okusno.je
Gobova enolončnica

Kaj skuhati

Sezona gob: odlična gobova enolončnica

Sezona gob je v polnem teku in ob hladnejšem vremenu se odlično prileže krepka in hranljiva enolončnica, ki nas prijetno ogreje in nasiti. Pripravimo jo lahko po svojih željah, a v tem času je zagotovo najboljša z raznovrstnimi gobami. Možnosti je resnično veliko, tokrat pa vam ponujamo enostaven recept, s katerim boste lahko razvajali svoje domače.

V.H.
13. 10. 2023 05.00

Enolončnica ima veliko različic, saj je odlična jed za vse letne čase, ker jo lahko pripravimo iz raznoraznih lokalnih oziroma sezonskih sestavin. Recept za okusno in preprosto enolončnico, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju, bo zadovoljil vse ljubitelje gob, ki se navdušujejo nad močnimi in aromatičnimi okusi. Gobovo enolončnico lahko postrežemo kot samostojno jed, najbolje kar s kosom domačega kruha. 

Gobova enolončnica
Gobova enolončnica FOTO: V.H.

Recept za gobovo enolončnico

Sestavine (za 4 osebe):

- 2 čebuli
- 200 g jurčkov
- 200 g možekov
- 100 g lisičk
- 100 g črnih trobent
- 3 krompirji
- 1 korenček
- šopek drobnjaka
- peteršilj
- sol
- poper
- oljčno olje

Postopek priprave:

Uporabimo malo večji lonec, v katerem na oljčnem olju prepražimo nasekljano čebulo, ki jo rahlo posolimo in popopramo. 

Dodamo narezan korenček in vse gobe, ki jih prav tako prepražimo. Nasekljamo drobnjak in ga dodamo v lonec. Sestavine med mešanjem pražimo približno 10 minut. Popražene sestavine zalijemo z vodo, ki jo nato sproti in po potrebi dolivamo.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Dodamo ga v lonec in pustimo, da se enolončnica na zmernem ognju kuha od 30 do 45 minut. Vmes jo po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. 

Na koncu nasekljamo peteršilj, ki ga vmešamo v enolončnico ali pa ga potresemo po jedi, ko je ta že servirana na krožnike. Gobovo enolončnico postrežemo z domačim kruhom. 

Priporočamo
Kruh iz pšenične moke
Kruh iz pšenične moke
2 h 40 min
Priporočamo
Pirin kruh brez gnetenja s semeni
Pirin kruh brez gnetenja s semeni
1 h 0 min

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Sezona gob: slastna rižota s črnimi trobentami

Gobova rižota je zelo priljubljena jed, ki navdušuje vse po vrsti. Zakaj je ne bi za spremembo pripravili s črnimi trobentami, ki rastejo zgodaj jeseni? Kljub nekoliko 'strašljivemu' videzu so črne trobente bogatega okusa, zato boste z njimi zagotovo navdušili in pritegnili pozornost.

Kaj skuhati
Sezona gob: slastna rižota s črnimi trobentami
Vloženi jurčki: cenjena delikatesa, ki ji ni para

V sezoni jurčkov jih nekaj lahko vložimo tudi v kis in si tako pripravimo okusno delikateso, ki nas bo razveseljevala v hladnejših mesecih. Vloženi jurčki so odlična priloga k raznovrstnim narezkom, lahko pa jih namesto šampinjonov damo tudi na pico.

Domači pripravki
Vloženi jurčki: cenjena delikatesa, ki ji ni para
Resasti bradovec, kraljevi ostrigar in druge eksotične užitne gobe, ki navdušujejo s pestrim kulinaričnim potencialom

Slovenci veljamo za strastne gobarje in tudi velike ljubitelje gob. V gobarski sezoni smo pripravljeni vstajati ob najbolj nemogočih urah, z namenom, da še pred ostalimi pridemo v 'hosto' in preverimo, če je na našem najljubšem skritem kotičku zrasla kakšna nova goba. A takšno gobarjenje je večinoma omejeno zgolj na glavno sezono, ki se začne sredi avgusta, letos pa je zaradi hladne pomladi tudi zelo osiromašena. Po zaslugi Roka Zalarja in Bojane Rudović Žvanut je v zadnjem času poraslo zanimanje za t. i. urbano gobarjenje, z njim pa je povezana tudi ponudba bolj eksotičnih, japonskih vrst gob, kot so resasti bradovec, shimeji in enoki. Slednje goboljubce navdušujejo tako s čudovitim videzom kot tudi s pestrim kulinaričnim potencialom.

Intervju
Resasti bradovec, kraljevi ostrigar in druge eksotične užitne gobe, ki navdušujejo s pestrim kulinaričnim potencialom
Vpliv polne lune na rast gob – mit ali resnica?

Smo sredi glavne gobarske sezone, ki se začne okoli 15. avgusta. Pogoji za rast gob bodo ta vikend izjemni. Glede na nekoliko nižje temperature, več padavin in če je verjeti mitu o luni, bi morale biti ta vikend košare polne gob. Ste vedeli, da na večjo rast gob vplivajo tudi nevihte?

Triki in nasveti
Vpliv polne lune na rast gob – mit ali resnica?
Recepti, ki bodo navdušili vse ljubitelje gob

Lisičke so zaradi barve, teksture, okusa in vonja za mnoge sladokusce najboljše gobe. Pripravimo jih lahko na različne načine, med najbolj priljubljenimi pa so lisičke z jajci, juha z lisičkami in lisičke v omaki. Ker pa seveda to ni vse, kar lahko iz teh okusnih gobic naredimo, vam v nadaljevanju ponujamo še nekaj okusnih receptov.

Poletje
Recepti, ki bodo navdušili vse ljubitelje gob
Vse, kar morate vedeti o shranjevanju gob

Zagotovo so najboljše sveže gobe in iz njih pripravljene okusne jedi. A kljub vsemu se lahko hitro pripeti, da imamo doma toliko gob, da vemo, da vseh ne bomo mogli pojesti. In v takem primeru je dobro, da si naredimo zalogo in jih vložimo v kis ali olje, zamrznemo ali posušimo. Tako nam bodo na voljo tudi izven sezone. Pomembno je, da vemo, da vsi načini shranjevanja niso primerni za vse vrste gob. Zato je najbolje, da pred konzerviranjem pogledamo v kakšen priročnik in se prepričamo, za kakšno pripravo so določene gobe najprimernejše. Tako bomo prihranili veliko slabe volje, pa tudi gob, ki smo jih s pridom nabrali (ali kupili). V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj nepogrešljivih nasvetov, trikov in receptov!

Jesen
Vse, kar morate vedeti o shranjevanju gob
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657