Za velikima finalistoma je še zadnji izziv letošnje jubilejne 10. sezone, ki je prinesel tudi novega zmagovalca. To je postal Luka Pangos, ki je, poleg laskavega naziva MasterChef Slovenije 2024 in pokala, prejel tudi denarno nagrado v višini 50.000 evrov. Njegova pot do zmage je bila vse prej kot lahka, saj se je moral spoprijeti s številnimi zahtevnimi nalogami ter sodnikom in predvsem tudi samemu sebi dokazati, da zna odlično kuhati. Zadnji izziv, s katerim se je skupaj s finalistko Klaro Šmigoc spopadel v slavni Masterchef kuhinji, je bila priprava finalne sladice.
Finalna sladica je veliko več kot le sladica. Je odsev tekmovalčevega kulinaričnega znanja, vzdržljivosti in neomajnosti. To sezono so si sodniki zaželeli, da je resnično nekaj posebnega. Mojmir Šiftar si je zaželel, da vključuje zelenjavo, Luka Jezeršek si je želel sladico, ki v sebi skriva presenečenje, Karim Merdjadi pa je želel, da se tekmovalca poigrata s teksturami in temperaturami, zato je morala sladica vsebovati hkrati leden in ognjen element. Za pripravo finalne sladke kreacije tekmovalca nista prejela recepta, ampak sta ga morala napisati sama in pri tem uresničiti vse želje sodnikov.
A tudi še tako zahtevna naloga Luki in Klari ni nagnala strahu v kosti. Hitro sta se lotila kreiranja vsak svoje sladice, za katero sta imela na voljo 120 minut kuhanja. Pri tem sta imela tudi močno podporo na balkonu, saj so ju pri njuni zadnji preizkušnji v slavni kuhinji poleg njunih sotekmovalcev bodrili tudi njuni najdražji.
Klara se je odločila, da bo v svoji finalni sladici uporabila rabarbaro, za presenečenje bo poskrbel bonbon z jagodnim in ličijevim pirejem ter rožno vodo, za hladen element bo sorbet iz ličija in rabarbare, za ognjeni element pa bo poskrbel dim. Luka pa je želel v svoji sladici uporabiti kar dve zelenjavi – rdečo peso in topinambur. Kombiniral ju bo s pekočo malino, leden element pa bo topinamburjev sladoled. Za posebno presenečenje se odločil pripraviti steklen tuile iz hibiskusa, ki bo bo poskrbel za pravi 'vau efekt'.
Sodniki so bili z obema predstavljenima idejama zelo zadovoljni, zato so finalistoma pustili, da se lotita še zadnjega kuhanja. Klara se je dela lotila zelo strokovno in premišljeno ter s samo pripravo finalne sladice ni imela težav, kreacijo pa je dokončala kar 20 minut pred koncem kuhanja. Luka je stavil predvsem na okuse svoje sladice, ker je imel že večkrat težave s samim postavljanjem jedi na krožnik, pa je nekaj več pozornosti namenil tudi sami prezentaciji. Manj kot minuto pred koncem kuhanja je tudi njemu uspelo dokončati finalno kreacijo. Sledilo je okušanje.
Najprej je bila na vrsti Klara. Njena sladka kreacija je bila videti naravnost čudovito, kar so potrdili tudi sodniki. Pripravila jim je mousse bele čokolade z vanilijo, prelit z jagodnim mirror glazom, kokosov dacquois, kokosov drobljenec, prah bele čokolade, bonbon bele čokolade z jagodo, ličijem in rožno vodo, rabarbarin sorbet z ličijem in rožno vodo, v sladkornem sirupu pokuhano jagodo in rabarbaro ter jagodni kaviar. Ko so se sodniki lotili okušanja sladice, niso mogli skriti navdušenja. "V tej sladici je vse, kar mora neka sladica na tem nivoju MasterChefa imeti: različne teksture, preplet okusov. Zgodba se ne začne in konča samo pri enem ugrizu, ampak se nadaljuje in je lepo zapeljana. Lahko rečem, da je to sladica, ki pokaže, kdo si, kaj si bila, kam si prišla in kdo si danes," je Klari z navdušenjem dejal Karim. Z njim sta se strinjala tudi Luka in Mojmir. Sodniška trojka je Klarini sladici dodelila najvišje število, torej 30 točk.
Kot so sodniki predvidevali že na začetku, Lukova sladica po videzu ni bila tako popolna kot Klarina. A kljub temu so se njenega poskušanja z veseljem lotili, saj so vedeli, da je Luka veliki mojster kombiniranja okusov. Njegova sladica je vsebovala mousse kozjega jogurta, polnjen s kulijem maline in čilija, jogurtov mouse z malinovim kulijem, omako iz rdeče pese in vina, sladoled iz topinamburja, tuile iz hibiskusa, orehov piškot in orehov crumble. Luka jih je s samimi okusi navdušil tudi tokrat. "Zelo intenzivno razmišljam, kako tebi in vsem na balkonu povedati, kaj okušam, pa ne vem, če sem imel že kdaj priložnost okusiti take odštekane in dobre kombinacije v tem šovu. Ostal sem brez besed. Malina, pesa, zemlja, svežina, kislina, zadaj pa pride in te nežno klofne pikantnost. Žametno, sladko, prijetno. Sline mi tečejo iz ust in ne vem, kaj naj povem," je po okušanju sladice dejal Jezeršek. Z njim sta se strinjala tudi Karim in Mojmir ter skupaj so bili enotnega mnenja, da takih okusov v finalni sladici še niso okusili. Luka je za finalno sladico prejel 26 točk.
Luka je imel pred pripravo sladice 55 točk, z dodanimi 26 točkami, ki jih je prejel za zadnjo kreacijo, je imel skupno 81 točk. Klara je za sladico sicer prejela najvišje število točk, a je v v prvem krogu prejela le 48 točk, kar je skupno naneslo 78 točk. S tremi točkami prednosti je tako Luka Pangos osvojil naziv MasterChef Slovenije 2024, pokal in 50.000 evrov.
Ste tudi vi kralj svoje kuhinje? Izkoristite svoje kuharsko znanje in spremenite svoje življenje. Prijavite se v novo sezono MasterChef Slovenija!
