita s kislo smetano, ki je hkrati krhka in sočna ter tako dobra, da se boste težko ustavili pri samo enem kosu.

Kaj skuhati
Ideja za bolj slavnostno nedeljsko kosilo
Sočna jabolčna sladica, ki navduši!

Jabolka so eden najbolj priljubljenih domačih sadežev, ki ga imamo skorajda vedno pri roki. In zato tudi zanimivih jabolčnih receptov ni nikoli preveč. Tokratna ideja za okusno in zelo sočno jabolčno pito vas bo naravnost navdušila, saj boste v njej našli prav vse, kar od jabolčne sladice pričakujete, pa še vsem družinskim članom bo všeč.

Slovenska
Sočna jabolčna sladica, ki navduši!
Čudovito domače pecivo brez peke

Pecivo, ki je hkrati sočno, okusno in primerno za številne priložnosti: praznovanja, zabave, praznike ipd. Ker se ne peče, temveč samo kuha, je zelo enostavno za pripravo, ker vsebuje sestavine, ki jih imamo vsi radi, pa z njim navdušimo vse sladkosnede.

Sladice
Čudovito domače pecivo brez peke
Bosanska sladica, ki navduši z okusom in otročje lahko pripravo

Tufahije so v sladkornem sirupu kuhana jabolka, nadevana z orehi in okrašena s stepeno smetano. Gre za priljubljeno bosansko sladico, ki poleg odličnega okusa navduši tudi z zelo preprosto pripravo. Edina stvar, na katero morate paziti, je samo ta, da slastnih jabolk ne pojeste preveč, saj sladica zaradi količine sladkorja in orehov vsekakor ne sodi med lahko prebavljive jedi.

Balkanska
Bosanska sladica, ki navduši z okusom in otročje lahko pripravo
Prava poslastica, ki si jo lahko privoščite že za zajtrk

Priprava je hitra in preprosta, zato si okusne toast zvitke lahko privoščite že za zajtrk.

Zajtrk
Prava poslastica, ki si jo lahko privoščite že za zajtrk
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603