okusno.je
Uštipci

Balkanska

Rahli ocvrtki, pripravljeni v dobre pol ure

Uštipci so miškam podobne ocvrte kroglice iz testa, priljubljene v Bosni in Hercegovini, na Hrvaškem, v Severni Makedoniji, Srbiji in tudi v Sloveniji. Slani ocvrtki se običajno postrežejo kot prigrizek k pivu ali kot priloga narezkom, siru in raznoraznim omakam. Priprava je zelo hitra in preprosta, uštipce pa si lahko privoščite za zajtrk, malico ali večerjo.

M.J.
10. 09. 2024 10.50

Uštipci so priljubljeni ocvrtki, ki so lahko sladki ali slani, največkrat pa se postrežejo za zajtrk ali večerjo.  Slani uštipci se običajno pripravljajo kot nadomestek kruha, velikokrat pa se postrežejo tudi kot prigrizek k pivu. 

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.


Osnovne sestavine za pripravo uštipcev so moka in jajca, odvisno od recepta pa v testo navadno dodamo tudi malo jogurta, vode ali mleka, da izboljšamo okus in teksturo uštipcev, pecilni prašek ali kvas, da postane testo zelo rahlo in puhasto, ter malo žganja ali alkoholnega kisa, da testo med cvrtjem ne vpije preveč olja. 

Testo se običajno pripravi tako, da sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko in enotno maso brez grudic, nato pa s pomočjo žličke oblikujemo v majhne kroglice, ki jih zlato rjavo ocvremo v segretem olju. 

Uštipce postrežemo, dokler so še topli, saj so takrat najboljši – zunaj prijetno hrustljavi, znotraj pa rahli in zelo mehki. V nadaljevanju vam ponujamo odličen recept za pripravo slanih uštipcev, ki so narejeni v dobre pol ure.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.


Za pripravo hitrih uštipcev potrebujemo:

- 2 jajci
- 200 ml tekočega jogurta
- 200 g moke
- 1/2 žličke soli
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 1 žlička alkoholnega kisa (lahko tudi žganje)
- olje za cvrtje

V posodo ubijemo jajca in jih z ročno metlico na hitro razžvrkljamo. Dodamo vse ostale sestavine in dobro premešamo, da dobimo povsem gladko testo brez grudic.

Medtem ko pripravljamo testo, v večji lonec ali globljo ponev vlijemo olje in ga segrejemo na srednji temperaturi. Ko je olje primerno segreto, vanj najprej za nekaj sekund pomočimo žličko, nato pa z njo zajamemo testo in ga položimo v vroče olje. Če testo samo ne zdrsne z žličke, si pri tem pomagamo z drugo žličko. V olju naj ne bo preveč uštipcev naenkrat.

Uštipce cvremo na srednji temperaturi in ko se zlato rjavo obarvajo na spodnji strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Ocvrte uštipce s penovko poberemo iz olja in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi.

Še tople uštipce serviramo na krožnik ali pladenj. Postrežemo jih s kislo smetano, kajmakom ali ajvarjem, odlični pa so tudi kot nadomestek kruha pri mesnih ali sirnih ploščah. 

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Povzeto po Index.hr

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Brez pečice: hiter prigrizek, ki zagotavlja energijo za dlje časa

Zdrave, okusne in hranljive energijske ploščice so odličen prigrizek med obroki, pred ali po napornem treningu, lahko pa služijo tudi kot običajna malica ali pa hiter obrok za potešitev nenadne lakote. Pripravite si jih sami, hitro in enostavno, brez prižiganja pečice!

Zdravo in vegi
Brez pečice: hiter prigrizek, ki zagotavlja energijo za dlje časa
Odlični piškoti, za katere potrebujete samo pol ure

Ko bi se radi hitro posladkali, so dobra izbira tudi domači piškoti. V nekaterih primerih so pripravljeni v pičle pol ure, poleg tega pa zanje večinoma ne potrebujete zapletenih sestavin, ampak zadostujejo že vsakdanja živila iz shrambe in hladilnika. Predstavljamo vam izbor naših najljubših hitro pripravljenih piškotov, ki jih bo zagotovo (pre)hitro zmanjkalo.

