Pred pripravo jedi je Mojmir Šiftar tekmovalcem pojasnil, da večina ljudi podcenjuje sardelo in jo uživa iz konzerve, običajno pomokano in ocvrto v fritezi ali pečeno na žaru. "Ima zelo močne okuse, zato jo najraje uživam surovo," je dejal Mojmir. Nato je pokazal, kako pripraviti sardele na dva različna načina: enostavnejši pristop je bil namenjen kot prigrizek, medtem ko je drugi pristop predstavljal bolj kompleksno jed, primerno za restavracijo. Mojmir je najprej pripravil sardelin tatar s sokom kumare in zelene ter limoninim oljem s čilijem. 

Mojmir je najprej očistil sardelo, tako da je odstranil glavo, drobovje in kosti. Poudaril je, da je kožo mogoče jesti, vendar je lahko moteča, zato jo je najbolje odstraniti. Lidija Subašić mu je pomagala pri čiščenju sardel in priznala, da je potrebna velika natančnost, da se sardela ne strga. Mojmir se je odločil, da bo tatar naredil zelo preprosto, saj je želel poudariti okus ribe. Dodal je sol, poper in olivno olje. Kumaro je olupil, ji odstranil semena in jo skupaj z zeleno stisnil v sokovniku. Redkvice je narezal na mandolino, mlado čebulo pa na tanke kolobarje.

Pri postrežbi je uporabil modelček, v katerega je naložil tatar, nanj pa dodal redkvice in mlado čebulo. Okoli je polil sok kumare in zelene ter na koncu za piko na i dodal še limonino olje s čilijem. "Čutilo se je meso ribe, najbolj sem pa čutil tisto omako, ker te na koncu lepo poboža in zelo mi je bilo všeč," je po okušanju jedi dejal Domen Beribak. Celoten postopek priprave sardelinega tatarja si oglejte v spodnjem videoposnetek.

Za drugo jed je Mojmir pripravil ocvrte nadevane sardele. Za paniranje je uporabil moko, panko drobtine in beljak, nadev pa iz feta sira, olja in limonine lupinice. Najprej je sardele očistil in jih razprl. Nato je pripravil nadev, tako da je v sekljalniku vse sestavine dobro premešal. Za paniranje je uporabil samo beljak, ki ga je rahlo stepel. "Ko dodajamo jajce, moramo vedeti, da beljak daje hrustljavost, rumenjak pa povezanost," je tekmovalcem pojasnil Mojmir. 

Nadevane in panirane sardele je nato ocvrl do zlato rumene barve. V spodnjem videoposnetku si lahko ogledate celoten postopek priprave jedi. Lidija in Luka Pangos sta jed poskusila in povedala, da je zelo hrustljava in sploh ne deluje, kot da bi jedla morsko hrano.

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do srede ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24ur prej na voljo za ogled na VOYO!