Pecivo
Odlični piškoti, za katere potrebujete samo pol ure
Izbor okusnih prigrizkov, ki bodo navdušili obiske

Če pripravljate domačo rojstnodnevno zabavo, je poleg izbora pijače in sladic potrebno razmisliti tudi o prigrizkih, ki jih boste postregli gostom. Da vaši povabljenci ne bodo grizljali samo čipsa, slanih palčk in podobnih kupljenih prigrizkov, smo vam pripravili izbor odličnih idej za tople in slane prigrizke, ki bodo vašo zabavo spremenili v pravo gurmansko doživetje. Za nekatere si boste morali vzeti čas, nekateri pa so pripravljeni, kot bi mignil.

Zabava
Izbor okusnih prigrizkov, ki bodo navdušili obiske
Odlična jed za pogostitve po receptu gospodarice Nade

Enostavne za pripravo, a zelo okusne jedi so nekaj, kar imamo vsi radi – tako jedci kot tisti, ki želimo pripraviti nekaj dobrega v svoji kuhinji. Za popestritev prazničnih dni, pogostitev obiskov ali pa le razvajanje lahko pripravite okusno ajdovo pogačo, katere recept nam je zaupala gospodarica Nada iz priljubljenega šova Kmetija.

Priložnostno
Odlična jed za pogostitve po receptu gospodarice Nade
Hitri njoki brez krompirja in glutena

Za pripravo okusnih njokov ne potrebujete krompirja, zato so pripravljeni skorajda v hipu. Narejeni so iz polente, jajca in koruzne moke, kar pomeni, da ne vsebujejo glutena, zato so odlična izbira tudi za vse tiste, ki se uživanju glutena izogibate zaradi takšnih ali drugačnih razlogov. Koruzni njoki so primerni tako za kosilo ali večerjo, ponudite pa jih lahko kot glavno jed ali prilogo.

Brez glutena
Hitri njoki brez krompirja in glutena
Hitri in mehki krofi, ki vedno uspejo

Krofi so v zadnjih letih postali ena najbolj priljubljenih domačih sladic, njihova priprava pa ni vezana samo na pustni čas, ampak se z njimi radi sladkamo vse leto. Sanja Sirk, drugouvrščena tekmovalka pete sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je zaupala recept, po katerem jih sama pripravlja in nam podala tudi nekaj nasvetov, s katerimi nam bodo krofi zagotovo uspeli.

Pust
Hitri in mehki krofi, ki vedno uspejo
Hrustljavi prigrizek, ki je obnorel TikTok, pripravimo pa ga iz kuhanih testenin

Testenine so preprosta in priročna sestavina, saj lahko z njimi pripravimo številne okusne jedi. Največkrat jih skuhamo in postrežemo z omako. Toda če pokukamo onkraj ustaljenih vzorcev, lahko odkrijemo zanimive nove načine priprave testenin. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi lahko popestrite svoj krožnik “pašte” oziroma jo pripravite na malce drugačen način.

Triki in nasveti
Hrustljavi prigrizek, ki je obnorel TikTok, pripravimo pa ga iz kuhanih testenin
Skrivnost dobrega bureka in ostalih bosanskih pit

Bosanska kuhinja je v Sloveniji zelo priljubljena. Med številnimi jedmi pa po priljubljenosti verjetno najbolj izstopajo burek in različne vrste bosanskih pit. Ne bomo se spuščali v razpravo, da je za Bosance burek le tisti z mesom, vsi ostali zavitki z različnimi nadevi pa so zgolj pite. Smo se pa pozanimali o skrivnostih dobrega bureka in ostalih bosanskih pit.

Triki in nasveti
Skrivnost dobrega bureka in ostalih bosanskih pit
Enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravimo v zadnjem hipu

Med priljubljene prekmurske jedi poleg bujte repe, kisilakovih rezancev in gibanice spada tudi ajdova zlevanka. Osnovna sestavina te preproste kmečke jedi je ajdova moka, ki je za razliko od bele moke v Prekmurju nikoli ni primanjkovalo. Zlevanka se je nekoč jedla kot priloga juhi, danes pa se največkrat ponudi kot topla predjed ali prigrizek, v primeru da ji dodamo sladkor, pa je okusen posladek, ki ne zbuja slabe vesti. Jedi piko na i doda domače bučno olje, s katerim jo pred serviranjem pokapamo ali prelijemo. V želji, da bi spoznali to preprosto domačo jed, vam v nadaljevanju predstavljamo recept, v priloženem videu pa si lahko pogledate celoten postopek priprave. Pa "boug žegnjaj" oziroma dober tek po prekmursko.

Slovenska
Enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravimo v zadnjem hipu
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657